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肉类掺假高光谱检测的数据处理方法研究. 俞晗月. 【摘要】： 高光谱成像技术集光谱技术和成像技术于一体,因其具有快速无损的优点,从而近年来逐渐被用于食品品质的安全检测。. 利用数据处理技术建立高光谱数据与肉类品质的映射模型,可以实现对待测样品的 ...
应用PCR技术检测掺假肉类[J].食品安全质量检测学报,2014(2):541-545. 被引量：14 6 程晋霞,曾静,马丹,魏海燕,张海予,.食品中牛奶过敏原成分LAMP检测方法的建立[J].食品安全质量检测学报,2014(4 7
肉类掺假高光谱检测降维方法的研究现状 从高光谱数据集中提取出有效的特征信息，可以提高其定性、定量检测的效率， 同时还可以降低检测设备成本和数据存储成本。. 因此，降维算法的研究一直是高光谱 数据处理的重点方向。. 2011 年，Elmasry [38]基于偏最小 ...
近期，媒体连续曝光“牛肉膏”假牛肉、重庆“假猪蹄”、鸭肉制成“涮羊肉和烤羊肉”、“假肉丸鱼丸”等肉类及其制品掺假事件，涉及集贸市场、餐饮饭馆，乃至深受消费者信赖的知名超市。面对真假莫辨的各类肉制品，消费者一筹莫展，如何鉴别肉类及其制品是否掺假已成为食品安全监管和 ...
肉类是我国居民消费最大的食品之一,然而掺假事件时有发生,这不仅对消费者的经济利益造成损害,更有甚者会对人类身体健康造成影响,因此对肉类掺假进行检测鉴别显得十分重要。本文综述了各种肉类掺假检测技术的应用和特点,并探讨其发展趋势。
文/新浪财经专栏作家钟凯 由于肉类掺假行为大多是有意为之，不法分子会刻意逃避监管，所以靠政府监管是不可能禁绝的。同时，肉类掺假并非 ...
近年来,随着市场对肉类产品需求的逐渐增加,肉类掺假事件时有报道,不仅扰乱了经济秩序,而且危害人们的身体健康。目前对肉制品掺假进行定性定量鉴别的检测技术主要包括基于蛋白质的酶联免疫吸附(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)技术、基于代谢物的 ...
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应用PCR技术检测掺假肉类[J].食品安全质量检测学报,2014(2):541-545. 被引量：14 6 程晋霞,曾静,马丹,魏海燕,张海予,.食品中牛奶过敏原成分LAMP检测方法的建立[J].食品安全质量检测学报,2014(4 7
肉类掺假高光谱检测降维方法的研究现状 从高光谱数据集中提取出有效的特征信息，可以提高其定性、定量检测的效率， 同时还可以降低检测设备成本和数据存储成本。. 因此，降维算法的研究一直是高光谱 数据处理的重点方向。. 2011 年，Elmasry [38]基于偏最小 ...
近期，媒体连续曝光“牛肉膏”假牛肉、重庆“假猪蹄”、鸭肉制成“涮羊肉和烤羊肉”、“假肉丸鱼丸”等肉类及其制品掺假事件，涉及集贸市场、餐饮饭馆，乃至深受消费者信赖的知名超市。面对真假莫辨的各类肉制品，消费者一筹莫展，如何鉴别肉类及其制品是否掺假已成为食品安全监管和 ...
肉类是我国居民消费最大的食品之一,然而掺假事件时有发生,这不仅对消费者的经济利益造成损害,更有甚者会对人类身体健康造成影响,因此对肉类掺假进行检测鉴别显得十分重要。本文综述了各种肉类掺假检测技术的应用和特点,并探讨其发展趋势。
文/新浪财经专栏作家钟凯 由于肉类掺假行为大多是有意为之，不法分子会刻意逃避监管，所以靠政府监管是不可能禁绝的。同时，肉类掺假并非 ...
近年来,随着市场对肉类产品需求的逐渐增加,肉类掺假事件时有报道,不仅扰乱了经济秩序,而且危害人们的身体健康。目前对肉制品掺假进行定性定量鉴别的检测技术主要包括基于蛋白质的酶联免疫吸附(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)技术、基于代谢物的 ...
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