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酸奶工艺与质量控制的研究毕业论文长沙环境保护职业技术学院酸奶工艺与质量控制的研究论文提交日期7>2013目录摘要1关键词1前言1酸乳的概念1酸乳的特点1酸乳的种类241按生产方法242按酸乳口味2酸乳的251实验室简单手工...
芒果酸奶的研制本科毕业论文.doc,本科毕业设计（论文）芒果酸奶的研制学院轻工化工学院专业食品科学与工程2010年6月摘要利用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌共同作用，使按要求的复原牛乳或芒果味复原牛乳制品进行发酵而制成酸奶饮料，并对芒果味发酵酸奶的工艺进行了研究。
樱桃酸奶的研制论文.doc,PAGE4摘要：以樱桃、鲜牛奶为主要原料，加入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌针对樱桃制作樱桃酸奶，研究樱桃与和鲜牛奶的比例、菌种的添加剂、PH、白砂糖的添加量等对成品的影响进行比较，应用正交试验，通过加入保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂进行发酵...
日处理20吨鲜奶的酸奶生产工艺设计.山东理工大学《食品工程原理》课程设计日处理20吨鲜奶的酸奶生产工艺设计食品科学与工程学生姓名：NewDoy指导教师：*******副教授课程设计(论文)时间：二一一年六月二十七日～七月十日共两周摘要本设计是为日...
液态奶生产线，发酵型乳酸菌饮料生产线，酸奶生产流水线，早餐奶生产成套设备，鲜奶吧全套设备，牦牛奶生产设备，牛奶的工艺流程，牛奶生产线工艺流程，小型牛奶设备多少钱，开个酸奶店需要…
苹果果肉型酸奶生产工艺研究-以鲜牛奶、苹果酱、苹果果肉为主要原料,以混合乳酸为发酵剂,以蔗糖为调味剂,采用6种工艺流程,通过L934正交试验确定出最适工艺流程及工艺参数为：鲜牛奶(200g...
本设计为200t/d凝固型酸奶生产车间的设计，其生产方法是发酵法，参照大量酸奶生产工艺和化工设计的有关资料。.本设计分别对酸奶的各工艺作了详细阐述，并有详细的计算过程和原理介绍。.大体包括两大部分：设计说明书和图纸。.设计说明书共有三个...
酸奶糖酸比的计算机控制,酸奶的制作工艺及理化分析(论文).doc.摘要：本文主要研究了酸奶的制作工艺，从酸度的测定、持水力的测定、感官评分等方面对酸奶的制作进行理化分析，从而得出不同发酵剂、不同发酵时间、不同温度、不同蔗糖添加量、不同发酵剂...
本文对羊酸奶的脱脂工艺，以及除膻工艺、发酵工艺进行研究，主要研究内容和结果如下：1、研究羊酸奶的脱脂工艺并对脱脂工艺利用正交试验方法进行优化。.通过原料离心时温度、离心转速、离心时间三个单因素对羊酸奶脱脂效果的分析，利用正交试验设计...
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