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方便营养型蛋制品绿色关键技术研究及开发.(1.吉林大学食品科学与工程学院，吉林，长春，130062)蛋制品作为中间及终端产品在食品工业及日常膳食消费中占有较大比重，除日常膳食消费的壳蛋外，液蛋和蛋粉作为鲜蛋的替代品，已成为烘焙食品、肉制品...
烤蛋工艺研究及成分分析.乔秀红.【摘要】：鸡蛋是自然界中营养成分最为完善的动物性产品之一,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。.但是美味快捷的蛋制品目前还很缺乏,品种也比较单一,鸡蛋烘烤制品的研究目前在国内还比较少,鸡蛋...
自从人类开始围坐在一起共同进餐，禽蛋就与中国人的餐桌结下了不解之缘。今天，鸡蛋、鸭蛋依旧是中国老百姓餐桌上的常见品，如何打破常规，实现蛋类技术和产品的创新？这正是生物与环境工程系王中凤教授主持的“传统蛋制品精深关键技术研究及新产品开发”项目所要解决的问题。
2014-04-30蛋及蛋制品的营养特点有哪些72019-04-08西点中常用的蛋及蛋制品有哪些？2012-11-28蛋制品包括哪些食品？82013-11-27皮蛋有什么营养价值？1362016-04-24论文蛋制品的营养价值分析目录怎么写2012-12-20谁
洁蛋、液体蛋、专用蛋粉、副产物（壳与膜）综合利用等现代新型蛋制品技术，极大地提升了传统蛋制品现代化技术与装备研究水平，激活了我国现代蛋品产业，新型蛋品规模已达…
2015-06-16谈谈你对《营养与健康》这门课程的了解与体会42013-07-10食品营养与健康结课论文!!!!102014-12-26学习了《食品营养与健康》有了什么感想与…
我国蛋品与利用的现状与展望.【摘要】：世界鸡蛋的历史已有130多年,主要生产国为美国、英国、加拿大、日本、法国等．生产能力约占总产量的2/3。.发达国家蛋制品的比重已达20％-25％,品种多达60余种,其未来蛋制品的比重将提高到50％．对...
第四届食品科学与人类健康国际研讨会-刘静波教授-方便营养型蛋制品绿色关键技术研究及开发.教授，工学博士，博士生导师，教育部高等学校（2018—2022）食品科学与工程类专业教学指导委员会副主任、中国工程教育专业认证协会认证结论审议委员会委员...
方便营养型蛋制品绿色关键技术研究及开发(2018YFD0400302).2018/05-2020/12.(50万).子课题，在研.[3]国家自然科学基金.基于蛋白质组学的新疆扁桃过敏原筛选鉴定及其抗原表位分析(31401644).2015/01-2017/12.(23万).主持，结题.[4]科技部国家.
常态”，也对食品制造产业科技发展提出了新的挑战。因此，实施“现代食品及粮食收储运技术与装备”重点专...2.4营养专用型蛋制品绿色关键技术研究及开发2.5新型果蔬汁关键技术及装备研发2.6现代茶制品与贮藏...
方便营养型蛋制品绿色关键技术研究及开发.(1.吉林大学食品科学与工程学院，吉林，长春，130062)蛋制品作为中间及终端产品在食品工业及日常膳食消费中占有较大比重，除日常膳食消费的壳蛋外，液蛋和蛋粉作为鲜蛋的替代品，已成为烘焙食品、肉制品...
烤蛋工艺研究及成分分析.乔秀红.【摘要】：鸡蛋是自然界中营养成分最为完善的动物性产品之一,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。.但是美味快捷的蛋制品目前还很缺乏,品种也比较单一,鸡蛋烘烤制品的研究目前在国内还比较少,鸡蛋...
自从人类开始围坐在一起共同进餐，禽蛋就与中国人的餐桌结下了不解之缘。今天，鸡蛋、鸭蛋依旧是中国老百姓餐桌上的常见品，如何打破常规，实现蛋类技术和产品的创新？这正是生物与环境工程系王中凤教授主持的“传统蛋制品精深关键技术研究及新产品开发”项目所要解决的问题。
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我国蛋品与利用的现状与展望.【摘要】：世界鸡蛋的历史已有130多年,主要生产国为美国、英国、加拿大、日本、法国等．生产能力约占总产量的2/3。.发达国家蛋制品的比重已达20％-25％,品种多达60余种,其未来蛋制品的比重将提高到50％．对...
第四届食品科学与人类健康国际研讨会-刘静波教授-方便营养型蛋制品绿色关键技术研究及开发.教授，工学博士，博士生导师，教育部高等学校（2018—2022）食品科学与工程类专业教学指导委员会副主任、中国工程教育专业认证协会认证结论审议委员会委员...
方便营养型蛋制品绿色关键技术研究及开发(2018YFD0400302).2018/05-2020/12.(50万).子课题，在研.[3]国家自然科学基金.基于蛋白质组学的新疆扁桃过敏原筛选鉴定及其抗原表位分析(31401644).2015/01-2017/12.(23万).主持，结题.[4]科技部国家.
常态”，也对食品制造产业科技发展提出了新的挑战。因此，实施“现代食品及粮食收储运技术与装备”重点专...2.4营养专用型蛋制品绿色关键技术研究及开发2.5新型果蔬汁关键技术及装备研发2.6现代茶制品与贮藏...
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