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【摘要】：臭豆腐是中国具有悠久历史的传统食品,根据生产工艺的不同分为深度发酵型臭豆腐和本文所研究的轻度发酵型臭豆腐。目前,轻度发酵型臭豆腐如长沙臭豆腐的研究重点在卤水,其生产工艺主要还是采用的“开放式发酵”,在长达1年以上的自然发酵时间里,生产厂房条件简陋,没有过程控制...
本试验采用天然的密蒙花中天然色素作为一种豆腐新型着色剂，考量密蒙花染色的特性，并通过一系列单因素试验和正交试验，开发一种新型的长沙臭豆腐新品种，为豆腐制品多样化及传统天然食用色素开发提供科学依据。.材料和方法2.1试验原料2.1.1实验...
油炸臭豆腐安全性分析与研究.【摘要】：豆腐是我国的传统食品,因其味美,营养价值高很快被大众所接受,进而开发了许多产品。.油炸臭豆腐就是其中的一种。.它通过一定的方法令豆腐发酵,然后通过油炸来实现风味的重铸。.油炸臭豆腐已经流传在全国各地...
臭豆腐是将普通的豆腐压干，浸泡在臭卤水中发酵制成。不过不同地区制作臭卤水的方式也会不同——像绍兴的臭豆腐，是浸入臭苋菜梗的卤汁中腌制而成；长沙臭豆腐则用的黑卤水，是黑豆豉为…
油炸臭豆腐是必尝不可的，和长沙的臭豆腐黑黑的外表不同，绍兴的臭豆腐仍然保留了金黄的外表，外表酥脆，里面确是软软的，喜欢吃的人会觉得闻起来香香的，别忘了在外面涂上一些酱料，有甜酱和辣酱之分，绍兴的臭豆腐满街都是，不怕找不到。
同时这则广告语语言简单易懂与臭豆腐特色小吃的独特相呼应。语字很符合大众的需求，让消费者特别是喜爱臭豆腐的顾客在看完广告语之后就能被臭豆腐的“臭”，“香”所吸引。中国移动的此广告虽然简单明了的体现了移动通信沟通方便快捷的特点。
常州的银丝面有三十多年的历史，是常州人生活中不可缺少的美食，对于老常州人来说，早饭吃一大碗热乎乎的银丝面，真是非常非常幸福的事情。银丝面正如其名，面条纤细如丝，富有韧性，面条不糊不断，物美价廉，绝对让你吃到碗底朝天，饱嗝连连！
【摘要】：臭豆腐是中国具有悠久历史的传统食品,根据生产工艺的不同分为深度发酵型臭豆腐和本文所研究的轻度发酵型臭豆腐。目前,轻度发酵型臭豆腐如长沙臭豆腐的研究重点在卤水,其生产工艺主要还是采用的“开放式发酵”,在长达1年以上的自然发酵时间里,生产厂房条件简陋,没有过程控制...
本试验采用天然的密蒙花中天然色素作为一种豆腐新型着色剂，考量密蒙花染色的特性，并通过一系列单因素试验和正交试验，开发一种新型的长沙臭豆腐新品种，为豆腐制品多样化及传统天然食用色素开发提供科学依据。.材料和方法2.1试验原料2.1.1实验...
油炸臭豆腐安全性分析与研究.【摘要】：豆腐是我国的传统食品,因其味美,营养价值高很快被大众所接受,进而开发了许多产品。.油炸臭豆腐就是其中的一种。.它通过一定的方法令豆腐发酵,然后通过油炸来实现风味的重铸。.油炸臭豆腐已经流传在全国各地...
臭豆腐是将普通的豆腐压干，浸泡在臭卤水中发酵制成。不过不同地区制作臭卤水的方式也会不同——像绍兴的臭豆腐，是浸入臭苋菜梗的卤汁中腌制而成；长沙臭豆腐则用的黑卤水，是黑豆豉为…
油炸臭豆腐是必尝不可的，和长沙的臭豆腐黑黑的外表不同，绍兴的臭豆腐仍然保留了金黄的外表，外表酥脆，里面确是软软的，喜欢吃的人会觉得闻起来香香的，别忘了在外面涂上一些酱料，有甜酱和辣酱之分，绍兴的臭豆腐满街都是，不怕找不到。
同时这则广告语语言简单易懂与臭豆腐特色小吃的独特相呼应。语字很符合大众的需求，让消费者特别是喜爱臭豆腐的顾客在看完广告语之后就能被臭豆腐的“臭”，“香”所吸引。中国移动的此广告虽然简单明了的体现了移动通信沟通方便快捷的特点。
常州的银丝面有三十多年的历史，是常州人生活中不可缺少的美食，对于老常州人来说，早饭吃一大碗热乎乎的银丝面，真是非常非常幸福的事情。银丝面正如其名，面条纤细如丝，富有韧性，面条不糊不断，物美价廉，绝对让你吃到碗底朝天，饱嗝连连！
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