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全豆奶的工艺及稳定性研究.张黎.【摘要】：论文首先以沉淀率、蛋白质得率、感官评价为指标,确定了适宜的全豆奶工艺和全豆奶基础。.选取0.5%的NaHCO3溶液作为浸泡液,以1:3的豆液比浸泡大豆12h,去皮后立即进行四次热水磨浆(80℃),将制得的豆浆...
果汁豆奶的及其稳定性研究,果汁豆奶,稳定性,胶体,钠盐,乳化剂。论文首先以蛋白质的提取率为指标,确定了适宜的豆奶工艺。整粒大豆以1:3的豆水比,用0.5%NaHCO3在20℃下浸...
豆奶和豆浆是我们常见的两种饮品，同是以大豆为主要原材料制造，但你知道豆奶和豆浆的区别吗？通俗来讲：如果把大豆比作石油，那么豆浆是原油，豆奶是航空汽油。豆奶是在豆浆的基础上，通过复杂的提炼后才生产出…
年产2000吨发酵豆奶工厂设计毕业设计.doc,毕业设计年产2000吨发酵豆奶饮料工厂设计[摘要]本论文主要进行年产2000吨发酵豆奶饮料工厂设计。针对年产2000吨发酵豆奶饮料工厂进行了车间平面设计、产品方案及工艺论证、设备选型、物料衡算...
参照植物蛋白饮料豆奶(豆浆)和豆奶饮料标准,在常温25℃下包装的豆浆的货架期能够保持在5~7天,能够很好延长豆浆的保质期。(4)本论文研究课题虽然具有一定的科学参考价值,但还存在一些不足之处,如阻隔抑菌性薄膜的添加剂成本偏高、薄膜表面少量晶体、光学性能不佳等问题可能有待进一步研究。
管理学论文：市场先知：豆奶，替代牛奶只是梦.docx,市场先知：豆奶，替代牛奶只是梦在美国，有个叫斯蒂夫?迪蒙的美国人搞了个名叫“丝绸”的豆奶品牌打进了美国竞争激烈的大众饮料市场。“丝绸”牌可以说是个突然崛起的明星产品，它在市场上的异军突起完全可以和70年代中期兴起的酸奶...
查找与“工艺,研究,.doc,豆奶,酸,发酵,生产,乳酸菌,”相关的论文范文参考文献，就来论文阅览室。告诉大学生怎样写论文...
【摘要】：豆腐渣是豆腐，豆奶，豆浆等滤去浆汁之后的副产物，全国每年可以产生2.8×109Kg的豆腐渣。由于湿的豆腐渣不易保存且口感比较粗糙，所以大部分都被用作饲料，或者直接丢弃，造成资源的极大浪费。豆腐渣富含蛋白质，大豆异黄酮，皂苷等营养物质，若将其用于功能性食品的开发...
期刊论文[1]大豆豆奶风味品质研究进展[J].马磊,孙君明,韩粉霞.大豆科学.2012(03)[2]豆浆粒径与豆浆品质的关系研究[J].崔亚丽,李莹莹,栾广忠,王福龙,笪久香,辰巳英三,胡亚云.大豆科学.2012(01)[3]豆浆工艺对豆腐品质的影响[J].陈洋,林最其,徐丽,郭顺堂.
一杯豆浆的历史进程｜大象公会,豆浆,豆奶,大豆,牛奶,豆制品网易首页应用网易新闻网易公开课网易红彩网易严选...•这一篇论文激发了大量后续研究1927年，祝慎之开始研究豆浆饮食对婴儿的生理影响。他对1926年8月27日在协和医院...
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期刊论文[1]大豆豆奶风味品质研究进展[J].马磊,孙君明,韩粉霞.大豆科学.2012(03)[2]豆浆粒径与豆浆品质的关系研究[J].崔亚丽,李莹莹,栾广忠,王福龙,笪久香,辰巳英三,胡亚云.大豆科学.2012(01)[3]豆浆工艺对豆腐品质的影响[J].陈洋,林最其,徐丽,郭顺堂.
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