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本设计为200t/d凝固型酸奶生产车间的设计，其生产方法是发酵法，参照大量酸奶生产工艺和化工设计的有关资料。.本设计分别对酸奶的各工艺作了详细阐述，并有详细的计算过程和原理介绍。.大体包括两大部分：设计说明书和图纸。.设计说明书共有三个...
酸奶包装的研究现状与发展趋势摘要随着生活水平的提高,酸奶作为一种时尚健康的饮品,越来越受到人们的青睐;而它多元化的包装设计更是受到极大的关注.目前,市场上酸奶的常见包装形式主要是玻璃和陶瓷罐包装、塑料材料包装、爱克林包装、复合材料包装和金属包装.针对不同人群的需求,提供...
不同奶源与酸奶品质差异的探究_0.doc,不同奶源与酸奶品质差异的探究不同奶与酸奶品质差异的探究参与学生：余贵明严敏仪杨艾斯林芷珊陈心悦钟亿兴指导教师：周杰敏谢辅宇一研究背景：平时我们都经常喝酸奶，都是在超市或小卖部买的，后发现网上其实有家制酸奶的方法，心里很想自己做...
酸奶生产技术及车间设计原理-湖南科技大学本科毕业设计（论文）200t/d凝固型酸奶生产车间的设计系统阐述了酸奶生产技术及生产车间的设计！！专业：作者：指导教师：摘要：本...
食品工艺学——酸奶思考题论答.doc.酸奶1.酸奶的生产工艺1.1材料设备灭菌设备、发酵罐或发酵室、加热罐、紫外线灯、玻璃瓶或瓷瓶或专用纸盆、鲜牛奶、白糖、乳酸菌种(保加利亚杆菌与嗜热链球菌)等。.1.2生产工艺酸奶是以新鲜全脂牛奶为原料，经...
《乳制品营养成分的分析》》-毕业论文.doc,精品包头轻工职业技术学院毕业论文题目：乳制品营养成分的分析学校：包头轻工职业技术学院专业：工业分析与检验学生姓名：指导老师：2012年4月1日摘要牛奶、酸奶等乳制品对人体健康具有重要的意义，不仅在于提供丰富的营养物质，帮…
只要是发酵的酸奶(这里需要区别的是乳酸菌饮料），无论脱脂还是全脂，额外添加糖还是不甜加糖，无论包装是不是金属箔盖子还是塑料盖子，只要酸奶晃动后并粘到盖子上，都会有这么一层粘稠的酸奶壁的，当然原始质地越稠的酸奶越容易形成更稳定的酸奶...
微生物实验报告：啤酒酸奶泡菜.doc.泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中菌的生长，减弱菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗等作用；泡菜中的辣椒，蒜、姜、葱等刺激性作料可起到杀菌，促进...
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后添加有益菌发酵，再冷却灌装的一种牛奶制品，它保留了牛奶中的蛋白质和矿物质，而且风味和口感更丰富。一提到酸奶，相信不少爱喝酸奶的人都会不禁地一下舌头，因为酸奶的味道着实让人无法拒绝。
发酵的温度高、时间长，酸度也会增加。不管酸奶最后的酸度如何，都不会改变原料牛奶中的蛋白质、钙等营养物质含量。酸奶没那么酸，对大多数人的口感来说，并不是一件坏事。花爸总结综上所述，市面上“健康”酸奶千千万，避坑避雷还得靠自己！
本设计为200t/d凝固型酸奶生产车间的设计，其生产方法是发酵法，参照大量酸奶生产工艺和化工设计的有关资料。.本设计分别对酸奶的各工艺作了详细阐述，并有详细的计算过程和原理介绍。.大体包括两大部分：设计说明书和图纸。.设计说明书共有三个...
酸奶包装的研究现状与发展趋势摘要随着生活水平的提高,酸奶作为一种时尚健康的饮品,越来越受到人们的青睐;而它多元化的包装设计更是受到极大的关注.目前,市场上酸奶的常见包装形式主要是玻璃和陶瓷罐包装、塑料材料包装、爱克林包装、复合材料包装和金属包装.针对不同人群的需求,提供...
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只要是发酵的酸奶(这里需要区别的是乳酸菌饮料），无论脱脂还是全脂，额外添加糖还是不甜加糖，无论包装是不是金属箔盖子还是塑料盖子，只要酸奶晃动后并粘到盖子上，都会有这么一层粘稠的酸奶壁的，当然原始质地越稠的酸奶越容易形成更稳定的酸奶...
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酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后添加有益菌发酵，再冷却灌装的一种牛奶制品，它保留了牛奶中的蛋白质和矿物质，而且风味和口感更丰富。一提到酸奶，相信不少爱喝酸奶的人都会不禁地一下舌头，因为酸奶的味道着实让人无法拒绝。
发酵的温度高、时间长，酸度也会增加。不管酸奶最后的酸度如何，都不会改变原料牛奶中的蛋白质、钙等营养物质含量。酸奶没那么酸，对大多数人的口感来说，并不是一件坏事。花爸总结综上所述，市面上“健康”酸奶千千万，避坑避雷还得靠自己！
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