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2011,Vol.32,01食品科学※专题论述260草菇的化学特性与药理作用及保鲜与研究进展(广东省农业科学院蚕业与农产品研究所，广东省农产品公共实验室，广东广州510610)摘要：对草菇的化学特性与药理作用及其保鲜与技术进展进行综述，分析草菇产业面临的关键技术问题并提出...
二、草菇：?1.草菇罐头：参考33食用菌加菌方法。2.制干草菇：草菇削去基部杂物，纵切成包皮处相连的两半，然后切口朝下，摊放于竹帘上，晴天曝晒一天，送入烤房，初期以40－45摄氏度，经4－5小时，逐渐升温至60摄氏度烤至干，烤干后放凉即装入防潮包装袋，再放入铁罐内贮藏。
臭氧处理对草菇保鲜效果的影响.【摘要】：用臭氧气体、臭氧水对草菇进行处理,并在15℃条件下贮藏。.测定了草菇的呼吸强度、乙烯释放量、PPO与POD活性、蛋白质含量以及失重率变化,同时进行感观品质检查。.结果表明,臭氧水处理草菇能保持原有的白色与...
【摘要】：草菇(Volvariellavolvacea)是一种生长在高温高湿地区的草腐性真菌,其味道鲜美,营养价值丰富。由于草菇属高温真菌,不耐低温贮藏,在常规的4℃低温保藏条件下,菌丝体会发生自溶,子实体亦会出现萎蔫、出水、褐变、腐烂等现象。草菇低温自溶的特殊性质,不仅影响子实体采后的保鲜和流通...
金玉松;盐水草菇技术[J];农技服务;1998年08期9何传俊,郑日成,周祖法,汪静芳;稻草在草菇栽培中综合效益研究[J];中国食用菌;1999年02期10何人;玉米草菇套种效益高[J];农村新技术;1999年05期11孙文元;草菇腌渍技术[J];河北农业科技;1999年06期12
草菇数字基因表达谱揭示同核体与异核体CAZymes表达差异.贵甫.【摘要】：草菇(Volvariellavolvacea)为草腐真菌，在热带和亚热带地区是一种重要的食用真菌。.草菇野生种多生长在稻草等草本植物上。.而生产中，多以稻草或废棉等富含纤维素、半纤维素的材料为...
《基于web的求职招聘系统的设计与实现》-毕业论文.doc,基于web的求职招聘系统的设计与实现毕业论文（设计）原创性声明本人所呈交的毕业论文（设计）是我在导师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除文中已经注明引用的内容...
菌物学报››2018,Vol.37››Issue(12):1731-1740.doi:10.13346/j.mycosystema.180226•研究论文•上一篇下一篇不同培养基质对草菇营养成分及呈味物质的影响余昌霞1,陈明杰1,李传华1,汪虹1,*,赵妍1,*(),李正鹏1,奚莉萍1,冯爱萍1,潘桂芳2
2013-11-16食品科学与工程的毕业论文要写哪些部分？52020-01-10食品科学与工程毕业论文题目？2013-11-08求一篇食品科学与工程的论文，3000字左右22020-03-31食品科学与工程导论论文2017-10-29食品科学与工程毕业设计怎么弄2014-10-28求食品科学与工程相关论文。
【摘要】：用20℃、26℃及36℃三种温度和No.1、No.2、No.3和No.4四种发酵培养基对草菇进行深层发酵培养研究,探讨在菌丝收率、发酵液残糖含量和游离氨基酸含量以及pH值方面的变化。结果表明:经过7天的发酵培养,在适宜的三种发酵培养基No.2、No.3和No.4上...
2011,Vol.32,01食品科学※专题论述260草菇的化学特性与药理作用及保鲜与研究进展(广东省农业科学院蚕业与农产品研究所，广东省农产品公共实验室，广东广州510610)摘要：对草菇的化学特性与药理作用及其保鲜与技术进展进行综述，分析草菇产业面临的关键技术问题并提出...
二、草菇：?1.草菇罐头：参考33食用菌加菌方法。2.制干草菇：草菇削去基部杂物，纵切成包皮处相连的两半，然后切口朝下，摊放于竹帘上，晴天曝晒一天，送入烤房，初期以40－45摄氏度，经4－5小时，逐渐升温至60摄氏度烤至干，烤干后放凉即装入防潮包装袋，再放入铁罐内贮藏。
臭氧处理对草菇保鲜效果的影响.【摘要】：用臭氧气体、臭氧水对草菇进行处理,并在15℃条件下贮藏。.测定了草菇的呼吸强度、乙烯释放量、PPO与POD活性、蛋白质含量以及失重率变化,同时进行感观品质检查。.结果表明,臭氧水处理草菇能保持原有的白色与...
【摘要】：草菇(Volvariellavolvacea)是一种生长在高温高湿地区的草腐性真菌,其味道鲜美,营养价值丰富。由于草菇属高温真菌,不耐低温贮藏,在常规的4℃低温保藏条件下,菌丝体会发生自溶,子实体亦会出现萎蔫、出水、褐变、腐烂等现象。草菇低温自溶的特殊性质,不仅影响子实体采后的保鲜和流通...
金玉松;盐水草菇技术[J];农技服务;1998年08期9何传俊,郑日成,周祖法,汪静芳;稻草在草菇栽培中综合效益研究[J];中国食用菌;1999年02期10何人;玉米草菇套种效益高[J];农村新技术;1999年05期11孙文元;草菇腌渍技术[J];河北农业科技;1999年06期12
草菇数字基因表达谱揭示同核体与异核体CAZymes表达差异.贵甫.【摘要】：草菇(Volvariellavolvacea)为草腐真菌，在热带和亚热带地区是一种重要的食用真菌。.草菇野生种多生长在稻草等草本植物上。.而生产中，多以稻草或废棉等富含纤维素、半纤维素的材料为...
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菌物学报››2018,Vol.37››Issue(12):1731-1740.doi:10.13346/j.mycosystema.180226•研究论文•上一篇下一篇不同培养基质对草菇营养成分及呈味物质的影响余昌霞1,陈明杰1,李传华1,汪虹1,*,赵妍1,*(),李正鹏1,奚莉萍1,冯爱萍1,潘桂芳2
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【摘要】：用20℃、26℃及36℃三种温度和No.1、No.2、No.3和No.4四种发酵培养基对草菇进行深层发酵培养研究,探讨在菌丝收率、发酵液残糖含量和游离氨基酸含量以及pH值方面的变化。结果表明:经过7天的发酵培养,在适宜的三种发酵培养基No.2、No.3和No.4上...
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