发布时间：
如果食用龙虾前不注意清洗或烹饪不当可能造成寄生虫感染。如果食用最好用盐水反复清洗，用刷子将龙虾表面清洁，烹饪时一定要煮透，才能有效地消灭病原微生物。
1、小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见，连水田、溪沟、脏水里也有很多，因繁殖力极强，捕捉十分容易。近年来，香辣小龙虾红遍大江南北，有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。但由于小龙虾生活水质较差，小龙虾体内多寄生着肺吸虫。
2、人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，就极有可能感染上这种寄生虫，从而引起肺吸虫病。肺吸虫主要寄生于人的肺部，轻者可表现为咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，导致死亡。
3、提醒：食用前把龙虾背部的筋去除，烹饪时必须煮熟煮透，吃的时候最好不要吃小龙虾的头部。
通常是没有的。但是你依然要吃煮熟的小龙虾，千万不要买来历不明的小龙虾，要通过正规的途径进行购买。
小龙虾真的有高温也杀不死的寄生虫吗？任何水产生物都有寄生虫，对于我们来说，小龙虾身上的寄生虫最熟悉的莫过于血吸虫和蛔虫以及线虫。理论上来说。淡水养殖的鱼虾没有杀不死的，要杀死这些寄生虫取决于两个条件，烹饪的温度以及烹饪时的时间长短。 在70°到100°之间，除了线虫，其他的寄生虫都可以在1分钟之内杀死。只有线虫比较特殊，杀死线虫，温度必须达到70°以上，而且烹饪时间必须达到10分钟左右。所以烹煮小龙虾的时候，最好温度高一些，烹煮时间长一些，这样吃起来才放心。大多数寄生虫感染都是通过吃东西感染的（血吸虫是个例外）。所以朋友们平时要注意尽量少吃生的或者半生不熟的食物，有个明显的例子，日本料理喜爱吃生鱼片，所以，日本人感染寄生虫的人非常多，对于我们来说，醉虾虽然味道不错，但是没有经过高温烹煮消毒，感染寄生虫的几率非常高，大家说我们国家那里吃醉虾的人多？当然，感染寄生虫之后也不必要太慌张，有专门杀寄生虫的药剂，比如肠虫清。不过你如果改不了吃生东西的习惯，用药也是白搭。所以一定要管好自己的嘴，尤其是福寿螺体内寄生的的裂头坳，只能说恐惧。小龙虾在很多人眼中都是饕餮美味，让人欲罢不能，蒜蓉、麻辣、十三香，想想都会让人流口水！在小龙虾风靡大江南北的同时，关于小龙虾的各种谣言也多了起来，其体内有大量的 寄生虫 ，会导致可怕的疾病就是其中之一。小龙虾身上到底有没有寄生虫呢？ 当然有 ，其实不仅是小龙虾身上有寄生虫，我们常吃的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等身上都有寄生虫。通常情况下，淡水水产的寄生虫种类要比海鲜更多。小龙虾身上携带的两种比较严重的寄生虫有 肝吸虫 和 肺吸虫 ： 肝吸虫如果进入人体，可以长期存活，甚至达到20至30年之久！听名字就知道，肝吸虫这种寄生虫会损害我们的肝脏，导致 肝硬化、胆囊炎、胆管癌 等肝胆疾病，被国际癌症研究机构列为Ⅰ类致癌物。 肺吸虫则是寄生在人体肺部，有的时候还会进入大脑和肌肉。肺吸虫会导致胸部疼痛、严重甚至会感染咳血。如果肺吸虫进入脑袋更严重，会导致 头疼、癫痫、视力下降，甚至是偏瘫 等！其实我们依然能够安心的吃小龙虾的，只要进行 高温消毒 就可以啦。绝大部分寄生虫和虫卵都是不耐高温的，在100摄氏度的高温下蒸煮 5分钟以上 就可以被彻底杀死。所以那些因为吃小龙虾感染寄生虫的人是吃法不对，不是小龙虾没有煮熟，就是小龙虾没有洗干净导致的。在正常清晰和蒸煮之后，小龙虾是一种安全的食品，大家放心就好。除了清洗和高温蒸煮，在吃小龙虾的时候也不要吃虾头和虾线，这样更安全！图注：拔掉虾头 图注：拉出虾线 市区一家小龙虾店的负责人陈先生说，有些人一提起小龙虾，就会想到“阴沟虾”，事实上生活在阴沟里的虾都是野生的，真正要把店红火开下去，还是需要从正规的养殖场定期进货。 市海洋与渔业局渔业专家陈坚介绍，目前市场上销售的小龙虾，基本都是养殖的。他提醒市民，在烹煮时，首先用清水浸泡小龙虾两到三个小时，再刷洗干净，高温煮熟便可食用。