山楂果汁的加工工艺研究. 谢敏 张宏力. 【摘要】: [目的]通过对山楂果汁加工关键参数的研究,确定山楂果汁的加工工艺。. [方法]设计3个正交试验,分别研究了山楂果汁的配方、果汁出汁率以及果汁澄清效果的最佳工艺条件。. [结果]山楂果汁最佳配方为原汁质量 ...
1 盛国华;果品罐头的加工[J];食品工业科技;1986年03期 2 贾刚;果品的药用性能[J];中国食品;1980年04期 3 孙义章;果品蜜饯与凉果制作技术(一)[J];农村科技开发;1999年04期 4 崔成东 ,李英俊 ,殷盛雨 ,桑玲芝;巧用金笋制金糕[J];中国食品;1984年02期 5 …
1)逻辑“与” 用and、 “*” 或者空格表示。A and B表示同时含有这两个词。在数据库中常用“and”或 “*” 表示,在网络搜索引擎中常用“空格”代替“*”。它可以缩小检索范围提高检准率。 例:输入“土豆 and 种植”,可以查找到土豆种植方面的相关文献。
根据《食品安全法》规定,经安全性评估并广泛征求意见,现将当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇等6种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理,仅作为香辛料和调味品使用。 根据《食品安全法 …
目前《农产品加工·学刊》已经成为中国农业工程学会农产品加工贮藏分会和中国机械工程学会包装与食品工程分会的会刊,在农产品加工科研领域有着广泛的影响,期刊影响因子逐年提高。. 《农产品加工》(旬刊)是由农业部农产品加工局重点支持的中国农 ...
山楂果醋饮料一般醋酸含 量为 5g/L,而山楂中按 1:1 加水加工的山楂汁中的有机酸含量为 20g/L,由此看出已经稀 释了许多倍。山楂酷饮料中的黄酮含量为 50mg/L,因此山楂果醋饮料的保健作用也是比较有 限。 (3)山楂酒。
煎炸、烤制烹饪工艺是食品烹饪加工方法中重要的组成部分,其因烹饪过程赋予食品独特的色泽、风味及质地而深受消费者喜爱。 然而,这两种烹饪方式在促使食品产生诱人色泽及松脆外壳的同时,由于加工温度过高也会伴随产生杂环胺、丙烯酰胺、多环芳烃等化合物,对人体健康产生较大危害。
山楂果汁的加工工艺研究. 谢敏 张宏力. 【摘要】: [目的]通过对山楂果汁加工关键参数的研究,确定山楂果汁的加工工艺。. [方法]设计3个正交试验,分别研究了山楂果汁的配方、果汁出汁率以及果汁澄清效果的最佳工艺条件。. [结果]山楂果汁最佳配方为原汁质量 ...
1 盛国华;果品罐头的加工[J];食品工业科技;1986年03期 2 贾刚;果品的药用性能[J];中国食品;1980年04期 3 孙义章;果品蜜饯与凉果制作技术(一)[J];农村科技开发;1999年04期 4 崔成东 ,李英俊 ,殷盛雨 ,桑玲芝;巧用金笋制金糕[J];中国食品;1984年02期 5 …
1)逻辑“与” 用and、 “*” 或者空格表示。A and B表示同时含有这两个词。在数据库中常用“and”或 “*” 表示,在网络搜索引擎中常用“空格”代替“*”。它可以缩小检索范围提高检准率。 例:输入“土豆 and 种植”,可以查找到土豆种植方面的相关文献。
根据《食品安全法》规定,经安全性评估并广泛征求意见,现将当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇等6种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理,仅作为香辛料和调味品使用。 根据《食品安全法 …
目前《农产品加工·学刊》已经成为中国农业工程学会农产品加工贮藏分会和中国机械工程学会包装与食品工程分会的会刊,在农产品加工科研领域有着广泛的影响,期刊影响因子逐年提高。. 《农产品加工》(旬刊)是由农业部农产品加工局重点支持的中国农 ...
山楂果醋饮料一般醋酸含 量为 5g/L,而山楂中按 1:1 加水加工的山楂汁中的有机酸含量为 20g/L,由此看出已经稀 释了许多倍。山楂酷饮料中的黄酮含量为 50mg/L,因此山楂果醋饮料的保健作用也是比较有 限。 (3)山楂酒。
煎炸、烤制烹饪工艺是食品烹饪加工方法中重要的组成部分,其因烹饪过程赋予食品独特的色泽、风味及质地而深受消费者喜爱。 然而,这两种烹饪方式在促使食品产生诱人色泽及松脆外壳的同时,由于加工温度过高也会伴随产生杂环胺、丙烯酰胺、多环芳烃等化合物,对人体健康产生较大危害。