核桃的保健功效研究论文

孕妇吃胎儿补脑，老年人吃防痴呆，

山核桃与核桃作用相同，主要用于咳嗽，健脑安神。

核桃的功效和价值

核桃的功效和价值，核桃在我们的生活中很常见，是营养价值很高的干果之一，能够生食，也可以拿来煲汤，它可以给人的身体补充所需要的多种营养物质。下面分享核桃的功效和价值。

一、保护皮肤以及美容养颜

经常性的吃核桃可以起到很好的保护皮肤以及美容养颜的效果。

这主要是因为核桃当中含有和皮肤亲和力非常好的角鲨烯以及身体所需要的脂肪酸等成分，吸收起来非常迅速，所以能够时刻保持皮肤的弹性和润泽。而且核桃当中还含有较为丰富的不饱和脂肪酸以及各种维生素物质，所以还能够有效的去除皱纹。

二、抗衰老

核桃当中含有大量的维生素E，它能够有效的保护细胞免受自由基的氧化损害。所以经常性的食用核桃还可以起到不错的抗衰老的效果。

而且核桃当中含有的胡萝卜素以及叶绿素等成分能够有效促进人体的新陈代谢，还可以美化人的外表，大大降低皱纹出现的概率。

三、有益心脏

对于心脏不好的人来说，在日常生活当中可以多吃一些核桃来强健自己的心脏。因为核桃当中含有多种不饱和以及单一非饱和脂肪酸。能够帮助人体有效的降低血液当中的胆固醇含量，同时也能够起到强健心脏的效果。

四、改善消化系统

长时间食用核桃还能够帮助人体有效改善消化系统。这主要是因为其中含有非常丰富的不饱和脂肪酸以及大量的维生素，同时还含有胡萝卜素等多种营养成分。

所以能够被人的身体迅速的吸收并且加以利用。再加上经常性的吃核桃还能够帮助人体减少胃酸，起到阻止胃炎以及十二指肠溃疡等疾病发作的'作用。

核桃的功效

核桃仁破血祛瘀： 用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

核桃仁润燥滑肠： 用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。

核桃仁吃了使人健壮，润肌，黑须发。多吃利小便，去五痔。将捣碎的桃核肉和胡粉放入毛孔中，会长出黑毛。核桃烧灰存性和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。另外吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。

补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。

同破故纸蜜丸服，补下焦。治损伤、尿道结石。吃酸导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。小儿痧疹后不能吃，必须忌半年，不然则会滑肠，痢不止。

多食动痰饮，使人恶心、吐水，吐食物。还会动风，脱人眉。同酒吃得过多，会使人咯血。

现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。

核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

核桃，原产于近东地区，也称胡桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果，能生食、炒食，可榨油、配制糕点。另有一种山核桃，又叫野核桃，是我国浙江的特产，营养与核桃基本相同。

在每100克核桃仁中，含脂肪20-64克（其中71%为亚油酸、12%为亚麻酸）；含蛋白质15-20克，蛋白质亦为优质蛋白质（核桃中的脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质）。

含糖类10克，还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素B6、维生素E、核桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

常食核桃能减少肠道对胆固醇的吸收，动脉硬化、高血压和冠心病患者适宜食用。核桃含大量脂肪，能润肠，治疗大便秘结，还可使体型消瘦的人增胖。

因所含脂肪主要是亚油酸和亚麻酸，是人体理想的肌肤美容剂，常食能润肌肤、乌须发。核桃富含B族维生素和维生素E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力。

