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食品加工技术 广东轻工职业技术学院 食品生物工程系 顾宗珠 二OO七年三月七日 食品加工技术课程教学内容: 第一章 绪论 第二章 食品的原材料及加工特性 第三章 食品的罐藏加工技术 第四章 软饮料加工技术 第五章 乳制品加工技术 第六章 烘焙产品加工技术 第七章 糖果和巧克力加工技术 …
新型杀菌技术在食品加工中的运用探析[J].电子工程学院学报,2020,9(2):199-199. 被引量：2 2 刘悦,贺稚非,李洪军,李芳,张东.非热杀菌技术在肉及肉制品中的应用研究进展[J]
传统食品加工技术经过长期的发展在加工效率和产品品质等方面面临愈来愈多的挑战,现代物理技术的应用成为迎接上述挑战的重要手段之一。相关研究的原理创立虽由来已久,但在20世纪初才广泛引起国内外学者的重视,发表的文献量大幅度增加。
速冻方便食品加工技术,方便食品,水淀粉,原辅料,猪肉皮,糯米团。0前言现代方便食品,又称速食食品或调理食品,特指近20年来在国际上迅速发展,由工业化生产的各种大众化食品。其最大特点是有...
食品营养与科学 杂志 是sci吗 截至2013年底出版的《食品科学》杂志在封面上除中文学术期刊数据库外，国外数据库仅有美国CA和FSTA，CA—即《化学文摘》（Chemical Abstracts），1907年创刊,由美国化学会所属化学文摘服务社编辑出版,现为世界上收录化学化工及其相关学科文献最全面，应用最广 …
高密度二氧化碳技术在食品加工中的应用研究,高密度二氧化碳,食品加工,应用。作为一项重要的非热加工技术,高密度二氧化碳(Dense Phase Carbon Dioxide,DPCD)技术已经成为...
莲藕方便食品加工技术的研究. 夏文水 姜启兴 张家骊. 【摘要】： 目前我国莲藕加工业主要是以盐渍藕、水煮藕片等出口产品和藕粉、藕汁饮料等国内销售产品为主导产品,莲藕方便食品的加工还不能满足国内日益增长的消费需求。. 研究应用快速冷冻技术、挤压 ...
国内外相关食品期刊. （一）中文核心期刊. 1、食品科学（Food Science）. 由 北京市食品研究所主办，中国食品杂志社编辑出版, 月刊， 1980 创刊。. 主要反映国内外食品科技领域研究和应用成果。. 设有基础研究、加工技术、营养卫生、分析检验、贮运包装、机械 ...
食品加工技术的前景怎么样啊？说实在的，基本是没啥前景。食品科学概论是行业综述类的权威书籍。但最新版并没有增加新的章节，也没有大的修订，侧面说明食品加工的理论上停滞不前。
食品加工废水处理技术研究进展，张磊;赵婷婷;何虎;-水处理技术2018年第12期杂志在线阅读、文章下载。 本刊往期 查看全部 > 水处理技术 2021年08期 水处理技术 2021年07期 水处理技术 2021年06期 水处理技术
食品加工技术 广东轻工职业技术学院 食品生物工程系 顾宗珠 二OO七年三月七日 食品加工技术课程教学内容: 第一章 绪论 第二章 食品的原材料及加工特性 第三章 食品的罐藏加工技术 第四章 软饮料加工技术 第五章 乳制品加工技术 第六章 烘焙产品加工技术 第七章 糖果和巧克力加工技术 …
新型杀菌技术在食品加工中的运用探析[J].电子工程学院学报,2020,9(2):199-199. 被引量：2 2 刘悦,贺稚非,李洪军,李芳,张东.非热杀菌技术在肉及肉制品中的应用研究进展[J]
传统食品加工技术经过长期的发展在加工效率和产品品质等方面面临愈来愈多的挑战,现代物理技术的应用成为迎接上述挑战的重要手段之一。相关研究的原理创立虽由来已久,但在20世纪初才广泛引起国内外学者的重视,发表的文献量大幅度增加。
速冻方便食品加工技术,方便食品,水淀粉,原辅料,猪肉皮,糯米团。0前言现代方便食品,又称速食食品或调理食品,特指近20年来在国际上迅速发展,由工业化生产的各种大众化食品。其最大特点是有...
食品营养与科学 杂志 是sci吗 截至2013年底出版的《食品科学》杂志在封面上除中文学术期刊数据库外，国外数据库仅有美国CA和FSTA，CA—即《化学文摘》（Chemical Abstracts），1907年创刊,由美国化学会所属化学文摘服务社编辑出版,现为世界上收录化学化工及其相关学科文献最全面，应用最广 …
高密度二氧化碳技术在食品加工中的应用研究,高密度二氧化碳,食品加工,应用。作为一项重要的非热加工技术,高密度二氧化碳(Dense Phase Carbon Dioxide,DPCD)技术已经成为...
莲藕方便食品加工技术的研究. 夏文水 姜启兴 张家骊. 【摘要】： 目前我国莲藕加工业主要是以盐渍藕、水煮藕片等出口产品和藕粉、藕汁饮料等国内销售产品为主导产品,莲藕方便食品的加工还不能满足国内日益增长的消费需求。. 研究应用快速冷冻技术、挤压 ...
国内外相关食品期刊. （一）中文核心期刊. 1、食品科学（Food Science）. 由 北京市食品研究所主办，中国食品杂志社编辑出版, 月刊， 1980 创刊。. 主要反映国内外食品科技领域研究和应用成果。. 设有基础研究、加工技术、营养卫生、分析检验、贮运包装、机械 ...
食品加工技术的前景怎么样啊？说实在的，基本是没啥前景。食品科学概论是行业综述类的权威书籍。但最新版并没有增加新的章节，也没有大的修订，侧面说明食品加工的理论上停滞不前。
食品加工废水处理技术研究进展，张磊;赵婷婷;何虎;-水处理技术2018年第12期杂志在线阅读、文章下载。 本刊往期 查看全部 > 水处理技术 2021年08期 水处理技术 2021年07期 水处理技术 2021年06期 水处理技术
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