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中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊 [导读] 经济的高速发展使得人们的生活水平持续提升，而食品加工工艺的优化和发展，能够更好地满足人们对食品的需求，
《食品科技杂志社》（月刊）创刊于1975年，由中国食品科学技术学会主办。是中国食品科学技术学会的会刊，属中国科技核心期刊和中文核心期刊，欢迎来稿
杂志 白皮书 视频 荣格会议 关于我们 首页 >新闻>新闻详情 创新引擎助推食品产业加速升级 来源：荣格-《国际食品加工 及包装商情》 发布时间：2021-08-30 分享到： 打开微信扫一扫并分享 收藏 【展会报道】 2021 食品饮料行业荣格技术创新奖 ...
《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》（CN 11-4644/N，ISSN 1671-1513，2001-2012）、《北京轻工业学院学报》（CN 11-1693/TS，ISSN 1001-7429,1983-2001））1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS,ISSN 2095-6002 ...
《保鲜与加工》创刊于 2000 年 11 月，是我国目前唯一的以采后农产品保鲜与加工为主要内容的科技核心期刊。 主要设置了专家论坛、保鲜研究、加工研究、专题论述、科技文摘、科普沙龙、行业资讯、技术指南、政策法规等栏目。主要服务于农业科研人员、农业高等院校师生、农业技术推广人员等。
摘要： 食品的高压处理技术有着单纯的热加工不可比拟的优势.本文对食品挤压蒸煮设备和超高压设备的工作原理,构造,分类及其在食品加工中的应用进行了介绍,并对这两种技术的区别进行了分析
摘 要： 低聚果糖是一种重要的低聚糖，具有多种生理功能。 本文主要介绍了低聚果糖的各种性质，其在食品加工中的功能应用和发展前景。 【分 类】 【工业技术】 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 制糖工业 > 各种糖的生产 【关键词】 低聚果糖 食品 功能 应用 【出 处】 《中文科技期刊数据库 ...
根据最新发布的2019版《期刊引证报告》（Journal Citation Reports，简称JCR），由我校与Elsevier科技文献出版集团合作主办的食品类英文期刊Food Bioscience（以下简称FBIO）影响因子由去年的2.371提升到3.220，突破影响因子3的关口，在国际 ...
近日，生命科学学院食品加工与质量安全团队康大成教授在食品领域国际顶级期刊 （Top 1 ） Trends in Food Science & Technology （ IF=11.077 ） 在线发表 “Recent advantage of interactions of protein-flavor in foods: …
食品研究相关（部分）SCI期刊影响因子变化情况 在食品相关SCI期刊发表文章，哪些是创新的研究方向，又需要用到哪些创新的技术和应用？我们仅以国际核心期刊之一Food Chemistry（2019 IF 5.399，2020 IF 6.306）为例，选取Food …
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《食品科技杂志社》（月刊）创刊于1975年，由中国食品科学技术学会主办。是中国食品科学技术学会的会刊，属中国科技核心期刊和中文核心期刊，欢迎来稿
杂志 白皮书 视频 荣格会议 关于我们 首页 >新闻>新闻详情 创新引擎助推食品产业加速升级 来源：荣格-《国际食品加工 及包装商情》 发布时间：2021-08-30 分享到： 打开微信扫一扫并分享 收藏 【展会报道】 2021 食品饮料行业荣格技术创新奖 ...
《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》（CN 11-4644/N，ISSN 1671-1513，2001-2012）、《北京轻工业学院学报》（CN 11-1693/TS，ISSN 1001-7429,1983-2001））1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS,ISSN 2095-6002 ...
《保鲜与加工》创刊于 2000 年 11 月，是我国目前唯一的以采后农产品保鲜与加工为主要内容的科技核心期刊。 主要设置了专家论坛、保鲜研究、加工研究、专题论述、科技文摘、科普沙龙、行业资讯、技术指南、政策法规等栏目。主要服务于农业科研人员、农业高等院校师生、农业技术推广人员等。
摘要： 食品的高压处理技术有着单纯的热加工不可比拟的优势.本文对食品挤压蒸煮设备和超高压设备的工作原理,构造,分类及其在食品加工中的应用进行了介绍,并对这两种技术的区别进行了分析
摘 要： 低聚果糖是一种重要的低聚糖，具有多种生理功能。 本文主要介绍了低聚果糖的各种性质，其在食品加工中的功能应用和发展前景。 【分 类】 【工业技术】 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 制糖工业 > 各种糖的生产 【关键词】 低聚果糖 食品 功能 应用 【出 处】 《中文科技期刊数据库 ...
根据最新发布的2019版《期刊引证报告》（Journal Citation Reports，简称JCR），由我校与Elsevier科技文献出版集团合作主办的食品类英文期刊Food Bioscience（以下简称FBIO）影响因子由去年的2.371提升到3.220，突破影响因子3的关口，在国际 ...
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