蔗糖聚酯是一种天然高分子材料，通常用于食品包装、药物制剂等领域。由于其化学结构中含有大量羟基（OH）和酯基（COO）等官能团，具有很好的加工性能和生物相容性。关于蔗糖聚酯是否具有酥性，这取决于具体的材料配方和生产工艺等因素。一般来说，蔗糖聚酯在单一形态下不会表现出明显的酥性。但如果添加适当的成分、采用特定的加工工艺处理，可能会使其表现出一定的酥性。
聚酯糖是蔗糖聚酯系蔗糖与脂肪酸的辛、庚、己酯的混合物。可用于含油脂的预包装小吃食品，在这类食品中，本添加剂可用于煎炸或焙烤用的油脂中，或用于面团调节剂、喷淋料、馅料或香味料中。蔗糖聚酯一种人造脂肪，热量为零，被广泛用于炸薯条和甜品中。
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别针换别墅嘞