核桃有以下几个药用功效

1、治慢性支气管炎： 核桃仁120克，川贝30克，杏仁、冰糖各60克。四料共捣烂成膏。每次服5克，每日2次，白开水送服。

2、治寒性胃痛： 青核桃3000克，白酒5000毫升。青核桃放酒缸中浸泡20天。待酒变成黑褐色，去渣过滤备用。胃痛时每次服用10～15毫升。

3、治胸闷心痛： 核桃仁、桃仁各250克，红糖1000克。先将前二料加少量水煎煮至软，然后捣烂，再与红糖混合调匀成稠糊状。每次服50克，每日服3次，温开水送服。

此外，核桃还有以下两种常用药膳。

【核桃栗子羹】

原料： 核桃仁50克，栗子40克，冰糖10克。

做法：

1、将核桃仁炒香；栗子去皮，炒香，切块，与核桃仁同放入锅内，加水300毫升，先用武火烧沸，再用文火煮1小时。

2、将冰糖打成屑，放入炒锅内，加水50毫升，置火上熬成糖汁，将糖汁倒入核桃栗子羹内，搅匀即成。

用法： 早晚各食1次。

功效： 补肝肾、降血压，适用于高血压病肝肾阴虚型患者。

【核桃粥】

原料： 核桃仁30～50克，大米50克。

做法：

1、大米淘洗干净，加水500毫升煮粥。

2、核桃仁去皮捣烂，调入稀粥内，再用文火熬煮，见粥表面有油为度。

用法： 早晚各食1次。

功效： 补肾纳气，适用于支气管炎，症见咳嗽气促、畏寒肢冷、腰膝酸软等。

最后，在食用核桃时也要注意：核桃仁表面的褐色薄皮也含有部分营养，勿丢弃；核桃不能与野鸡肉同食。

核桃，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。 看来我也要下楼买点了。。。。。

1、一把核桃睡个好觉你是不是也常常有晚上翻来覆去难以入眠的苦恼？美国的一项最新研究指出，吃一把核桃能帮你睡好觉。据英国《每日邮报》近日报道，失眠已经成为当今社会最严重的健康挑战之一。美国得克萨斯州立大学健康科学中心学院一项新的研究表明，核桃含相当多的褪黑激素，能够帮助你入眠。褪黑激素是一种调节人体睡眠节律的激素。白天，人脑会分泌少量这种物质，而到了晚上则会分泌得更多。夜间褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障。可随着年龄增长，许多人夜间分泌褪黑激素的能力会衰弱，这往往会严重破坏正常的睡眠模式。需要注意的是，核桃含脂肪较多，如果睡前吃太多，反而会影响睡眠。最好只吃一把核桃，或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉调成的糊。2、益心脏核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。3、抗衰老核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。4、润肠道核桃可用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。5、助美颜若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。6、防疾病核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。7、补充微量元素核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，秋冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。饭后一动作可治胃病南师传的乞丐蹲可以帮助治疗胃病，如果能长期坚持甚至有养生长寿之神奇功用。如果吃得过饱，这可是个最好的帮助快速消化的方式。第一步：饭后，找一堵墙，最好找一个舒适的软垫(不可太软)。第二步：站在墙前，屈膝下蹲，背要直，贴靠墙壁或靠在软垫上。1.女士：两脚并拢，屈膝下蹲。2.男士：两脚微微分开(不可两脚并拢)，屈膝下蹲，这样不会夹紧裆部，可以放松裆部，男女之别务必注意这个细节。第三步：双手结孔子手印，自然放在膝盖上，放松身心。第四步：头要中正，头顶百会与会阴穴成一条直线，屁股离地，紧压小腿肚上。注意事项：每次蹲约十五分钟或更长，眼神内敛，收摄心神，专心下蹲，不可胡思乱想，更勿边蹲边与人交谈或玩手机，蹲的过程中如有打嗝、放屁等肠胃蠕动的现象正是乞丐蹲的最好功效，浊气下降自然打屁，千万不可忍屁不放。蹲的过程中有脚麻现象乃属正常，日久功深自然不会，且增加脚力，疏通经脉。饭后蹲十五分钟后，再配合缓慢经行，甚合养生之道。此法至简，但功效卓著，贵在坚持，必有奇功。

山核桃果肉含有蛋白质、氨基酸，其中人体必须的氨基酸占7种；含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙、镁、锌、磷、铁等含量十分丰富，亚油酸及多种维生素。主要的功效和作用。:1.补气益血山核桃味甘性平，能补气益血，调燥化痰，温补肾肺，定喘。经常吃山核桃能滋养血脉、增进食欲、乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退等疾患，所以民间有“常食核桃油，白发老翁戏牦牛”之谚语。2.滋补养生山核桃对各种年龄段的人都有滋补养生的功能，孕妇多吃有利胎儿的骨骼发育；儿童常吃有利于生长发育、增强记忆、保护视力；青年人常吃可使身体健美、肌肤光润；中老年人常吃，可保心养肺、益智延寿。3.润肺滋补山核桃油的油味清香，似芝麻油，有润肺滋补功效，其酸值低碘价高，油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸占88-96%之间，是易于消化，可以预防冠心病的优质食用油。4.预防心脑血管疾病山核桃油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。5.改善消化系统功能山核桃油中含有比任何植物油都要高的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。6.保护皮肤山核桃油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；山核桃油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用核桃油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。