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【毕业论文】浅谈浓香型白酒生产工艺控制.doc,四川工商职业技术学院四川工商职业技术学院毕业设计（论文）设计(论文)题目浅谈浓香型白酒生产工艺控制系别酒类与食品工程系专业食品生物技术班级10319班姓名赵杨张指导教师江建军老师2013年5月教务处制目录摘要...
引言白酒是我国特有的一大酒种,它最早产生于酿造酒的再。白酒又名白干、烧酒、火酒,有些少数民族地区称阿刺吉酒,意为“再”之酒。它是以谷粮等为原料,以酒曲、活性干酵母、糖化酶等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的蒸馏酒。
第4O卷第6期2013年11月酿酒Vo1．40．№．6NOV．。2013NGLIQUORMAKI文章编号：1002—8110（2013）06—0050—03双轮底发酵酒醅加曲试验总结孟勤燕（陕西西凤酒集团股份有限公司，陕西凤翔721406）摘要：在白酒发酵双轮底工艺中。
感谢题主邀请酒文化论文！何谓白酒文化酒文化论文？这是一个很宽泛的问题。白酒的起源，美丽的传说，浪漫的故事，漫长的历史，市场竞争，技术传承与创新，与酒有关的人物事件，未来发展方向等，汇成了中华民族源远流长波澜壮阔跌宕起伏的白酒文化酒文化论文。
凤香型白酒以高粱为酿酒原料，糖化发酵剂是以大麦、小麦、豌豆培制而成的中、高温大曲，泥窖发酵，为控制白酒中己酸乙酯的含量过高一年一度换新泥，混蒸混烧老五甑工艺，发酵期较短，一般为12~14天左右，凤香型白酒有别于其它香型白酒的特点是采用酒
“家庭自酿葡萄酒”研究性学习论文学习情况总结报告人文，科技,教育，建筑，合同，项目，工程，方案，设计，研究，探讨欢迎来主页挑选精品文档，管理，营销,职责，规划，策划，方案,管理，策划，方案管理，理财，策..
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引言白酒是我国特有的一大酒种,它最早产生于酿造酒的再。白酒又名白干、烧酒、火酒,有些少数民族地区称阿刺吉酒,意为“再”之酒。它是以谷粮等为原料,以酒曲、活性干酵母、糖化酶等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的蒸馏酒。
第4O卷第6期2013年11月酿酒Vo1．40．№．6NOV．。2013NGLIQUORMAKI文章编号：1002—8110（2013）06—0050—03双轮底发酵酒醅加曲试验总结孟勤燕（陕西西凤酒集团股份有限公司，陕西凤翔721406）摘要：在白酒发酵双轮底工艺中。
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凤香型白酒以高粱为酿酒原料，糖化发酵剂是以大麦、小麦、豌豆培制而成的中、高温大曲，泥窖发酵，为控制白酒中己酸乙酯的含量过高一年一度换新泥，混蒸混烧老五甑工艺，发酵期较短，一般为12~14天左右，凤香型白酒有别于其它香型白酒的特点是采用酒
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