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【摘要】蔬菜含有丰富的维生素、矿物质及纤维素,是人们生活的必需品。蔬菜在贮运过程中极易引起品质下降和硝酸盐类有害物质的累积,因此,加强蔬菜采后贮藏保鲜研究十分必要。本文以硝酸盐研究的代表性蔬菜-菠菜为材料,深入探讨了密闭气体环境以及温度、C02和O2浓度对菠菜硝酸盐、亚硝酸盐...
【参考文献】：期刊论文[1]菠菜的不同烹饪方法对其营养品质的影响[J].唐川惠.现代食品.2018(21)[2]菠菜的营养价值与功能评价[J].冯国军,刘大军.北方园艺.2018(10)[3]红芪多糖的复合酶联合超声提取工艺、理化特性及抗氧化活性的研究[J].
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【摘要】：正菠菜中含有多种丰富的维生素和微量元素,营养价值颇高,是餐桌上的常客。生活中流传"吃菠菜补铁"的说法,这是真的吗?如何检验菠菜中的铁元素?笔者组织化学兴趣小组学生进行了实验探究。一、菠菜中铁元素的存在检索文献表明,菠菜中的铁元素以草酸亚铁的形式存在,100g菠菜约含2mg铁...
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摘要：《企业参考》目前报道在日本,日语"菠菜"一词的发音包含三个音节,正巧与"报告,联络,相谈(商量)"这三个日语单词的前半部分一样,人们由此演绎出"菠菜法则",即:"日本企业管理基本法则".具体来说,"报告"要求简明扼要,言之有物,书面报告最好配上图表;"联络"要求确认"5W2H",即:何时,何地,谁,什么,为...
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