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大豆中的生理活性成分及其保健功能,生理活性成分,大豆蛋白,大豆多肽,卵磷脂,胆固醇。随着食品科学、营养学和医学的进步以及人们饮食观念的转变和保健意识的提高,大豆中的一些成分的功能特性及作用机理被…
大豆中含有多种活性成分,具有非常高的营养价值及保健功能,其功能产品的开发前景广阔。我国以生产优质大豆而闻名中外,倘若将大豆中的有效成分充分利用在食品中,将有非常可观的社会和经济效益。
内容主要包含：2008年第4期中国食物与营养FoodandNutritioninChinaNo．4，2008大豆功能性食品及其开发应用前景幸田秀红，闫峰，刘鑫峰，尹汝龙(河北师范大学职业技术学院，石家庄050051)摘要：大豆中含有多种保健功能成分，其功能产品的开发前景广阔。我国以生产优质大豆而闻名中外，倘若将大豆...
2015-07-04大豆低聚糖吃了有什么作用2008-05-18低聚糖的营养作用以及功能552013-08-08大豆低聚糖是干啥用的？62013-05-11速求有关发酵工程在食品工业中应用的论文32013-08-10求一篇关于微生物在食品中某些方面应用的论文32016-01-08脂质的研究在食品中应用论文摘要怎么写
桑椹的营养保健功能及功能性成分研究进展.【摘要】：正桑椹也称桑枣、桑实、葚子等,是荨麻目桑科植物桑的成熟果实。.颜色多为深紫色、红棕色,是由多个小果聚合而成的果实,大部分呈长约3cm,直径1.5cm的椭圆状。.桑树我国从南到北均有分布,我国利用桑树...
大豆发芽过程中营养及功能性物质检测.孙冰.【摘要】：本文以垦农29（高脂肪品种）、垦农30（高蛋白品种）、黑农53（普通大豆）三个大豆品种为原料，对不同发芽时间的发芽大豆的营养及功能性物质进行了研究。.分析了大豆在发芽过程中蛋白质、脂肪...
达能营养中心第九届学术研讨会论文集.传统大豆食品的保健价值及发酵大豆食品抗氧化性研究.李里特.（中国农业大学教授，北京，100083）.一、世界营养学界关注大豆保健功能.大豆本身的保健功能已经成为世界医学、食品营养学界关注的热点，世界公认大豆...
大豆酸奶的研制开发及其营养保健功能.doc亟具开发前景的功能性食品原料—大豆肽.pdf大豆功能性食品及其开发应用前景.pdf膳食纤维功能特性与改性的研究_张玉倩.pdf功能性食品基料低聚糖及膳食纤维类开发现状.pdf
博士论文开题报告—《中国大豆功能性成分地理分布规律及环境影响因素分析》摘要第1-7页Abstract第7-13页英文缩略表第13-14页第一章引言第14-22页1.1中国大豆的供需现状
1王素敏;董玉枝;王微;符云峰;刘福英;徐增年;刘树锋;;大豆低聚糖抗氧化作用的实验研究[A];中国营养学会第七届全国营养学术会议论文摘要汇编[C];1996年2谭钰;;功能性低聚糖的性质及其在食品工业中的应用[A];四川省营养学会96年学术会议专题报告及论文摘要汇编[C];1996年
大豆中的生理活性成分及其保健功能,生理活性成分,大豆蛋白,大豆多肽,卵磷脂,胆固醇。随着食品科学、营养学和医学的进步以及人们饮食观念的转变和保健意识的提高,大豆中的一些成分的功能特性及作用机理被…
大豆中含有多种活性成分,具有非常高的营养价值及保健功能,其功能产品的开发前景广阔。我国以生产优质大豆而闻名中外,倘若将大豆中的有效成分充分利用在食品中,将有非常可观的社会和经济效益。
内容主要包含：2008年第4期中国食物与营养FoodandNutritioninChinaNo．4，2008大豆功能性食品及其开发应用前景幸田秀红，闫峰，刘鑫峰，尹汝龙(河北师范大学职业技术学院，石家庄050051)摘要：大豆中含有多种保健功能成分，其功能产品的开发前景广阔。我国以生产优质大豆而闻名中外，倘若将大豆...
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大豆发芽过程中营养及功能性物质检测.孙冰.【摘要】：本文以垦农29（高脂肪品种）、垦农30（高蛋白品种）、黑农53（普通大豆）三个大豆品种为原料，对不同发芽时间的发芽大豆的营养及功能性物质进行了研究。.分析了大豆在发芽过程中蛋白质、脂肪...
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博士论文开题报告—《中国大豆功能性成分地理分布规律及环境影响因素分析》摘要第1-7页Abstract第7-13页英文缩略表第13-14页第一章引言第14-22页1.1中国大豆的供需现状
1王素敏;董玉枝;王微;符云峰;刘福英;徐增年;刘树锋;;大豆低聚糖抗氧化作用的实验研究[A];中国营养学会第七届全国营养学术会议论文摘要汇编[C];1996年2谭钰;;功能性低聚糖的性质及其在食品工业中的应用[A];四川省营养学会96年学术会议专题报告及论文摘要汇编[C];1996年
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