发表服务
蒙牛纯甄常温酸奶营销策划方案设计毕业设计论文.doc,目录TOC\o"1-3"\h\z\u一、公司的基本概况11.公司概况12.核心产品...
酸奶的制作实验报告.一、实验目的：.了解酸奶的基本原理，学习酸奶简易的制作方法.二、实验原理：.酸奶是经乳酸发酵的乳制品，它以鲜奶为原料，经灭菌后，接种乳酸菌类发酵而成。.由于乳酸菌利用了乳中的乳糖生成乳酸，升高了奶的酸度，当酸度...
常温酸奶是光明乳液在2009年提出的一个新品类。常温酸奶莫斯利安是那年光明企业率先推出的首款常温酸奶。莫斯利已经在市场上得到了认可，并取得了很大的成功。得益于常温酸奶热潮，光明乳业的表现也曾一度改变了一次不景气，自2009开始上…
凝固型酸奶基料的与发酵研究2009-08-30调配凝固型酸奶2001-06-25[3]赵腊梅凝固型酸奶的生产工艺技术2007-12-15[4]李丽华，王红叶，贾军燕，张柏林凝固型酸奶的和质量评价2010-12-25现代食品科技（新型酸奶的制作工艺）2005-02-254.2.1发酵
目前我国的酸奶市场主要可以分为常温与低温酸奶两个品类，两种品类的酸奶在制作方式、出巡条件与保质期上都有所不同。其中低温酸奶中包含更多“活的乳酸菌”，需要在低温冷风柜中储存和销售，保质期较短，一般为30天左右；常温酸奶又被称为“灭菌型酸奶”，不含活性乳酸菌，可以再常温...
常温酸奶在制作工艺上多了一步热处理，即发酵完成后又杀了一次菌，这样可以在常温条件下储存很久，这样做不好的一点就是益生菌也被杀死了。所以从营养角度来讲，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的益生菌”，其余营养成分没啥区别。
常温酸奶在发酵后经过高温热处理，杀灭了酸奶中的乳酸菌及其他菌种，经无菌包装而成，使其可在常温下保存，且保质期较长。而低温酸奶只在发酵前进行了巴氏杀菌处理，乳酸菌及其他菌种尚未被完全消灭，故低温酸奶需保存在2~6℃的环境下，以保障乳酸菌的存活，同时抑制其他菌种生长。
常温vs.低温，谁优谁劣？酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，冷却灌装的一种牛奶制品。按存放温度划分，人们日常食用的酸奶分为常温与低温两类。常温酸奶在发酵后经过高温热处理
21世纪前十年，酸奶行业快速变化，品牌越来越多，产品品类也更加多元化，比如光明、伊利、蒙牛等全国性品牌形成，而且此时酸奶产品高端化趋势初步显现，比如光明乳业经过三年研发在2007年推出畅优优酪乳酸奶，紧接着常温酸奶推出，打开了常温酸奶
今天我发现老妈买的已经水乳分离的酸奶在桌子上摆着，忽然想起来似乎它已经被放着好几天了。于是我就问她，酸奶不是应该在冰箱里嘛？老妈回答说，哦，我和售货员说我不爱喝凉的酸奶，于是售货员告诉我酸奶可以常温保存20多天，不用放冰箱。
蒙牛纯甄常温酸奶营销策划方案设计毕业设计论文.doc,目录TOC\o"1-3"\h\z\u一、公司的基本概况11.公司概况12.核心产品...
酸奶的制作实验报告.一、实验目的：.了解酸奶的基本原理，学习酸奶简易的制作方法.二、实验原理：.酸奶是经乳酸发酵的乳制品，它以鲜奶为原料，经灭菌后，接种乳酸菌类发酵而成。.由于乳酸菌利用了乳中的乳糖生成乳酸，升高了奶的酸度，当酸度...
常温酸奶是光明乳液在2009年提出的一个新品类。常温酸奶莫斯利安是那年光明企业率先推出的首款常温酸奶。莫斯利已经在市场上得到了认可，并取得了很大的成功。得益于常温酸奶热潮，光明乳业的表现也曾一度改变了一次不景气，自2009开始上…
凝固型酸奶基料的与发酵研究2009-08-30调配凝固型酸奶2001-06-25[3]赵腊梅凝固型酸奶的生产工艺技术2007-12-15[4]李丽华，王红叶，贾军燕，张柏林凝固型酸奶的和质量评价2010-12-25现代食品科技（新型酸奶的制作工艺）2005-02-254.2.1发酵
目前我国的酸奶市场主要可以分为常温与低温酸奶两个品类，两种品类的酸奶在制作方式、出巡条件与保质期上都有所不同。其中低温酸奶中包含更多“活的乳酸菌”，需要在低温冷风柜中储存和销售，保质期较短，一般为30天左右；常温酸奶又被称为“灭菌型酸奶”，不含活性乳酸菌，可以再常温...
常温酸奶在制作工艺上多了一步热处理，即发酵完成后又杀了一次菌，这样可以在常温条件下储存很久，这样做不好的一点就是益生菌也被杀死了。所以从营养角度来讲，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的益生菌”，其余营养成分没啥区别。
常温酸奶在发酵后经过高温热处理，杀灭了酸奶中的乳酸菌及其他菌种，经无菌包装而成，使其可在常温下保存，且保质期较长。而低温酸奶只在发酵前进行了巴氏杀菌处理，乳酸菌及其他菌种尚未被完全消灭，故低温酸奶需保存在2~6℃的环境下，以保障乳酸菌的存活，同时抑制其他菌种生长。
常温vs.低温，谁优谁劣？酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，冷却灌装的一种牛奶制品。按存放温度划分，人们日常食用的酸奶分为常温与低温两类。常温酸奶在发酵后经过高温热处理
21世纪前十年，酸奶行业快速变化，品牌越来越多，产品品类也更加多元化，比如光明、伊利、蒙牛等全国性品牌形成，而且此时酸奶产品高端化趋势初步显现，比如光明乳业经过三年研发在2007年推出畅优优酪乳酸奶，紧接着常温酸奶推出，打开了常温酸奶
今天我发现老妈买的已经水乳分离的酸奶在桌子上摆着，忽然想起来似乎它已经被放着好几天了。于是我就问她，酸奶不是应该在冰箱里嘛？老妈回答说，哦，我和售货员说我不爱喝凉的酸奶，于是售货员告诉我酸奶可以常温保存20多天，不用放冰箱。
发表服务