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大豆食品的营养价值与功能特性 认领 被引量： 11. 大豆食品的营养价值与功能特性. 摘要 介绍了大豆的各种组成成分及其生理功能特性,指出大豆食品具有极高的营养价值.在我国人民的膳食结构中,增加大豆食品的摄入量,对于提高我国人民的健康水平具有重要 ...
04-27 FFC 2021中国功能性食品大会成功召开. 04-25 尊重无言奉献，维护动物福利——2021年... 03-16 专访江南大学张连富教授：技术创新，为... 03-05 无锡市副市长秦咏薪一行参观国家功能食... 02-07 江南大学国家功能食品工程技术研究中心... 02-06 宜兴市委书记封晓春 ...
传统发酵食品营养保健功能与质量安全评价. 成黎. 【摘要】： 传统发酵食品对人体有抗氧化、降血脂﹑提高免疫力、抑制肿瘤﹑延缓衰老﹑防止肠胃疾病等保健作用。. 由于世界传统发酵食品总体工业化水平不高,在产品的生产过程中,较多依赖人的经验与知识 ...
营养素功能 出版日期: 2020-08-28 基金资助:国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项 引用本文 : 生吉萍，于彤彤，李松函，孙君茂. 基于西方营养学的食物营养评价指标体系构建[J]. 中国食物与营养, 2020, 26(8): 52-54 ...
为进一步推动产业健康发展，搭建“产学研”之间交流与合作的平台，我单位定于2019年10月26日-28日在无锡市举办“食品营养与功能食品开发及产业化交流会暨功能因子提取、应用关键技术研讨会”。此次会议为与会代表提供一个展示与交流的平台，来自知名专家及领先企业的演讲嘉宾将和与会代表 ...
昨天，最新的JCR影响因子（Impact Factor, IF）千呼万唤始出来。JCR影响因子的计算基于期刊的引用率，早已成为现在最权威和通用的期刊评价工具。我们一如既往地统计了所有在2分以上的营养学期刊，并给予点 …
营养功能食品部立足科学研究基础，专注于有功效的健康产品开发。营养功能食品部致力于服务健康中国战略的营养与健康特色研究基地，打造对接国家实验室建设科技研发平台与创新转化基地，诚挚欢迎行业内精英 …
臭味发酵食品中益生菌分离鉴定及功能性研究[J].食品安全质量检测学报,2020,0(3):792-798. 2 赵德安.酱油酿造的主要工艺条件[J].江苏调味副食品,2002(5):4被引量：3 3 徐泽林,刘长虹,朱克庆,王小茹.
大豆食品的营养价值与功能特性 认领 被引量： 11. 大豆食品的营养价值与功能特性. 摘要 介绍了大豆的各种组成成分及其生理功能特性,指出大豆食品具有极高的营养价值.在我国人民的膳食结构中,增加大豆食品的摄入量,对于提高我国人民的健康水平具有重要 ...
04-27 FFC 2021中国功能性食品大会成功召开. 04-25 尊重无言奉献，维护动物福利——2021年... 03-16 专访江南大学张连富教授：技术创新，为... 03-05 无锡市副市长秦咏薪一行参观国家功能食... 02-07 江南大学国家功能食品工程技术研究中心... 02-06 宜兴市委书记封晓春 ...
传统发酵食品营养保健功能与质量安全评价. 成黎. 【摘要】： 传统发酵食品对人体有抗氧化、降血脂﹑提高免疫力、抑制肿瘤﹑延缓衰老﹑防止肠胃疾病等保健作用。. 由于世界传统发酵食品总体工业化水平不高,在产品的生产过程中,较多依赖人的经验与知识 ...
营养素功能 出版日期: 2020-08-28 基金资助:国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项 引用本文 : 生吉萍，于彤彤，李松函，孙君茂. 基于西方营养学的食物营养评价指标体系构建[J]. 中国食物与营养, 2020, 26(8): 52-54 ...
为进一步推动产业健康发展，搭建“产学研”之间交流与合作的平台，我单位定于2019年10月26日-28日在无锡市举办“食品营养与功能食品开发及产业化交流会暨功能因子提取、应用关键技术研讨会”。此次会议为与会代表提供一个展示与交流的平台，来自知名专家及领先企业的演讲嘉宾将和与会代表 ...
昨天，最新的JCR影响因子（Impact Factor, IF）千呼万唤始出来。JCR影响因子的计算基于期刊的引用率，早已成为现在最权威和通用的期刊评价工具。我们一如既往地统计了所有在2分以上的营养学期刊，并给予点 …
营养功能食品部立足科学研究基础，专注于有功效的健康产品开发。营养功能食品部致力于服务健康中国战略的营养与健康特色研究基地，打造对接国家实验室建设科技研发平台与创新转化基地，诚挚欢迎行业内精英 …
臭味发酵食品中益生菌分离鉴定及功能性研究[J].食品安全质量检测学报,2020,0(3):792-798. 2 赵德安.酱油酿造的主要工艺条件[J].江苏调味副食品,2002(5):4被引量：3 3 徐泽林,刘长虹,朱克庆,王小茹.
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