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白菜叶片中营养成分的含量显著高于叶柄，故叶片与叶柄的质量比值是白菜品质优劣的重要指标[1]。由此可以看出，夏清略好一点。2.1.4株高株高以夏帝22.41厘米为最高，青梗菜15.90厘米为最…
营养学家通过对多种常见蔬菜的营养成分进行分析，发现不同种类蔬菜由于颜色不同，营养功能也有差别，蔬菜的营养价值与颜色密切相关。一般说来，颜色深的营养价值较高，浅的营养价值较低：绿色蔬菜＞黄色蔬菜＞白色蔬菜。
通过对白菜类蔬菜8个品种的营养成分进行比较,可以看出薹菜的各种氨基酸含量总体趋势是高于小白菜和大白菜,而可溶性蛋白和Vc含量介于小白菜和大白菜之间,可溶性糖含量最低。为进一步开展薹菜品质研究和种质利用提供依据。2.薹菜中的硫代葡萄...
3.胶州大白菜的知名度、营养价值及特点的分析（1）通过对胶州大白菜知名度即出名原因的调查中发现，多数人认为是其营养价值高而使得胶州大白菜出名。另外，也有不同比例的被调研者认为是因其历史悠久、物以稀为贵和被炒作等原因而出名。
营养价值小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。小白菜中的胡萝卜素是大白菜的74倍，可以明目护眼。
不同地区油菜籽营养成分的近红外分析及营养特征的研究.程洋洋.【摘要】：本研究收集来自全国不同省份(自治区)的甘蓝型、白菜型油菜籽268份,通过近红外光谱技术原理,采用偏最小二乘法,随机抽取63份油菜籽建立水分、灰分、β-胡萝卜素、生育酚含量的定标...
噻虫胺在小白菜中的残留测定及其生物标志物的研究,噻虫胺,过氧化物酶,多酚氧化酶,谷胱甘肽,丙二醛。研究目的噻虫胺(clothianidin)是第二代新型烟碱类广谱内吸杀虫剂,主要通过作用于昆虫神经细胞上的乙酰胆…
3.1.5不同蓝光补光量对小白菜营养保健成分的影响第28-29页3.1.6不同蓝光补光量对小白菜抗氧化能力的影响第29页3.1.7不同蓝光补光量对小白菜矿质元素吸收的影响第29-31页3.2蓝光不同补光时段对小白菜生长与营养品质的影响第31-37页
白菜和萝卜是两种重要的食用蔬菜，含有大量的营养成分。但白菜和萝卜属间杂种的农艺性状和营养成分尚不清楚。本研究以一个稳定遗传的白菜和萝卜属间杂种为模型，进行了代谢组和转录组研究。形态学和细胞学分析表明，该属间杂种具有...
气相色谱法测定水果、蔬菜中有机酸方法的研究.戴祥韵衣纯真.【摘要】：正有机酸是水果、蔬菜的特有成分,它的存在可影响水果和蔬菜的色、香、味及品质的好坏。.随着人民物质生活水平的不断提高,国内外对水果、蔬菜中有机酸成分的研究日益重视。.在...
白菜叶片中营养成分的含量显著高于叶柄，故叶片与叶柄的质量比值是白菜品质优劣的重要指标[1]。由此可以看出，夏清略好一点。2.1.4株高株高以夏帝22.41厘米为最高，青梗菜15.90厘米为最…
营养学家通过对多种常见蔬菜的营养成分进行分析，发现不同种类蔬菜由于颜色不同，营养功能也有差别，蔬菜的营养价值与颜色密切相关。一般说来，颜色深的营养价值较高，浅的营养价值较低：绿色蔬菜＞黄色蔬菜＞白色蔬菜。
通过对白菜类蔬菜8个品种的营养成分进行比较,可以看出薹菜的各种氨基酸含量总体趋势是高于小白菜和大白菜,而可溶性蛋白和Vc含量介于小白菜和大白菜之间,可溶性糖含量最低。为进一步开展薹菜品质研究和种质利用提供依据。2.薹菜中的硫代葡萄...
3.胶州大白菜的知名度、营养价值及特点的分析（1）通过对胶州大白菜知名度即出名原因的调查中发现，多数人认为是其营养价值高而使得胶州大白菜出名。另外，也有不同比例的被调研者认为是因其历史悠久、物以稀为贵和被炒作等原因而出名。
营养价值小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。小白菜中的胡萝卜素是大白菜的74倍，可以明目护眼。
不同地区油菜籽营养成分的近红外分析及营养特征的研究.程洋洋.【摘要】：本研究收集来自全国不同省份(自治区)的甘蓝型、白菜型油菜籽268份,通过近红外光谱技术原理,采用偏最小二乘法,随机抽取63份油菜籽建立水分、灰分、β-胡萝卜素、生育酚含量的定标...
噻虫胺在小白菜中的残留测定及其生物标志物的研究,噻虫胺,过氧化物酶,多酚氧化酶,谷胱甘肽,丙二醛。研究目的噻虫胺(clothianidin)是第二代新型烟碱类广谱内吸杀虫剂,主要通过作用于昆虫神经细胞上的乙酰胆…
3.1.5不同蓝光补光量对小白菜营养保健成分的影响第28-29页3.1.6不同蓝光补光量对小白菜抗氧化能力的影响第29页3.1.7不同蓝光补光量对小白菜矿质元素吸收的影响第29-31页3.2蓝光不同补光时段对小白菜生长与营养品质的影响第31-37页
白菜和萝卜是两种重要的食用蔬菜，含有大量的营养成分。但白菜和萝卜属间杂种的农艺性状和营养成分尚不清楚。本研究以一个稳定遗传的白菜和萝卜属间杂种为模型，进行了代谢组和转录组研究。形态学和细胞学分析表明，该属间杂种具有...
气相色谱法测定水果、蔬菜中有机酸方法的研究.戴祥韵衣纯真.【摘要】：正有机酸是水果、蔬菜的特有成分,它的存在可影响水果和蔬菜的色、香、味及品质的好坏。.随着人民物质生活水平的不断提高,国内外对水果、蔬菜中有机酸成分的研究日益重视。.在...
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