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长沙理工大学硕士学位论文大米蛋白的提取与改性研究姓名刘纯友申请学位级别硕士专业食品科学指导教师刘永乐20091201摘要大米储藏过程中易氧化成从而导致蛋白质的空间构象发生变化蛋白质沉降系数和平均分子质量明显增大蛋白质的提取率下降。
《大米蛋白凝胶特性的影响因素研究》-毕业学术论文设计.doc,精品湖南农业大学全日制普通本科生毕业论文大米蛋白凝胶特性的影响因素研究Studyofgelationpropertiesofriceproteins学生姓名：学号：年级专业及班级：食品质量与安全(2)班...
大米类蛋白的及其特性研究.【摘要】：我国大米资源丰富，年产量高达1.3-1.4亿吨。.我国每年有1000万吨米渣、米糠及米胚等副产品，米渣中蛋白质含量约为35％-40％。.大米蛋白是一类生物效价高且低致敏性的蛋白质，但因其溶解性、乳化性和起泡性较差...
大米蛋白论文消化性能论文不同膳食条件论文论文摘要大米蛋白是一种具有较高营养价值的植物性蛋白,到目前为止,关于大米蛋白功能性的研究还处于起步阶段,国内外更是鲜见关于大米蛋白消化性能的报导,因其消化性能与其功能性有密切关系,所以研究大米蛋白
大米蛋白-麦芽糊精接枝物及功能性质研究[D].长沙理工大学,2010.[31]玄国东,何国庆,熊皓平等.大米蛋白酶法改性及酶解物功能特性研究[J].中国粮油学报,2005,(6):1-4.[32]奚海燕,欧小庆,张晖等.超高压辅助酶法提取大米蛋白的研究[J].粮食与饲料
论文摘要：因此，从上述可知，分离回收米渣中的大米蛋白具有重大的意义：提取米渣蛋白是废弃资源的综合利用，相对成本较低，且具有显著的经济效益；有效提取米渣蛋白可以将其作为食品工
大米蛋白提取工艺优化及功能特性研究.doc,优秀硕士毕业论文，本科毕业设计参考文献资料。完美word格式，支持复制编辑！！！国内图书分类号：TQ041国际图书分类号：540学校代码10213密级：公开工学硕士学位论文大米蛋白提取工艺优化及...
1易美华;俞晋增;;大米蛋白的开发利用[A];中国营养学会第二届营养资源学术会议论文汇编[C];1989年2王章存;姚惠源;;大米蛋白质研究现状[A];中国粮油学会第三届学术年会论文选集（下册）[C];2004年3熊善柏;赵思明;刘友明;席文博;;大米蛋白的酶水解动力学研究[A];中国农业工程学会第七次全国会员代表...
论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心大米蛋白对大米粉糊化性质的影响...米粉样品的润胀性和溶解性,DSC热谱,RVA图谱和形态进行比较分析.结果表明,添加一定梯度的大米蛋白后,米粉样品的润胀性和溶解性,峰值粘度,低谷粘度,崩...
最新博士论文—《Nrf2调控的大米蛋白及其与蛋氨酸协同抗氧化机制的研究》摘要第1-6页ABSTRACT第6-16页第1章绪论第16-35页1.1大米蛋白防病保健功能第16-19页
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