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第13章动物类食品中的天然毒素.NaturaltoxinsanimalfoodFoodToxicologyInstructor:GUBING,Ph.D.JiangxiScienceTechnologyNormalUniversityFoodToxicologyLearningObjectives掌握河豚毒素、贝类毒素的来源、中毒机理及预防措施熟悉动物组织中的有毒物质及其毒性作用FoodToxicology...
动物性食品天然毒素对食品安全性的影响.ppt,第一页，共30页主要内容一动物中的毒素二河豚毒素三贝类毒素四鲍鱼毒素和蟹类毒素五海兔类毒素六组胺七斑蝥素八其他第二页，共30页动物中的毒素1.动物中的毒素1.1毒素来源动物含有丰富的蛋白质、维生素、微量...
第五章动植物中天然的有毒物质食品安全教学课件.从有害物质的具体来源上来看，有害物质可分为植物源的、动物源的、微生物源的以及因环境污染所带入的四类；也可以将其分为外源性有害物质、内源性有害物质、诱发性有害物质三类；还可以根据毒素...
本文分天然有害物质、微生物毒素、化学毒素以及食品过程中产生的有害物质四个方面进行讨论、研究。.天然有害物质1.1植物类食品中的天然有害物质1.1.1有毒植物蛋白及氨基酸有毒蛋白质有凝集素、过敏原，蛋白酶抑制剂、毒肽以及有毒氨基酸及其衍生...
液相色谱串联质谱法测定粮油食品中的真菌毒素和食品添加剂(物)[硕士学位论文].山东:山东农业大学,2013.[7]马良，李培武,张文.高效液相色谱法对农产品中黄曲霉毒素的测定研究.分析测试学报:2007,26(6):774一778.[8]李振宇，李政，陈曦．
动物天然毒素与人类健康摘要:随着科技的发展,人类健康问题也引起了越来越多人的关注.影响人类健康的因素众多,诸如动物性食品中的毒素.植物中的天然有毒物质.农药残留等.本文将主要通过对动物天然毒素的研究,具体对河豚毒素.神经性贝类毒素.腹泻性贝类毒素的发现与来源.中毒的临床表现和...
01动物类食品中的天然毒素(一)文本框:（1）内分泌腺分泌激素。.（1）内分泌腺分泌激素。.中毒机制维持正常的新陈代谢，过量摄人外来的甲状腺激素扰乱了正常的内分泌活动，严重影响下丘脑功能，表现甲状腺机能亢进及其中毒现象。.中毒表现：潜伏期...
LOGO二、霉菌毒素的检测1．黄曲霉毒素的检测我国涉及黄曲霉毒素的限量及检测的国家标准有GB2761-1981(食品中黄曲霉毒素B1允许量标准)、GB9676-1988(牛乳及其制品中黄曲霉毒索M，限量卫生标准)、GB/T17480-1998(酶联免疫吸附法测定饲料中黄
第十四章植物类食品中的天然毒素第十四章植物类食品中的天然毒素第一节致甲状腺肿物质4%甲状腺肿是缺碘以外的因素引起,或与食物成分共同作用,主要是甘蓝类植物。一、致甲状腺肿物质的...第六章动物类食品中的天然第六章动物类食品中的天然_农学_高等教育_教育专区。
我国主要食品中赭曲霉毒素A调查与风险评估.杨家玲.【摘要】：赭曲霉毒素是生长在食物及饲料中的赭曲霉和疣孢青霉产生的一系列化学结构类似物。.关于赭曲霉毒素A毒性已经进行了大量的动物实验,毒理学研究表明,赭曲霉毒素A具有很强的毒性和肾脏...
第13章动物类食品中的天然毒素.NaturaltoxinsanimalfoodFoodToxicologyInstructor:GUBING,Ph.D.JiangxiScienceTechnologyNormalUniversityFoodToxicologyLearningObjectives掌握河豚毒素、贝类毒素的来源、中毒机理及预防措施熟悉动物组织中的有毒物质及其毒性作用FoodToxicology...
动物性食品天然毒素对食品安全性的影响.ppt,第一页，共30页主要内容一动物中的毒素二河豚毒素三贝类毒素四鲍鱼毒素和蟹类毒素五海兔类毒素六组胺七斑蝥素八其他第二页，共30页动物中的毒素1.动物中的毒素1.1毒素来源动物含有丰富的蛋白质、维生素、微量...
第五章动植物中天然的有毒物质食品安全教学课件.从有害物质的具体来源上来看，有害物质可分为植物源的、动物源的、微生物源的以及因环境污染所带入的四类；也可以将其分为外源性有害物质、内源性有害物质、诱发性有害物质三类；还可以根据毒素...
本文分天然有害物质、微生物毒素、化学毒素以及食品过程中产生的有害物质四个方面进行讨论、研究。.天然有害物质1.1植物类食品中的天然有害物质1.1.1有毒植物蛋白及氨基酸有毒蛋白质有凝集素、过敏原，蛋白酶抑制剂、毒肽以及有毒氨基酸及其衍生...
液相色谱串联质谱法测定粮油食品中的真菌毒素和食品添加剂(物)[硕士学位论文].山东:山东农业大学,2013.[7]马良，李培武,张文.高效液相色谱法对农产品中黄曲霉毒素的测定研究.分析测试学报:2007,26(6):774一778.[8]李振宇，李政，陈曦．
动物天然毒素与人类健康摘要:随着科技的发展,人类健康问题也引起了越来越多人的关注.影响人类健康的因素众多,诸如动物性食品中的毒素.植物中的天然有毒物质.农药残留等.本文将主要通过对动物天然毒素的研究,具体对河豚毒素.神经性贝类毒素.腹泻性贝类毒素的发现与来源.中毒的临床表现和...
01动物类食品中的天然毒素(一)文本框:（1）内分泌腺分泌激素。.（1）内分泌腺分泌激素。.中毒机制维持正常的新陈代谢，过量摄人外来的甲状腺激素扰乱了正常的内分泌活动，严重影响下丘脑功能，表现甲状腺机能亢进及其中毒现象。.中毒表现：潜伏期...
LOGO二、霉菌毒素的检测1．黄曲霉毒素的检测我国涉及黄曲霉毒素的限量及检测的国家标准有GB2761-1981(食品中黄曲霉毒素B1允许量标准)、GB9676-1988(牛乳及其制品中黄曲霉毒索M，限量卫生标准)、GB/T17480-1998(酶联免疫吸附法测定饲料中黄
第十四章植物类食品中的天然毒素第十四章植物类食品中的天然毒素第一节致甲状腺肿物质4%甲状腺肿是缺碘以外的因素引起,或与食物成分共同作用,主要是甘蓝类植物。一、致甲状腺肿物质的...第六章动物类食品中的天然第六章动物类食品中的天然_农学_高等教育_教育专区。
我国主要食品中赭曲霉毒素A调查与风险评估.杨家玲.【摘要】：赭曲霉毒素是生长在食物及饲料中的赭曲霉和疣孢青霉产生的一系列化学结构类似物。.关于赭曲霉毒素A毒性已经进行了大量的动物实验,毒理学研究表明,赭曲霉毒素A具有很强的毒性和肾脏...
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