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糙米发芽过程中营养成分变化研究郑如金论文简报一、材料与仪器糙米二、实验仪器HH-4数显恒温水浴锅；LRH-250-GSB微电脑控制人工气候箱；85-2型恒温加热磁力搅拌器；DGG-9070型电热鼓风式恒温搅拌箱；耐酸过滤漏斗三、试验方法与...
通过对蛋白质、可溶性糖、淀粉、维生素B1、维生素B2和氨基酸营养元素的测定，分析糙米酵素发酵前后营养物质的变化，并与目前市面上的糙米酵素产品进行综合比较。结果显示：糙米酵素发酵前与发酵后相比，干物质、淀粉和可溶性糖含量减少，蛋白质、维生素B1、维生素B2和γ-氨基丁酸含量增…
糙米酵素的营养价值及发酵前后营养成分的变化袁周率;苏小军;廖晰晰;许静雅;郭时印通过对蛋白质、可溶性糖、淀粉、维生素B1、维生素B2和氨基酸营养元素的测定,分析糙米酵素发酵前后营养物质的变化,并与目前市面上的糙米酵素产品进行综合比较。
几种糙米的营养成分及抗氧化活性对比.张文昊邓媛元魏振承.【摘要】：本文对比分析了萌芽半糙米、糙米、半糙米和精米共4种不同类型稻米的蛋白质、粗脂肪、维生素、矿物质等主要营养成分及其总酚、总黄酮、单体酚等活性物质含量和总抗氧化能力...
糙米发芽过程中营养成分及植酸含量变化的研究.【摘要】：研究了Ⅱ优838、川香优2号、江镇粳糯和香粳99糙米在35℃下发芽60h内其营养成分和植酸含量的变化。.结果表明,4个品种糙米在发芽过程中淀粉和植酸含量均呈下降趋势,其他营养成分先上升后下降。.4个...
综述了碾白度的测定方法,碾白度对蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、矿物质和一些生物活性物质的影响。为探索糙米营养成分的分布情况,以及全谷物糙米和轻碾米的研发提供科学依据。（共4页)
血糖仪法快速测定禽蛋中的葡萄糖[J].科技风,2013.谭荧飞,蔡梦珊,刘婷婷等.利用便携式血糖仪测定酱油中的葡萄糖[J].食品科技,2013.目的：应用血糖仪法快速测定白米、糙米、红米、黑米中的葡萄糖…
常量营养素有什么差别？糙米通常被认为比大米有更多的营养成分。许多人通常会说，糙米有更多的纤维素和蛋白质。所以，对于减脂的人来说，糙米也通常被认为是更好的选择。让我们来看一下两者之间的营养成分到底有什么差异：
降低糙米中抗营养因子植酸含量的途径及作用机理的研究.卢敏.【摘要】：本文以糙米为研究对象,以超声波为强化传质过程的手段,利用植酸酶降低糙米中植酸的含量,达到改善糙米的营养缺陷,开发环境友好型食品及食品资源的目的,本论文主要进行了以下几个...
桑椹成熟过程中营养组分及含量分析.2018年第3期香桑茶叶通讯桑椹成熟过程中营养组分及含量分析黄金枝俞燕芳(江西省蚕桑茶叶研究所330202)摘要:为了充分了解桑椹成熟过程中各营养组分及含量的变化情况，对桑椹成熟过程中的营养成分进行测定...
糙米发芽过程中营养成分变化研究郑如金论文简报一、材料与仪器糙米二、实验仪器HH-4数显恒温水浴锅；LRH-250-GSB微电脑控制人工气候箱；85-2型恒温加热磁力搅拌器；DGG-9070型电热鼓风式恒温搅拌箱；耐酸过滤漏斗三、试验方法与...
通过对蛋白质、可溶性糖、淀粉、维生素B1、维生素B2和氨基酸营养元素的测定，分析糙米酵素发酵前后营养物质的变化，并与目前市面上的糙米酵素产品进行综合比较。结果显示：糙米酵素发酵前与发酵后相比，干物质、淀粉和可溶性糖含量减少，蛋白质、维生素B1、维生素B2和γ-氨基丁酸含量增…
糙米酵素的营养价值及发酵前后营养成分的变化袁周率;苏小军;廖晰晰;许静雅;郭时印通过对蛋白质、可溶性糖、淀粉、维生素B1、维生素B2和氨基酸营养元素的测定,分析糙米酵素发酵前后营养物质的变化,并与目前市面上的糙米酵素产品进行综合比较。
几种糙米的营养成分及抗氧化活性对比.张文昊邓媛元魏振承.【摘要】：本文对比分析了萌芽半糙米、糙米、半糙米和精米共4种不同类型稻米的蛋白质、粗脂肪、维生素、矿物质等主要营养成分及其总酚、总黄酮、单体酚等活性物质含量和总抗氧化能力...
糙米发芽过程中营养成分及植酸含量变化的研究.【摘要】：研究了Ⅱ优838、川香优2号、江镇粳糯和香粳99糙米在35℃下发芽60h内其营养成分和植酸含量的变化。.结果表明,4个品种糙米在发芽过程中淀粉和植酸含量均呈下降趋势,其他营养成分先上升后下降。.4个...
综述了碾白度的测定方法,碾白度对蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、矿物质和一些生物活性物质的影响。为探索糙米营养成分的分布情况,以及全谷物糙米和轻碾米的研发提供科学依据。（共4页)
血糖仪法快速测定禽蛋中的葡萄糖[J].科技风,2013.谭荧飞,蔡梦珊,刘婷婷等.利用便携式血糖仪测定酱油中的葡萄糖[J].食品科技,2013.目的：应用血糖仪法快速测定白米、糙米、红米、黑米中的葡萄糖…
常量营养素有什么差别？糙米通常被认为比大米有更多的营养成分。许多人通常会说，糙米有更多的纤维素和蛋白质。所以，对于减脂的人来说，糙米也通常被认为是更好的选择。让我们来看一下两者之间的营养成分到底有什么差异：
降低糙米中抗营养因子植酸含量的途径及作用机理的研究.卢敏.【摘要】：本文以糙米为研究对象,以超声波为强化传质过程的手段,利用植酸酶降低糙米中植酸的含量,达到改善糙米的营养缺陷,开发环境友好型食品及食品资源的目的,本论文主要进行了以下几个...
桑椹成熟过程中营养组分及含量分析.2018年第3期香桑茶叶通讯桑椹成熟过程中营养组分及含量分析黄金枝俞燕芳(江西省蚕桑茶叶研究所330202)摘要:为了充分了解桑椹成熟过程中各营养组分及含量的变化情况，对桑椹成熟过程中的营养成分进行测定...
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