一般来说，小龙虾煮40分钟以上，寄生虫就能基本被杀灭。小龙虾的注意事项 一、死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。 二、活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。 三、在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。 四、烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。小龙虾几乎全身所有的器官都集中于头部，包括胃、心脏、消化、排泄器官等，是 吸收并处理毒素最多的地方 。虾头会富集环境中的重金属而受到污染，也会受到水环境中寄生虫的污染，成为血吸虫、肝吸虫、肺吸虫等寄生虫的宿主。寄生虫病虽然可怕，预防却比较简单。最有效的办法就是将其充分蒸熟煮透后食用。一般需要加热焖煮 20 分钟以上，可以杀死小龙虾中的寄生虫。 龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以 食用时最好去头 。自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡 2～3个小时后，刷洗干净、然后再高温煮熟后食用。 一些不正规的小店为了满足客流量，加工小龙虾时草草了事，加热时间不够，吃这样的小龙虾被寄生虫感染的风险会大大增加。所以 外出就餐食用小龙虾时，最好选择比较正规的地方。 我是快餐行业九年从业者并且是一枚十足的吃货，小龙虾在高温情况下20分钟足以杀死体内的寄生虫，但是饭店一般很难保证按照程序出餐，为了快速出餐可能时间不能把控，所以我认为最美味和 健康 的小龙虾还是自己做的最好吃。 海鲜店里的小龙虾个大又都是活得，夏天时候的价格大概再25元500克，而饭店里的加工的小龙虾大概再90块钱一斤，并且龙虾个头也比较小，龙虾身上也会又黑黑的污垢，影响食欲。 饭店里的龙虾一般是香辣小龙虾和蒜蓉小龙虾。也给吃辣不吃辣的人提供了选择。作为资深吃货我是不会错过香辣龙虾的。今天清源大大a跟大家分享一下做香辣小龙虾的妙招。需要值得注意的是，龙虾的头部集中了身体的内脏，也是重金属集中的地方，所以不建议龙虾爱好者食用。至于龙虾体内的寄生虫，只要在高温情况下烹饪20分钟即可杀死，但是在饭店点的话可能很难保证，所以还是建议想吃小龙虾自己做的更加 健康 和卫生。原谅我的不请自来，看到小龙虾就忍不住想要回答这个问题，我个人观点小龙虾里确实存在有寄生虫，但是并不像传闻的那样就连高温也杀不死，只要我们注意以下一些小细节，便能彻底跟这些寄生虫说byebye；让我们在炎热的夏季里既能享受各种美味小龙虾，远离各种骇人听闻的寄生虫。大家都认为小龙虾很脏是因为人们对它的家园存在一个很大的误区，认为小龙虾生活在废水、污水里且什么都吃，不可否在这样的环境里生长出来的小龙虾确实很脏，身体里也存在大量的寄生虫以及细菌，我们在购买小龙虾时候应该从正规渠道购买，尽量避免食用那些臭水沟里的小龙虾；随着小龙虾在我们餐桌上地位的逐年攀升，现存的野生小龙虾已经不能满足人们日益旺盛的需求，现在市面上的很多小龙虾都是经过人工大规模养殖出来的 ，相对野外的生存环境，水质以及小龙虾的食物就有了很大的保证，生活环境变好之后小龙虾体内的细菌自然而然也就会减少。因此我们在购买小龙虾时候尽量购买那些人工养殖的，这点从小龙虾身上的污垢便能看出来生长环境的好坏，污水里养殖的小龙虾必然附带很多的污垢，一眼便能区别出来。将我们精挑细选的小龙虾带回家后放置在清水盆中，静置2-3个小时，在这中间可以根据盆中水的污垢情况酌情换水再浸泡。待浸泡好以后用刷子刷掉小龙虾身上的污垢，主要集中在腹部以及虾爪里，同时也别遗漏掉虾背这个重要部位；在刷洗好以后用剪子将小龙虾的头部剪掉，去除虾壳里的脏东西，注意不是整个的头部剪掉，而是保留大虾壳，因为里面还有美味的虾皇可食用，去掉虾头以后再去掉虾尾并从中抽出虾线，经过这次处理，小龙虾身体里很多有害物质已经被我们剔除出去了。