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食品营养学论文学生姓名生物技术及应用指导老师大豆的营养价值与保健功能摘要：大豆具有丰富的营养成份，具有高的营养价值，尤其是蛋白质的营养价值，在膳食中发挥这着更大的作用。因此，大豆在我们的生活中起着重要的保健功能。
国内外发酵大豆食品功能性研究进展-营养学论文-基础医学论文-医学论文.docx,国内外发酵大豆食品功能性研究进展-营养学论文-基础医学论文-医学论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——摘要：发酵大豆食品具有抗氧化、降血压、降低胆固醇、抗癌、免疫调节等多种生物…
虽然大豆营养价值很高,但大豆组织坚固,具有独特的气味,并含有一些抗营养因子,因此食用时要进行适当的。国际上除亚洲地区外,很多地方都不习惯食用大豆,这是因为有些地区气候、土壤等条件不适宜种植大以,而种植面积占世界首位的美国,长期以来只把大豆做为制油的原料,把榨油后剩下的脱脂...
Doc-02ZK56；本文是“论文”中“论文指导或论文设计”的论文的论文参考范文或相关资料文档。正文共17,822字，word格式文档。内容摘要：茶多酚元素的价值内涵及临床功效分析，运动营养学发展诉…
食品营养与健康论文2000字食品营养与营养食品问题研究摘要：食品营养与卫生学主要介绍了食物的体内过程、营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、营养配餐、食品污染及其预防、食品卫生监督管理及各类食品卫生等内容,内容丰富、通俗易懂、可读性强。
醋浸后大豆异黄酮的变化及其营养学意义.我国民间早有关于醋大豆预防多种疾病的说法.据最新一项动物试验证实,醋大豆可以降低血清胆固醇.但是其机理尚不完全了解.文章研究和比较了醋浸过程中大豆的异黄酮变化,结果表明,醋浸过程中,异黄酮的含量与种类也...
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虽然大豆营养价值很高,但大豆组织坚固,具有独特的气味,并含有一些抗营养因子,因此食用时要进行适当的。国际上除亚洲地区外,很多地方都不习惯食用大豆,这是因为有些地区气候、土壤等条件不适宜种植大以,而种植面积占世界首位的美国,长期以来只把大豆做为制油的原料,把榨油后剩下的脱脂...
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