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凝固型酸奶基料的与发酵研究2009-08-30调配凝固型酸奶2001-06-25[3]赵腊梅凝固型酸奶的生产工艺技术2007-12-15[4]李丽华，王红叶，贾军燕，张柏林凝固型酸奶的和质量评价2010-12-25现代食品科技（新型酸奶的制作工艺）2005-02-254.2.1发酵
酸奶工艺与质量控制的研究毕业论文.doc,长沙环境保护职业技术学院酸奶工艺与质量控制的研究韦欢602103519指导老师：胡肖容系部名称：环境科学系专业名称：食品营养与检测班级名称：食品1032班论文提交日期：2013年6...
酸奶质量的影响因素论文..doc,酸奶质量的影响因素摘要酸奶已有悠久的历史，随着社会的发展，人们的生活质量越来越高，人们对奶制品需求也更加“严格”酸奶作为奶制品的一员，有着不可替代的作用。酸奶作为现代食品以工业化的模式迅速发展，目前全国大中城市中酸奶消费量增长明显。
生物研究性课题个人开题报告20xx年4月3日星期二昌江矿区中学高二（5）班陈光鑫研究课题：酸奶的制作引言：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸杆菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成…
发酵的魔力：发酵食品如何促进健康.发酵这个词我们都很熟悉，但是发酵的具体含义你了解吗？.自有历史记载以来，我们就发现了人类食用微生物发酵食品的证据。.诺贝尔奖得主、微生物学家梅契尼可夫（1845-1916年）认为发酵食品可以增强免疫力，延长...
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发酵的魔力：发酵食品如何促进健康.发酵这个词我们都很熟悉，但是发酵的具体含义你了解吗？.自有历史记载以来，我们就发现了人类食用微生物发酵食品的证据。.诺贝尔奖得主、微生物学家梅契尼可夫（1845-1916年）认为发酵食品可以增强免疫力，延长...
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