处理好的小龙虾用清水洗净以后可以焯水，也可以过油锅炸一下，对于小龙虾里的寄生虫而言，在高温烹饪过程中都会死去，这个时长以40分钟为宜，尽量多烹饪一会，待寄生虫彻底死亡后就可以开始享用 美食 了。说起小龙虾相信大家都不陌生，现在的小龙虾已经摆上餐桌成为了大家喜爱的一道菜肴，有很多个网络文章上说，小龙虾生长在臭水沟里，环境非常脏，吃多了容易引起哈夫病，威胁生命安全，吓的我脸都绿了，那么小龙虾真的有高温也杀不死的寄生虫吗？ 在三个不同地点买了三份活体小龙虾实验样本，清洗后，分别在40°°°C的水中加热十分钟，取出样本，制成玻片，放在显微镜下观察，实验结果，40°C条件下，样本仍可在显微镜下观察到活动的椭圆形虫卵，但相比为加热前，大幅减少。50°°C加热条件下的样液，均位发现移动虫卵。目前市民食用的小龙虾大多来自人工养殖，相比野生小龙虾的环境干净些，但是人工养殖的环境不同，也会造成小龙虾的差异，，比如水藻类较多或者使用饲料养殖的水体，可能导致小龙虾附作物较多，野生的小龙虾不建议大家食用。 如果自己烹饪，先将小龙虾洗干净，放在干净的水中养殖，不断换水，直到水干净清澈为止，烹饪时小龙虾的温度需达到100°c以上，并持续一段时间，达到高温消毒的效果。 小龙虾的头部是吸收并且污垢最多的地方所以不能吃，隔夜的小龙虾也不能食用。 在教大家一个判断小龙虾是否新鲜的方法，新鲜的小龙虾做熟后是微微弯曲的，并且肉质紧实，不新鲜的小龙虾身体是直的。 所以小龙虾确实有寄生虫，但彻底煮熟可以杀死寄生虫，吃小龙虾和哈夫病没有必然联系，不过不能一次性吃太多哦。 爱吃小龙虾的吃货们注意啦，小龙虾的寄生虫非常的多，你还在吃吗？怎么吃才是干净的，你必须要了解！ 夏天到了，是吃小龙虾喝啤酒 的季节，但是小龙虾身上的细菌，寄生虫非常非常的多， 那如何吃才能放心呢？ 一般而言只要煮熟蒸透就能把寄生虫杀死，70℃左右就没什么问题了。阮光锋也解释道，通常都是建议充分加热熟透就可以吃，就能杀死寄生虫，至于具体需要什么温度还要看具体的寄生虫种类，但无论是100度还是70度，家庭烹调都很容易达到。 相反，该视频中小夏吃的“醉虾”、“醉蟹”，则是把活虾活蟹放入酒中“醉晕”，再蘸酱汁食用，实际是在生食，难免中招。 所以说吃货们可以放心的食用小龙虾了！ 小龙虾的头部是吸收并且污垢最多的地方所以不能吃，隔夜的小龙虾也不能食用。 在教大家一个判断小龙虾是否新鲜的方法，新鲜的小龙虾做熟后是微微弯曲的，并且肉质紧实，不新鲜的小龙虾身体是直的。 小龙虾最脏的部位，有大量寄生虫，很多人不清楚，还傻傻的当 美食 现在提到 美食 ，很多人都会想到小龙虾，确实是又到了吃小龙虾的季节 了，今年的小龙虾貌似被炒的很火爆，虽然小龙虾真的很脏，但是很多人还是舍不得放弃这道美味，我们都认为小龙虾最脏的地方是肠子，但是好像并不是这样子的，小龙虾最脏的地方要属虾头了，因为在脏水领域下小龙虾的存活率越高就说明通过头部的嘴进行吃食，所以一系列的脏东西都留在里面，所以是最脏的。 小龙虾全身除了一根肠子外几乎没有其他器官，所有器官都集中于头部。其中包括胃、肝脏、心脏、一对精巢或卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。简单来说，吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿。 从 健康 的角度来说，确实不建议吃虾的头部，除了泥沙难以除净以外，还可能有寄生虫等风险，而虾腹部背面的那条黑线是它的肠子，里面当然是虾便便，烹饪前也应该去掉。另外，不要吃醉虾、虾刺身等食物，一些寄生虫可以虾为中间宿主，以肝吸虫为例，它的幼体“囊蚴”寄生在虾的肌肉里，人吃了含有囊蚴的虾就可能染上肝吸虫病。一般调味品如酱油、醋杀不死鱼虾体内的囊蚴，但经过高温烹煮后就安全了。 我就想知道，在我大中国，吃什么东西是绝对安全的？ 吃鱼啊，不怕喂得有药吗？ 猪肉，还有瘦肉精呢。 什么动物不喂饲料不喂药？ 什么蔬菜不打任何农药？ 我们自己就是做农资生意的， 你说你的蔬菜是纯天然的非转基因？ 你信吗？不管你信不信，反正我是不信。 好吧，那自己种菜自己吃，总该安全吧， 油呢，你敢保证你买的油无任何的添加剂？是纯天然的瓜子压榨的？ 所以说，任何东西都不必较真。小龙虾没有大家想象中的那么恐怖。 小龙虾体内是有寄生虫，但经过烹煮，一般都杀死的差不多了， 完全可以放心大胆的吃。 还有人说，小龙虾很脏， 是啊，没洗之前的确很脏，但养殖小龙虾，需要很高的要求， 首先就是水质，水太脏的话，小龙虾根本不能存活， 所以说，小龙虾远比我们想象的要干净好吗 你见过吃小龙虾挂了的人吗？最多过敏了而已。 所以说，凡事适可而止，吃东西也一样，。 如果实在是馋，偶尔吃一些是完全没有问题的， 当然，不能我们也不可能每天都吃这个东西。 人活一世，没必要太为难自己。想吃就吃吧。
