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因此，食用菌的贮藏与保鲜也是食用菌生产中一个不可缺少的重要环节。.一、食用菌贮藏期的生理变化一、食用菌贮藏期的生理变化采收后的菇体虽然离开了培养料，但它仍然是活的有机体，只是生命活动的中心已变成以呼吸作用为主。.此时，菇体将体内...
（5）申报国家发明专利3－5项，发表论文8篇；（6）培养食用菌工厂化生产高级人才3－5人，培养博（硕）士5－7人。3、课题国拨经费国拨经费400万元。课题五、食用菌技术升级与创新产品开发研究1、研究内容（1）食用菌速冻技术升级研究与规模化
主要食用菌采后品质劣变机理及调控技术研究.姜天甲.【摘要】：我国食用菌品种繁多,食用菌的产量和种类均位居世界首位。.但由于不耐贮藏,产品在市场上的流通和供货期受到一定限制。.因此,如何把这些不耐贮运的食用菌分送到各地市场,并延长其供货期...
全国食用菌率仅有6%未来解决食用菌产业快速发展的出路在哪？来源：市食用菌站2019-08-1408:51字号：大小我国是全球最大的食用菌生产国和消费国。近些年，我国食用菌育种技术快速发展和工厂化栽培技术成熟带动了食用菌产业的大...
食用菌生物保鲜技术研究进展.钱磊刘连强李凤美张扬周永斌张志军.【摘要】：食用菌兼具营养及药用价值,被公认为"现代保健食品",已成为继植物性、动物性食品之外的第三类食品——菌物性食品。.食用菌含水量高、组织脆嫩,在采收和贮运过程中容易...
因此，食用菌的贮藏与保鲜也是食用菌生产中一个不可缺少的重要环节。.一、食用菌贮藏期的生理变化一、食用菌贮藏期的生理变化采收后的菇体虽然离开了培养料，但它仍然是活的有机体，只是生命活动的中心已变成以呼吸作用为主。.此时，菇体将体内...
（5）申报国家发明专利3－5项，发表论文8篇；（6）培养食用菌工厂化生产高级人才3－5人，培养博（硕）士5－7人。3、课题国拨经费国拨经费400万元。课题五、食用菌技术升级与创新产品开发研究1、研究内容（1）食用菌速冻技术升级研究与规模化
主要食用菌采后品质劣变机理及调控技术研究.姜天甲.【摘要】：我国食用菌品种繁多,食用菌的产量和种类均位居世界首位。.但由于不耐贮藏,产品在市场上的流通和供货期受到一定限制。.因此,如何把这些不耐贮运的食用菌分送到各地市场,并延长其供货期...
全国食用菌率仅有6%未来解决食用菌产业快速发展的出路在哪？来源：市食用菌站2019-08-1408:51字号：大小我国是全球最大的食用菌生产国和消费国。近些年，我国食用菌育种技术快速发展和工厂化栽培技术成熟带动了食用菌产业的大...
食用菌生物保鲜技术研究进展.钱磊刘连强李凤美张扬周永斌张志军.【摘要】：食用菌兼具营养及药用价值,被公认为"现代保健食品",已成为继植物性、动物性食品之外的第三类食品——菌物性食品。.食用菌含水量高、组织脆嫩,在采收和贮运过程中容易...
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