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大豆的营养价值与发展前景l论文.doc,大豆的营养价值与发展前景摘要大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力，大豆中的卵磷脂还具有防止内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝，适宜多种人群。
虽然大豆营养价值很高,但大豆组织坚固,具有独特的气味,并含有一些抗营养因子,因此食用时要进行适当的。国际上除亚洲地区外,很多地方都不习惯食用大豆,这是因为有些地区气候、土壤等条件不适宜种植大以,而种植面积占世界首位的美国,长期以来只把大豆做为制油的原料,把榨油后剩下的脱脂...
大豆异黄酮衍生物的及其抗癌活性研究.【摘要】：本论文综述了大豆异黄酮的构成、及其药理活性研究进展，改进了去氧安息香的传统Hoesch反应方法，研究了由去氧安息香加成、环化异黄酮的工艺条件，首次实现了异黄酮与氨基酸的选择性...
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2015-07-04大豆低聚糖吃了有什么作用2008-05-18低聚糖的营养作用以及功能552013-08-08大豆低聚糖是干啥用的？62013-05-11速求有关发酵工程在食品工业中应用的论文32013-08-10求一篇关于微生物在食品中某些方面应用的论文32016-01-08脂质的研究在食品中应用论文摘要怎么写
10食品中有毒有害物质的研究进展论文1.2鱼类毒素1、河豚河豚毒素毒素为典型代表，非蛋白类神经毒素，毒性强，比NaCN强1000倍。主要作用于神经系统，发病急速而剧烈，一般先感觉局部刺痛发麻呕吐、腹泻、最后呼吸麻痹、循环衰竭，4～6h亡，最快者发病后10min死亡。
转基因大豆与非转基因大豆并非“实质等同”精选.在开始这篇博文前，让我们先来解释一个名词——实质等同原则。.如果对转基因食品各种主要营养成分、主要抗营养物质、毒性物质及过敏性成分等物质的种类与含量进行分析测定，与同类传统食品无差异...
胡兴中;;大豆特殊营养素药品及食品的研究开发[A];中国营养学会第十次全国营养学术会议暨第七届会员代表大会论文摘要汇编[C];2008年4滕燕平;张玉梅;王小雪;崔洪斌;;分光光度法测定大豆总皂甙含量[A];中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议论文摘要汇编[C];1999年
黄豆酱发酵过程中生物胺形成的影响因素研究-营养与食品卫生学专业毕业论文.docx,ABSTRACTTrad“ionalfel强entedsoybeanp鹤tewithpanicularhealth^mctionisakiIldofdeliciouscondiment．BiogenicaminesaredetectedmainlyiIlfe眦entedfoodof...
转基因大豆油的危害：1、毒性。转基因大豆油中可能在人体内潜伏着毒性，对人体长期的影响是无法估测的。2、过敏反应。某些人可以对转基因大豆油产生过敏反应。3、破坏营养。转基因大豆油中可能存在一种人们不了解的方式破坏食物原有的营养。
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