“目前的研究数据表明,小龙虾中通常没有寄生虫。有人认为小龙虾体内有寄生虫,即并殖吸虫囊尾蚴,人们食用后会感染肺气肿,这只是一个毫无根据的猜测。并殖吸虫是人体内常见的寄生吸虫,成虫寄生于人体的肺部。在生命周期中,它还包括两个中间宿主:第一个中间宿主是四川绣线菊,第二个中间宿主是螃蟹和螃蟹。人们通过吃生的和未煮熟的螃蟹或小龙虾而感染。在买小龙虾时也应该小心,应该选择一个正规的农场去买小龙虾。不要廉价购买来历不明的小龙虾。
又到了吃小龙虾的季节了。大排档里飘着浓浓的小龙虾香味。吃红小龙虾配冰镇啤酒简直是人间一大乐事。然而，很多朋友在享受这种美食的同时，心里其实也在纠结：“听说小龙虾生长在非常肮脏的环境里，它的身体里含有大量的寄生虫。吃多了真的会感染寄生虫吗？”这，是真的吗？我们还能愉快地享受这美味吗？小龙虾又称克氏原螯虾，属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，爬行动物门，原螯虾。它们生活在淡水中，是杂食动物。在克氏原蛰虾养殖技术初步探讨等许多畜牧专业论文中都提到过，它是许多脊椎动物寄生虫的中间宿主，如肺吸虫病。所以，毫无疑问，小龙虾肯定含有寄生虫。接下来，我们来了解一下肺吸虫病。卫氏并殖吸虫又称卫氏并殖吸虫，是一种可以感染人和动物的寄生虫。在人类中，主要寄生在肺部，也存在于大脑、肌肉等部位。它的儿童和成人在人体内活动和生活时会对人体造成危害。当它们沉积在人体的肺部时，患者会出现胸痛和咯血等症状。感染肺吸虫病的肺部可以看到肺吸虫病形成的结节。当它们转移到大脑时，会导致严重的头痛、癫痫、视力下降甚至偏瘫和失语。当肺吸虫病游到皮下时，我们可以看到患者皮下有小结节。并殖吸虫虫卵入水发育成尾蚴，钻入第一中间宿主——螺体内形成尾蚴。后来它们发育成母尾蚴和子尾蚴，再发育成大量尾蚴。尾蚴脱离蜗牛，侵入第二中间宿主——石蟹、蛐蛐、小龙虾，发育成尾蚴。如果人吃生的或未煮熟的石蟹、小龙虾，包囊进入小肠，幼虫从包囊中出来，穿过肠壁到腹腔，再穿过横膈膜进入肺部发育成成虫。成虫可在寄主体内存活5~6年，长者可达20年。肺吸虫病的中间宿主有小龙虾、蜗牛、蝼蛄、螃蟹等。如何预防肺吸虫病？大部分寄生虫和寄生虫卵经过足够高的温度加热后可以被杀死，肺吸虫病也不例外。感染肺吸虫病的主要原因是生吃小龙虾、螃蟹、蛐蛐、蜗牛等。被吃掉了。所以，不吃生螃蟹、小龙虾，或者不吃未熟的小石蟹、蛐蛐，不喝生水，是可以预防感染这类寄生虫的。还好小龙虾是油焖最好吃的。好像没有多少人喜欢生吃小龙虾。但是我们自己做小龙虾的时候，一定要做好。
有影响，如果没有将小龙虾烹饪熟了，会给身体带来很大的伤害，容易影响身体的健康。
龙虾肯定有寄生虫。因为它本身就是生活在野外的物种。特别是生活在受污染水域的龙虾，更有可能有肺血吸虫、摩西线虫、刺头虫、锥虫等寄生虫。这些寄生虫寄生在龙虾上，不仅会危害小龙虾，还会抓住有寄生虫的小龙虾，彻底煮熟后不杀菌，会将这些寄生虫传染给人，引起寄生虫病。但是目前我们吃的龙虾基本上是养殖的，这对野生龙虾来说比较安全。尽管如此，我们在吃龙虾的时候，要彻底煮熟才能吃。
我们买的龙虾可以先泡在清水里，用刷子把龙虾的泥土和脏东西洗干净，或者把虾线挑出来。做的时候，一定要把龙虾煮透，煮熟后再煮5分钟左右，使龙虾体内的寄生虫完全死亡。当完全成熟的龙虾体内的寄生虫被杀时，我们可以放心食用。如果真的喜欢吃，自己买，处理干净后自己做吃更放心。
