发表服务
百香果全果酒发酵工艺优化及体外抗氧化性比较分析程宏桢，蔡志鹏，王静，沈勇根，卢剑青，李晓明，刘馥源，徐弦，安兆祥（江西农业大学食品科学与工程学院江西省发展与改革委员会农产品与安全控制工程实验室，江西南昌330045）
带壳百香果与甘蔗汁混酿复合果酒工艺研究程雅芳1，曹慕明2，陈国品2，谢蜀豫2，黄秋凤2，李玮2*1.广西卫生职业技术学院医技系，广西南宁530023；2.广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所，广西南宁530007
【摘要】：以百香果为原料,选用6种酿酒活性干酵母发酵百香果酒,为百香果产业深与多元化利用提供技术依据。研究测定了发酵过程中百香果酒的含糖量、pH、酒精度和总酸含量变化,并结合感官评价,分析不同酵母菌对百香果酒酿造的影响,筛选出最适的活性酿酒酵母。
探讨毕业论文果酒工艺的研究_果酒工艺的研究进展(7)导读：安徽农业科学,2006,34(20):5366O5367王圣开，董全.国内外果酒生产工艺的研究进展.西南大学食品科学学院，2012（8）:102-10。
目：年产3000吨猕猴桃果酒工厂设计学生姓名：蔡少凯级：10食品2指导教师姓名及职称：靳桂敏讲师起止时间：2013教务处制表年产3000吨猕猴桃果酒工厂设计摘要：本文对猕猴桃果酒进行了工业化生产设计，针对猕猴桃果酒工艺进行准确的衡算，对物料、设备和人员配备进行了全面的设…
1．3柿子果酒酿造残渣的利用柿子富含单宁和果胶物质，为解决柿子生产带来的后续问题，可将柿子残渣作为3万方数据河北农业大学硕士学位(毕业)论文原材料单宁和果胶，从而达到废物利用的目的。.这样不仅避免了柿果资源浪费而且解决了因柿子...
1.2.2果酒的营养保健作用-31.2.3果酒的研究现状及其发展前景-41.3立题背景和意义-51.4本课题的主要研究内容-52材料与方法-62.1材料与设备-62.1.1材料与试剂-62.1.2仪器与设备-62.2实验方法-72.2.1工艺流程-72.2.2操作要点-72.2.3果酒发酵的酒精度
我们已与文献出版商建立了直接购买合作。你可以通过身份认证进行实名认证，认证成功后本次下载的费用将由您所在的图书馆支付您可以直接购买此文献，1~5分钟即可下载全文，部分资源由于网络原因可能需要更长时间，请您耐心等待哦~
【摘要】：本论文对百香果结构、营养成分和挥发性风味物质进行分析,再以百香果为原料,果胶酶和纤维素酶为水解酶,对百香果饮料工艺进行了优化,并设计了年产4200吨百香果果汁饮料工厂,该研究为百香果果汁饮料开发与利用提供了理论参考。主要结果如下:(1)百香果出汁率达到59.38%(占汁胞),原...
年产4200吨百香果果汁饮料优化及工厂设计-本论文对百香果结构、营养成分和挥发性风味物质进行分析,再以百香果为原料,果胶酶和纤维素酶为水解酶,对百香果饮料工艺进行了优化,并设计了年产4200吨百香果果汁饮料工厂,该研究为百香果果...
百香果全果酒发酵工艺优化及体外抗氧化性比较分析程宏桢，蔡志鹏，王静，沈勇根，卢剑青，李晓明，刘馥源，徐弦，安兆祥（江西农业大学食品科学与工程学院江西省发展与改革委员会农产品与安全控制工程实验室，江西南昌330045）
带壳百香果与甘蔗汁混酿复合果酒工艺研究程雅芳1，曹慕明2，陈国品2，谢蜀豫2，黄秋凤2，李玮2*1.广西卫生职业技术学院医技系，广西南宁530023；2.广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所，广西南宁530007
【摘要】：以百香果为原料,选用6种酿酒活性干酵母发酵百香果酒,为百香果产业深与多元化利用提供技术依据。研究测定了发酵过程中百香果酒的含糖量、pH、酒精度和总酸含量变化,并结合感官评价,分析不同酵母菌对百香果酒酿造的影响,筛选出最适的活性酿酒酵母。
探讨毕业论文果酒工艺的研究_果酒工艺的研究进展(7)导读：安徽农业科学,2006,34(20):5366O5367王圣开，董全.国内外果酒生产工艺的研究进展.西南大学食品科学学院，2012（8）:102-10。
目：年产3000吨猕猴桃果酒工厂设计学生姓名：蔡少凯级：10食品2指导教师姓名及职称：靳桂敏讲师起止时间：2013教务处制表年产3000吨猕猴桃果酒工厂设计摘要：本文对猕猴桃果酒进行了工业化生产设计，针对猕猴桃果酒工艺进行准确的衡算，对物料、设备和人员配备进行了全面的设…
1．3柿子果酒酿造残渣的利用柿子富含单宁和果胶物质，为解决柿子生产带来的后续问题，可将柿子残渣作为3万方数据河北农业大学硕士学位(毕业)论文原材料单宁和果胶，从而达到废物利用的目的。.这样不仅避免了柿果资源浪费而且解决了因柿子...
1.2.2果酒的营养保健作用-31.2.3果酒的研究现状及其发展前景-41.3立题背景和意义-51.4本课题的主要研究内容-52材料与方法-62.1材料与设备-62.1.1材料与试剂-62.1.2仪器与设备-62.2实验方法-72.2.1工艺流程-72.2.2操作要点-72.2.3果酒发酵的酒精度
我们已与文献出版商建立了直接购买合作。你可以通过身份认证进行实名认证，认证成功后本次下载的费用将由您所在的图书馆支付您可以直接购买此文献，1~5分钟即可下载全文，部分资源由于网络原因可能需要更长时间，请您耐心等待哦~
【摘要】：本论文对百香果结构、营养成分和挥发性风味物质进行分析,再以百香果为原料,果胶酶和纤维素酶为水解酶,对百香果饮料工艺进行了优化,并设计了年产4200吨百香果果汁饮料工厂,该研究为百香果果汁饮料开发与利用提供了理论参考。主要结果如下:(1)百香果出汁率达到59.38%(占汁胞),原...
年产4200吨百香果果汁饮料优化及工厂设计-本论文对百香果结构、营养成分和挥发性风味物质进行分析,再以百香果为原料,果胶酶和纤维素酶为水解酶,对百香果饮料工艺进行了优化,并设计了年产4200吨百香果果汁饮料工厂,该研究为百香果果...
发表服务