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饼干的质量与卫生标准检测.doc,饼干的质量与卫生标准检测吐尔孙阿依。麦麦提吐热指导老师：热合满摘要：本文以饼干的色泽、外观，香气，口味为主要指标进行感官检验；以酸价，过氧化值，总砷，铅为主要指标进行理化检验，以菌落总数，大肠菌群，霉菌计数为主要指标进行微生物检验...
其质量的好与坏都直接影响饼干的品质，故在选择使用时，除考虑价格因素，首先应注意的是质量。饼干主要生产工艺条件的影响饼干的生产工艺过程必须遵照一定的技术条件来完成，否则就不能制作出质量优良的产品。
中国硕士学位论文全文数据库.前10条.1.李志;薏米饼干关键技术及质量分析研究[D];贵州大学;2017年.2.刘红;微波焙烤条件对饼干品质的影响及美拉德有害产物的控制研究[D];天津科技大学;2017年.3.于颖;高纤维减肥饼干营养缺陷及营养伴侣速溶片的研究[D...
绿茶饼干的研制毕业论文.doc,绿茶饼干的研制摘要：本试验从每一种单因素变量中选取三个因素水平，然后进行绿茶粉的三因子(绿茶粉、白砂糖、猪油)、三水平的筛选，再进行风味审评和理化指标的试验，获得了饼干最佳为：每100g面粉中添加猪油22g、奶粉5g、白砂糖35g、泡打粉4g、绿茶…
自己写论文，基本上不用担心查重不通过，哪怕这个查重系统的阈值调得再低。.如果一定要给这种方法找个缺点的话，可能就是写完一篇论文估计要死掉很多脑细胞，搞不好会秃！.最后再附上论文修改原则.【1】反抄袭软件检测到13个相同的字，就认为是雷同...
对酥性饼干的品质评价仍以感官评价为主，缺少相对客观的评价方法。.因此，本研究试图在行业标准方法的基础上，对不同类型的配料、最佳及工序进行实验研究，并且引入客观方法，如使用质构仪、色差计等仪器定量测定，确定出一套操作性更强的酥性...
未对质量目标进行量化,导致企业员工对如何实现质量目标不知该怎样做。3.2产品出厂检验不到位该企业生产的饼干及糕点出厂检验指标有水分、菌落总数、大肠菌群等,由于没有专门的质量检验部门,提供给客户的出厂检验报告只有外观,净含量和水分。
弱筋小麦品质与酥性饼干质量关系研究.罗勤贵.【摘要】：本研究以11个弱筋小麦品种(品系)为材料,系统分析了其籽粒物理品质、磨粉品质、蛋白质品质、流变学特性、淀粉品质及溶剂保持能力(Solventretentioncapacity,SRC)等品质性状;根据中华人民共和国行业标准...
(3)论文研究了棕榈油用量(棕榈油添加量占原料鱼肉质量的1-11%)对鱼肉饼干成品品质的影响,随着棕榈油添加量的增加,L*、b*值逐渐减小,a*值先增大后减少,硬度值先增大,最后趋于平稳,弹性、内聚性和咀嚼性逐渐增加,TBA、、POV值均逐渐下降,蛋白质的体外
河南质量工程职业学院毕业设计论文坚韧饼干的技术系统食品化学工程系专家所属行业：农产品质量检验班等级：09级，农业检验三级学生姓名杨琼教练：徐明磊竣工日期2012221河南质量职业技术学院毕业设计论文作业等级09农业检验三级学生姓名杨琼教,新文库网
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其质量的好与坏都直接影响饼干的品质，故在选择使用时，除考虑价格因素，首先应注意的是质量。饼干主要生产工艺条件的影响饼干的生产工艺过程必须遵照一定的技术条件来完成，否则就不能制作出质量优良的产品。
中国硕士学位论文全文数据库.前10条.1.李志;薏米饼干关键技术及质量分析研究[D];贵州大学;2017年.2.刘红;微波焙烤条件对饼干品质的影响及美拉德有害产物的控制研究[D];天津科技大学;2017年.3.于颖;高纤维减肥饼干营养缺陷及营养伴侣速溶片的研究[D...
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对酥性饼干的品质评价仍以感官评价为主，缺少相对客观的评价方法。.因此，本研究试图在行业标准方法的基础上，对不同类型的配料、最佳及工序进行实验研究，并且引入客观方法，如使用质构仪、色差计等仪器定量测定，确定出一套操作性更强的酥性...
未对质量目标进行量化,导致企业员工对如何实现质量目标不知该怎样做。3.2产品出厂检验不到位该企业生产的饼干及糕点出厂检验指标有水分、菌落总数、大肠菌群等,由于没有专门的质量检验部门,提供给客户的出厂检验报告只有外观,净含量和水分。
弱筋小麦品质与酥性饼干质量关系研究.罗勤贵.【摘要】：本研究以11个弱筋小麦品种(品系)为材料,系统分析了其籽粒物理品质、磨粉品质、蛋白质品质、流变学特性、淀粉品质及溶剂保持能力(Solventretentioncapacity,SRC)等品质性状;根据中华人民共和国行业标准...
(3)论文研究了棕榈油用量(棕榈油添加量占原料鱼肉质量的1-11%)对鱼肉饼干成品品质的影响,随着棕榈油添加量的增加,L*、b*值逐渐减小,a*值先增大后减少,硬度值先增大,最后趋于平稳,弹性、内聚性和咀嚼性逐渐增加,TBA、、POV值均逐渐下降,蛋白质的体外
河南质量工程职业学院毕业设计论文坚韧饼干的技术系统食品化学工程系专家所属行业：农产品质量检验班等级：09级，农业检验三级学生姓名杨琼教练：徐明磊竣工日期2012221河南质量职业技术学院毕业设计论文作业等级09农业检验三级学生姓名杨琼教,新文库网
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