龙虾喜欢生活在肥沃肮脏的污水环境中，寄生着肺血吸虫、摩西线虫、刺头虫、锥虫、水蛭等寄生虫。这些寄生虫不仅危害龙虾，而且吃不熟、消毒彻底的龙虾会感染寄生虫病。人吃未熟的龙虾，感染肺吸虫，会对人的呼吸道和肺部造成伤害，导致呼吸道瘙痒、疼痛、咳嗽、哮喘、咯血等症状、严重呼吸困难、呼吸停止和死亡。小龙虾吃前必须高温煮或蒸，这部分是不可缺少的。小龙虾不管用蒸、炸、炒、青菜、烤花等任何方法，都必须经过高温，经过100度，保持火力，用高温煮5 ~ 8分钟，就能杀死小龙虾体内的所有寄生虫。因为龙虾体内的寄生虫也是小有机体和有生命的生物。这些寄生虫只要龙虾煮到100高温，在生命下降时喷洒5~8分钟，就会杀死寄生虫有限的生命力，不再生存，失去生物活性，就不再对人体造成伤害。
寄生虫自生能力弱，一般不能适应环境变化，只能依靠宿主提供营养和环境生存。生活史越长，宿主适应性越强。对水域的生物来说，寄生虫首先在某些鸟类、大型植物、小浮游生物、海螺、贝类等中生存和繁殖，随着食物链的变化，它们会转移到虾蟹的身体，最终因为人的不当进食方式而再次转移到人体。
吃小龙虾是不会对健康有所影响的，因为现在很多小龙虾都是人工养殖的，不会有多余的寄生虫。
医学寄生虫课体会论文
现如今，大家最不陌生的就是论文了吧，论文是探讨问题进行学术研究的一种手段。如何写一篇有思想、有文采的论文呢？下面是我整理的医学寄生虫课体会论文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
[摘要]
说课是一种迅速提高教师群体水平的好形式。也是培养造就研究型、学者型教师的新途径。本文以似蚓蛔线虫为例，从教材分析、教学目标、教学方法、教学流程各环节的教学设计对说课进行分析阐述。
[关键词]
说课、似蚓蛔线虫、教学设计
说课是教学改革中涌现出来的新生事物，它是指教师在特定的场合，在精心备课的基础上，面对评委、同行或教研室人员系统的口头表述自己对某节课（或某单元）的教学设计及其理论依据，然后由听者评议，说者答疑，达到相互交流、相互切磋，从而使教学设计不断趋于完善的一种教学研究形式【1】。说课是进行教学研究、教学交流和教学探讨的一种新的教学研究形式，也是集体备课的进一步发展，它有利于提高教师理论素养和驾驭教材的能力，也有利于提高教师的语言表达能力。
医学寄生虫学作为一门医学基础课程,它在医学院校所设课程中占据着重要的地位，是我国高等教育的重要组成部分。我们通过说课，将其教学设计各环节以简单明了的形式展现出来，对于其教学改革有极大的帮助。笔者以似蚓蛔线虫为例，本着教学目标服从专业人才培养目标、教学内容服务教学目标、教学方法适合教学内容的思路进行教学设计，从教材分析、教学目标、教学方法、教学流程各环节对说课进行分析阐述。
1、教材分析
本次说课内容是全国高等医学院校规划教材《医学寄生虫学》（科学出版社出版，第3版）第6章第2节“似蚓蛔线虫”的教学设计与分析。似蚓蛔线虫为线虫部分的代表虫种，其形态典型、流行范围广、感染率高、我们将其做为学习的重点虫种。似蚓蛔线虫为学生学习医学寄生虫学总论后接触到的第一种寄生虫，在此之前，学生通过总论的学习，掌握了寄生虫学中经常使用的一些概念，对本课程的学习有一定的帮助；而系统学习本课程知识，并在教学中建立较好的学习方法，对于学生的日后的寄生虫学其他部分学习是必不可少的。总的来说，本次课起到完善教学内容，为学生日后临床实践打下基础的作用。同时在总论中我们已经激发了学生的学习兴趣，那么接下来要使学生的学习兴趣能够继续的保持下去，本次课的授课水平也有很大的关联。
而我们所面对的，是已经学习了组胚解剖等医学基础课程，能够较好的理解医学寄生虫的定居部位的大二学生，由于其尚未开始学习病理、免疫等课程，对于寄生虫的致病机制及病理变化的学习仍有很大的难度。
2、教学目标
根据之前所述情况，并结合教学大纲，我制定如下教学目标：
知识目标：
①要求学生掌握蛔虫成虫、虫卵的形态特点以及生活史；
②熟悉蛔虫致病、诊断、流行；
③了解蛔虫防治部分内容。
由于形态特点是学习的'首要目的，而生活史的掌握可以帮助学生更好的认识蛔虫并学习其致病及流行、防治等，因此将形态和生活史作为本次课重点学习内容，鉴于之前提到学生相关基础知识不足等特点，将致病作为本次课学习的难点。
能力目标：在知识目标完成的基础上，我们力争实现培养学生自主学习，分析、处理问题能力的能力目标。
情感目标：通过学生彼此间协作、讨论，培养其合作学习意识和探索精神。
