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本人签名：日期：当归饼干的制作工艺及主要营养成分的测定摘要以当归为原料研究当归韧性饼干，为进一步开发当归提供科学性的依据。.通过单因素试验和正交试验对当归饼干的工艺进行优化。.从而确定了当归饼干的最佳工艺参数。.从而得到...
以当归为原料研究当归韧性饼干，为进一步开发当归提供科学性的依据。通过单因素试验和正交试验对当归饼干的工艺进行优化。从而确定了当归饼干的最佳工艺参数。从而得到的最佳工艺参数为：糕点粉120g，白砂糖27.5g，植物油25g，当归粉2.5g，水35
并进行了年产2万t红茶饼干的车间设计。关键词红茶饼干；最佳；营养成分目录摘要Abstract1绪论-11.1红茶-11.1.1简介-11.1.2营养成分与保健功能-11.2红茶饼干-11.3本课题的内容和意义-11.3.1内容-11.3.2意义-22材料与方法-32.1材料与
大学毕业设计（论文）小麦麸皮膳食纤维饼干的研制以小麦麸皮和小麦粉为原料，制作富含膳食纤维的全麦型饼干。采用单因素及正交实验，通过对小麦麸皮膳食纤维饼干成品应用英国物性仪进行物理性质以及感官检测方面的分析，确定出小麦麸皮饼干的最佳工艺。
质构分析结果表明,其硬度为3696g,咀嚼性为1833,黏附性1.6g·s。饼干营养成分组成比例合理。该制作的饼干具有荞麦独特的香味和浓郁的奶香味,组织细密,口感酥松。（共5页)
食品包装论文饼干包装膜的结构化设计.doc,目录1.设计依据11.1增长趋势11.2区域市场结构22.选材理由32.1理论透过率32.2饼干营养成分32.3材料选择43.正交试验54.正交实验结果64.1理论值与正交最优组合比较75.结构化通用书写式76...
论文写作指导、各类文案代写、各类毕业设计下载QQ6258805261.1增长趋势1.2区域市场结构2.1理论透过率2.2饼干营养成分2.3材料...
绿茶饼干的研制毕业论文.doc,绿茶饼干的研制摘要：本试验从每一种单因素变量中选取三个因素水平，然后进行绿茶粉的三因子(绿茶粉、白砂糖、猪油)、三水平的筛选，再进行风味审评和理化指标的试验，获得了饼干最佳为：每100g面粉中添加猪油22g、奶粉5g、白砂糖35g、泡打粉4g、绿茶…
红薯纤维饼干生产工艺的研究_食品科学与工程论文范文,食品科学与工程论文范文目录中文摘要I英文摘要II目录III1.绪论11.1红薯纤维饼干研究现状11.2红薯的营养价值和保健功效11.3红薯渣的营养价值21.4甘薯纤维理化特性和提取工艺31.5酥性饼干生产的技术标准52．实验部分6
本实验测定了鹰嘴豆速食饼干最佳下的主要成分含量，饼干的硬度为16.01N，水分含量为3.58%，脲酶活性未检出。关键词鹰嘴豆速食饼干；营养成分；脲酶活性；工艺；最佳目录摘要Abstract1绪论-31.1鹰嘴豆-31.1.1简介-31.1.2鹰嘴豆
本人签名：日期：当归饼干的制作工艺及主要营养成分的测定摘要以当归为原料研究当归韧性饼干，为进一步开发当归提供科学性的依据。.通过单因素试验和正交试验对当归饼干的工艺进行优化。.从而确定了当归饼干的最佳工艺参数。.从而得到...
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质构分析结果表明,其硬度为3696g,咀嚼性为1833,黏附性1.6g·s。饼干营养成分组成比例合理。该制作的饼干具有荞麦独特的香味和浓郁的奶香味,组织细密,口感酥松。（共5页)
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本实验测定了鹰嘴豆速食饼干最佳下的主要成分含量，饼干的硬度为16.01N，水分含量为3.58%，脲酶活性未检出。关键词鹰嘴豆速食饼干；营养成分；脲酶活性；工艺；最佳目录摘要Abstract1绪论-31.1鹰嘴豆-31.1.1简介-31.1.2鹰嘴豆
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