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本实验以燕麦全粉为试材,研究了燕麦油脂、燕麦蛋白质、燕麦β-葡聚糖的提取工艺及燕麦蛋白的水解工艺;而且进一步研究了燕麦饼干的工艺。.得出的结论如下:(1)燕麦β-葡聚糖提取最佳工艺条件为温度88℃,料液比1:23,pH11.5,提取时间109min,提取率可达62.5%;燕麦...
燕麦功能成分的提取及燕麦饼干工艺研究.【摘要】：燕麦属禾本科、燕麦属,是起源于我国的古老栽培作物之一。.燕麦营养丰富,具有许多天然的功能。.燕麦是有多种用途的谷物,可用于饲料、食品、医药、工业原料和化妆品等方面。.本实验以燕麦全粉为...
燕麦功能成分的提取及燕麦饼干工艺研究毕业论文范文介绍开始：【论文摘要】：燕麦属禾本科、燕麦属,是起源于我国的古老栽培作物之一。燕麦营养丰富,具有许多天然的功能。燕麦是有多种用途的谷物,可用于饲料、食品、医药、工业原料和化妆...
3.1挥发油提取条件的确定3.1.1提取挥发油时间饮片粉碎过2号筛再投料，取连翘180g、山银花180g、荆芥72g置挥发油提取器中，以水蒸气蒸馏法提取挥发油，考察提取时间，加水量与出油的关系，当加水8倍量，考察出油量与提取时间的关系，见表1。
以当归为原料研究当归韧性饼干，为进一步开发当归提供科学性的依据。通过单因素试验和正交试验对当归饼干的工艺进行优化。从而确定了当归饼干的最佳工艺参数。从而得到的最佳工艺参数为：糕点粉120g，白砂糖27.5g，植物油25g，当归粉2.5g，水35
年产1万吨苏打饼干工厂设计..docx,年产量1万吨苏打饼干工艺论证小组成员：曾文婷，曾晓漫，张园，张婷，张璐1产品方案参考国家标准《饼干》（GB/T20980-2007）制定苏打饼干的产品方案。1.1原料要求所使用的原料及辅料应符合相应的产品标准...
哪位知道油炸食品中含油量的测定方法，谢谢。欢迎监督和反馈：小木虫仅提供交流平台，不对该内容负责。欢迎协助我们监督管理，共同维护互联网健康，违规、侵权等事项，请邮件联系wangxiaodong2@tal处理（点此查看侵权方式）我们保证在7...
生物解离大豆膳食纤维饼干粉质特性质构特性体外模拟消化收藏本站首页期刊全文库学位论文库会议论文库年鉴全文库...钱俊青;低含油量油料（大豆）酶法提取油脂的研究[D];浙江大学;2001年9UmarFarooq;小米膳食纤维作为主要碳源对益生菌生长和...
【摘要】：为了考查不同饼干中慢消化淀粉含量的差异,研究了淀粉脂质复合物、高链玉米淀粉、小麦淀粉、低筋面粉和高筋面粉在烘烤前后淀粉消化性的变化;考查了饼干中水油配比对淀粉消化性的影响;将淀粉脂质复合物、高链淀粉和小麦淀粉添加到高筋面粉中制成饼干,考查了添加原料对...
用这种油脂饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。起酥油也含有反式脂肪酸，国外市场上起酥油的品种很多。按以上分类再加以系列化。粉末性起酥油国内已有生产，都是微胶囊型，含油量20-80%。
本实验以燕麦全粉为试材,研究了燕麦油脂、燕麦蛋白质、燕麦β-葡聚糖的提取工艺及燕麦蛋白的水解工艺;而且进一步研究了燕麦饼干的工艺。.得出的结论如下:(1)燕麦β-葡聚糖提取最佳工艺条件为温度88℃,料液比1:23,pH11.5,提取时间109min,提取率可达62.5%;燕麦...
燕麦功能成分的提取及燕麦饼干工艺研究.【摘要】：燕麦属禾本科、燕麦属,是起源于我国的古老栽培作物之一。.燕麦营养丰富,具有许多天然的功能。.燕麦是有多种用途的谷物,可用于饲料、食品、医药、工业原料和化妆品等方面。.本实验以燕麦全粉为...
燕麦功能成分的提取及燕麦饼干工艺研究毕业论文范文介绍开始：【论文摘要】：燕麦属禾本科、燕麦属,是起源于我国的古老栽培作物之一。燕麦营养丰富,具有许多天然的功能。燕麦是有多种用途的谷物,可用于饲料、食品、医药、工业原料和化妆...
3.1挥发油提取条件的确定3.1.1提取挥发油时间饮片粉碎过2号筛再投料，取连翘180g、山银花180g、荆芥72g置挥发油提取器中，以水蒸气蒸馏法提取挥发油，考察提取时间，加水量与出油的关系，当加水8倍量，考察出油量与提取时间的关系，见表1。
以当归为原料研究当归韧性饼干，为进一步开发当归提供科学性的依据。通过单因素试验和正交试验对当归饼干的工艺进行优化。从而确定了当归饼干的最佳工艺参数。从而得到的最佳工艺参数为：糕点粉120g，白砂糖27.5g，植物油25g，当归粉2.5g，水35
年产1万吨苏打饼干工厂设计..docx,年产量1万吨苏打饼干工艺论证小组成员：曾文婷，曾晓漫，张园，张婷，张璐1产品方案参考国家标准《饼干》（GB/T20980-2007）制定苏打饼干的产品方案。1.1原料要求所使用的原料及辅料应符合相应的产品标准...
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生物解离大豆膳食纤维饼干粉质特性质构特性体外模拟消化收藏本站首页期刊全文库学位论文库会议论文库年鉴全文库...钱俊青;低含油量油料（大豆）酶法提取油脂的研究[D];浙江大学;2001年9UmarFarooq;小米膳食纤维作为主要碳源对益生菌生长和...
【摘要】：为了考查不同饼干中慢消化淀粉含量的差异,研究了淀粉脂质复合物、高链玉米淀粉、小麦淀粉、低筋面粉和高筋面粉在烘烤前后淀粉消化性的变化;考查了饼干中水油配比对淀粉消化性的影响;将淀粉脂质复合物、高链淀粉和小麦淀粉添加到高筋面粉中制成饼干,考查了添加原料对...
用这种油脂饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。起酥油也含有反式脂肪酸，国外市场上起酥油的品种很多。按以上分类再加以系列化。粉末性起酥油国内已有生产，都是微胶囊型，含油量20-80%。
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