3、教学方法
根据学生是学习的主体这一教学理念，结合教学目标及本课程自身的特点，拟采用以讲授法为主，启发式与讨论式为辅，适当采用情景式的教学方法。以教师为主导，通过相互交流的方式，使学生在教师的协助指导下发现、分析和解决问题。通过触发学生的思维，使教学过程真正成为学生的学习过程，使学生能学以致用，落实教学目标。同时在授课中采用以多媒体授课为主，板书为辅的教学手段，使学生能更直观的学习和理解知识。
在指导学生学习时，可通过图片及提问等启发学生思考虫体有可能在何处寄生，进而思考虫体寄生部位，同时从生活史上对其致病、流行、防治等展开讨论，使学生在讨论中加深对蛔虫生活史的学习及其他要点的掌握。并通过本次讨论帮助学生建立以生活史为基点展开学习的学习方法。
4、教学流程设计
复习旧知，导入新课。
带领学生复习总论知识，巩固相关概念，并在复习到寄生虫对宿主造成危害处，提问学生有哪些危害，当学生提到掠夺营养部分时，通过多媒体展示，展开一篇明星运用蛔虫减肥报道，表明由于虫体掠夺营养，导致人体消瘦。在学生对新闻报道感兴趣时，与学生进行讨论，启发学生思考，如：她们为什么使用蛔虫减肥、蛔虫减肥的方法是否可行？引出蛔虫，导入新课
结合教具，运用多种教学方法进行授课
讲授法进行形态学习
在激起学生学习兴趣的基础上，运用多媒体展示大量蛔虫成虫、虫卵图片，结合图片，进行蛔虫形态的讲解；
生活史学习
在学生掌握形态的基础上，通过观看蛔虫生活史视频，使学生形象的了解生活史；继而通过提问并讨论的方式，带领学生回顾视频内容，同时结合图形示意式板书的形式，系统学习生活史；
其他知识要点学习
带领学生共同回顾生活史板书：
回顾蛔虫幼虫移行途径及成虫主要寄生部位，在此处进行延伸，适当采用情景式教学，请学生想象自己是一条蛔虫，“会如何侵入人体，在人体中如何移行，定居何处。在侵入、移行、定居的过程中与宿主会发生哪些彼此作用”等，在幽默的气氛中掌握蛔虫蛔虫特性与致病的关联，鼓励学生讨论并启发学生思考蛔虫会导致那些疾病，在学生没有考虑到的地方进行提醒或补充，完善蛔虫致病部分内容，最后运用多媒体课件进行归纳展示；
回顾成虫寄生部位及虫卵产出时，通过启发式教学引出病原学诊断方法，同样用多媒体课件展示；
回顾并启发学生考虑哪些方式可以感染蛔虫，鼓励学生展开讨论，大胆发言，归纳蛔虫感染普遍原因，并用多媒体课件展示，继而启发学生逆向思考如何预防蛔虫感染。同时并趁热打铁，介绍蛔虫治疗药物，同样用多媒体课件展示；
在授课中，为使学生掌握系统化，感染方式、感染普遍原因、致病、诊断、防治等部分内容需结合多媒体课件共同进行，一般在学生讨论一个问题告一段落，归纳时使用多媒体课件。
利用板书，进行小结
采用边提问，边使用归纳式板书的方式对本次课内容进行回顾总结，帮助学生系统式掌握并记忆。
强化训练、拓展深化：
通过练习题的形式，如：蛔虫寄生于何处，感染普遍的原因等，当堂提问，从学生的回答中，了解教学效果及学生掌握情况；通过思考题的形式，如：明星蛔虫减肥依据及危害，作为一名临床大夫，怎样诊断并治疗蛔虫病患者，作为普通人，如何在日常生活中预防蛔虫感染等，巩固知识，锻炼学生分析、处理问题能力。
板书设计
本次课板书主要是采用图形示意式板书和归纳式板书两种形式。具体设计如下：
图形示意式板书—生活史
归纳式板书—总结
（1）形态
①成虫形态：雄虫、雌虫
②虫卵形态：受精蛔虫卵、未受精蛔虫卵、感染期蛔虫卵
（2）生活史：直接发育型
（3）致病：幼虫致病、成虫致病（掠夺营养、超敏反应、并发症）
（4）诊断：病原学诊断、消化内镜诊断
（5）流行与防治：感染普遍原因、流行特点
5、课程总结
本次课的教学设计与教学探索实施过程中，实现了基础课教学与专业能力培养的有效结合[2]，加强了学生的团队协作能力和自主学习能力，并培养了其合作学习意识和探索精神。
“说课”集交流、切磋、评价、诊断、反馈、探索等功能于一体，是对教学内容、教学目标、教学方法及教学流程等惊喜创造性设计的教研形式[3]。通过说课活动，教师的教学能力得到了进一步的提高，同时，也加强了各授课教师彼此间的教学经验交流。
参考文献:
[1]周祯祥.强化“说课”训练提升教师素质.[J].湖北中医学院学报,2009,11(6):60-61.
[2]田杰,张明淑,王丹丹等.说课教学设计的具体实例与体会-机能实验学《血压影响因素观察实验》[J].中国科教创新导刊,2012,(8):122-124.
[3]蒋宏雁.“处方”说课设计.[J].临床合理用药,2011,6,4(11):142-143.
海鲜很少有寄生虫。但小龙虾，牛蛙，田螺这种河鲜寄生虫多。海鲜的寄生虫是不会在人体寄生的。腌制海鲜只不过是杀菌而已。生吃鱼虾容易感染寄生虫病的，在鱼虾当中虽然含钙量丰富，但是因为鱼和虾长期在水里生活，水当中的寄生虫非常的多，所以会使这些鱼虾被许多的寄生虫依附，如果不经过任何的处理，直接生吃的话，在很大程度上会引发寄生虫病。尤其现在人们因为不注意保护环境，身边的环境越来越差，使得寄生虫的种类在不断的增加。
序号 论 文 名 称 作 者 发表年份 发表刊物、会议名称 1 羊狂蝇(Oestrus ovis L.)一龄幼虫体表微细结构的扫描电镜观察 张文忠，薛瑞德 1982 动物学研究， 1982,3:30-32 2 寄生于丝光绿蝇的一种金小蜂 薛瑞德，张文忠 1982 昆虫天敌，1982,4(2):21 3 太原市住区常见蝇类幼虫孳生习性的调查研究 张文忠，薛瑞德殷润华，等 1983 山西医学院报，1983,(2):9-14 4 太原市常见麻蝇的生态学研究 薛瑞德，张文忠 1983 昆虫学报，1983,26(3):295-301 5 广大腿小蜂寄生于伏蝇，黑青小蜂寄生于丝光绿蝇 薛瑞德，张文忠 1983 昆虫天敌，1983,5(2):85 6 粪蝇沟姬蜂寄生于棕尾别麻蝇 薛瑞德，张文忠 1983 山西医学院学报，1983,(1):44 7 肠外阿米巴病罕例 赵 斌，张文忠 1983 山西医药杂志，1983,12(2):99-101 8 蝇蛹呼吸角的研究 赵 斌，张文忠 1984 昆虫学报，1984,27(4):401-405 9 家蝇巨螯螨防治厩腐蝇的实验研究 薛瑞德，张文忠 1984 公共卫生与疾病控制杂志，1984,3(5)56-57 10 蝇类寄生蜂的调查研究 张文忠，薛瑞德 1984 山西卫生防疫增刊，1984,p37 11 寄生于丝光绿蝇的一种原芽茧蜂 张文忠，赵 斌 1984 昆虫天敌，1984,6:145 12 带绦虫病150例的治疗 张文忠，路应连张青云，等 1985 寄生虫学与寄生虫病杂志，1985,3(4):271 13 寄生虫感染的免疫学特征 赵 斌，张文忠 1985 山西医学院学报，1985,(4):51-55 14 带绦虫病150例的治疗 张文忠，路应连张青云，等 1985 寄生虫学与寄生虫病杂志，1985,3(4):271 15 山西省棘蝇属二新种记述（双翅目：蝇科） 张文忠，赵 斌 1985 动物分类学报，1985,10(1):79-83 16 丽蝇蛹集金小蜂微生态环境及其个体发育的影响 薛瑞德，张文忠萧蔼祥，陈仁兵张 杰 1987 生物学杂志，1987,6(5):10-13 17 山西蝇蛹寄生性天敌的调查研究 张文忠，萧蔼祥，王善青，武文杰，等 1990 医学动物防制，1990,6(4):10-14 18 蝇幼虫的捕食性昆虫及其捕食量研究 王善青，张文忠，萧蔼祥，等 1990 医学动物防制，1990,6(4):15-18 19 大隐翅虫生物学特性及其对蝇类捕食作用的观察 武文杰，张文忠 1990 医学动物防制，1990,6(4):19-21 20 东方实蝇蛹俑小蜂早期发育及其形态研究 张桂筠，张文忠 1990 医学动物防制，1990,6(4):25-27 21 蝇蛹冷藏处理对蛹寄生蜂寄生活动的影响 王善青，张文忠，萧蔼祥 1990 医学动物防制，1990,6(4):28-30 22 丽蝇蛹集金小蜂幼期冷藏的实验研究 张青云，张桂筠，张文忠，萧蔼祥，张 杰，等 1990 医学动物防制，1990,6(4):31-33 23 产卵量的初步研究 梁国栋，张文忠 1990 医学动物防制，1990,6(4):43 24 山西蚊虫区系分布及孳生地初步报告 张文忠，萧蔼祥武绍庭，等 1956 山西医药杂志，1956，2（2）
而且哈夫病并不是由某种特定鱼类导致的，而是一种可由多种水产品引起的急性食源性疾病，可能引起哈夫病的水产品，除了小龙虾外，还有很多其他类型的鱼类、虾类。所以，吃小龙虾出现哈夫病的人其实很少，大家平时吃小龙虾的时候也不用过于担心这个问题，可以放心吃。
这只是一个谣传。和哈夫病是没有什么关系的。
现在“小龙虾事件”终于有了一个初步结论，专家们首先基于流行病学调查结果，肯定了横纹肌溶解综合征病例与食用小龙虾有关，接着判断为“未知毒素”引起的哈夫病。哈夫病一般表现为突然出现严重的肌肉僵硬疼痛，无中枢神经系统的异常、发热和肝脾大，部分病人存在咖啡色尿，临床表现存在很大的差异。多数病人迅速恢复正常，仅个别严重者亡。典型症状就是肌肉痛，无力，呼吸困难，恶心呕吐，肌肉强直，震颤，触痛，大汗，其它还有黑尿，全身不适，麻木，背痛，胃痛之类的症状。最关键的一条，CK指标，也就是肌酸激酶往往增高几十乃至上百倍。记住上面的最后一句话：CK指标，也就是肌酸激酶往往增高几十乃至上百倍。去医院查一这个指标吧，如果这个指标是正常的，那你的腰酸背痛就不是吃小龙虾引起的。如果你的腰背酸痛不是由吃小龙虾引起的，那你就试下以下方法缓解：一、睡觉时最好以侧躺方式，弯曲身体，倒卧在床垫上。床垫过软或是过硬时，最好调整床垫硬度。如果习惯仰卧，就要把枕头垫在膝盖后方，让脚部稍微提高。 二、在温水中泡澡，时间勿超过十五分钟，最好搭配市面上发售的温泉粉、浴油或香精，可以减缓腰痛的痛苦。 三、如果你是女的，请检查自己的鞋子。把鞋头呈现尖形、鞋跟高于五公分以上、鞋子材质过硬的鞋子，全部收起来。改穿圆形或方形鞋头的平底鞋，多功能形运动鞋也适合穿着。 四、检查厨房流理台的高度。尽量配合自己的身高选择适当的流理台。这部份可以到各大厨具展示中心试用，以了解各种流理台高度对自己操作家务的影响。 五、增加钙质的摄取，多吃豆浆、豆腐、酪乳、牛奶等食物，借着钙质的补充，减缓骨质的流失，才能避免骨质疏松症的发生。[1]
哈夫病是一种急性水源性疾病，此病好发于水产品中，小龙虾也不会例外，但是小龙虾不是引起哈夫病的元凶。
酒精并不能完全杀死所有的寄生虫和微生物，食用会一定的风险。醉虾也并不是只用白酒，传统的醉虾用的是黄酒和葱姜等材料。其实醉虾也有熟虾做法，就是将虾焯水至熟后去掉外壳，然后加葱、姜、黄酒、香糟卤、白糖等调味品腌制入味后使用。熟醉虾的做法更有利于身体健康，为了身体健康尽量不要食用没有经过高温烹制的食品。
我觉得感染的可能性不大，因为那些海鲜已经做熟了。
真的会的毕竟是生的吃不是煮熟的寄生虫还是有的
醉蟹是螃蟹的一种食用方法，其风味独特，味道可口迷人，因此深受很多人的喜爱，但是吃醉蟹也有不少要注意的地方，那么醉蟹吃了对身体有害吗？醉蟹有寄生虫吗？醉蟹中可能含有寄生虫，但是正确的烹饪可以杀死寄生虫，下面就来详细了解吧。1、醉蟹吃了对身体有害吗醉蟹吃了对身体有害。蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高，抵抗力很强，只用黄酒、白酒浸泡并不能杀死它们。因此吃醉蟹很可能感染寄生虫，对身体造成危害。2、吃醉蟹有什么危害吃醉蟹极易感染极易感染肺吸虫病，引起咳嗽咯血。如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。此外，腌渍的螃蟹也不能吃。螃蟹经过腌渍，也不能完全把寄生在螃蟹胃肠里的病菌杀死，因此最好不要吃。3、螃蟹怎么吃好螃蟹可以蒸熟，煮熟后，蘸姜汁、大蒜、醋等佐料吃。或者熬粥、做菜吃，总之一定要熟吃。螃蟹烹煮之前要将蟹壳清洗干净。然后煮熟煮透，避免外熟内生。煮时火力要猛，至少在水开后蒸煮20分钟以上，才能杀死蟹体内的细菌。4、吃螃蟹要注意什么1、吃螃蟹时，必须除净鳃、心、胃、肠，因为这些部位含的细菌、病毒、污泥特别多。2、螃蟹不能多吃，一次吃1-2个即可，吃完螃蟹后最好喝一杯姜茶祛寒。5、螃蟹的营养价值1、抗感染，促进伤口愈合螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。2、解毒功效精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。3、预防肿瘤蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。