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本科毕业论文(设计)果蔬的干制与复水性研究201130610428指导教师余小林食品质量与安全论文提交日期2013年11月30本实验选取苹果及苦瓜使用不同的护色预处理，并进行一系列的干制工艺操作及干制品进行复水检验实验。
影响果蔬干制品质量的主要因素中国是农业大国,农业潜在的开发能力很大,国又是多人口国家,蔬菜的消耗量非常大。.种植蔬菜利国利民。脱水蔬菜,工艺流程和生产周期密集性劳动项目多,对农村经济的发展,无疑是可行的。.原料的选择果蔬干制对原料...
[22]周頔，王海鸥，孙艳辉，等.不同前处理和冻结方式对苹果片真空冷冻干燥效率及干制品品质的影响[J].现代食品科技，2016（12）：218-224.[23]曾凡杰，孟莉，吕远平.不同前处理和冻结方式对猕猴桃片干制品品质的影响[J].食品科技，2017（8）：63-68.
年产10000吨果蔬罐头食品工厂工艺设计.第一章绪论1.1概述果蔬产业是我国农业产业化发展最具前景的产业之一，具有明显的产业比较优势和市场竞争优势。.与此同时，随着我国农业产业结构的战略性调整，果蔬产业必将进入新的迅速发展阶段。.但是，我国...
摘要：真空油炸技术是近年来发展起来的一项新技术。食品的真空低温油炸，由于真空的存在，使得脱水占有相当重要的地位，因此与原有意义上的油炸有所不同。本文阐述了真空油炸技术的原理。主要介绍了真空油炸技术在果蔬类、干果类、肉制品等食品中的应用及真空油炸食品的优点。
【有答案】《食品工艺学》复试试题库－干制部分.doc,《食品工艺学》复试试题库－干制部分一、名词解释1.食品干藏――就是脱水干制品在它的水分降低到足以防止变质的水平后，始终保持低水分进行长期贮藏的过程。2.干燥――就是在自然条件或人工控制条件下促使食品中水分蒸发的工艺...
1、国家自然科学基金项目“低含油率果蔬脆片和贮藏过程的机理和模型研究”（20576049），2005-20082、国家自然科学基金项目“调味果蔬高效微波辅助冷冻干燥及贮藏过程机理研究”（20776062），2007-20103、国家自然科学基金项目“加压混合惰性气体处理对鲜切果蔬保鲜的影响及…
乳酸菌分析与结论毕业论文参考文献.Tag：.本文是一篇参考文献，文后参考文献的著录来源是被著录的文献本身。.专著、连续出版物等可依次按题名页、封面、刊头等著录。.缩微制品、录音制品等非书资料可依据题名帧、片头、容器上的标签、附件等著录...
食品、食品添加剂类别.粮食品食用油、油脂及其制品调味品肉制品乳制品饮料方便食品饼干罐头冷冻饮品速冻食品薯类和膨化食品糖果制品茶叶及相关制品酒类蔬菜制品水果制品炒货食品及坚果制品蛋制品可可及焙烤咖啡产品食糖水产制品...
本科毕业论文(设计)果蔬的干制与复水性研究201130610428指导教师余小林食品质量与安全论文提交日期2013年11月30本实验选取苹果及苦瓜使用不同的护色预处理，并进行一系列的干制工艺操作及干制品进行复水检验实验。
影响果蔬干制品质量的主要因素中国是农业大国,农业潜在的开发能力很大,国又是多人口国家,蔬菜的消耗量非常大。.种植蔬菜利国利民。脱水蔬菜,工艺流程和生产周期密集性劳动项目多,对农村经济的发展,无疑是可行的。.原料的选择果蔬干制对原料...
[22]周頔，王海鸥，孙艳辉，等.不同前处理和冻结方式对苹果片真空冷冻干燥效率及干制品品质的影响[J].现代食品科技，2016（12）：218-224.[23]曾凡杰，孟莉，吕远平.不同前处理和冻结方式对猕猴桃片干制品品质的影响[J].食品科技，2017（8）：63-68.
年产10000吨果蔬罐头食品工厂工艺设计.第一章绪论1.1概述果蔬产业是我国农业产业化发展最具前景的产业之一，具有明显的产业比较优势和市场竞争优势。.与此同时，随着我国农业产业结构的战略性调整，果蔬产业必将进入新的迅速发展阶段。.但是，我国...
摘要：真空油炸技术是近年来发展起来的一项新技术。食品的真空低温油炸，由于真空的存在，使得脱水占有相当重要的地位，因此与原有意义上的油炸有所不同。本文阐述了真空油炸技术的原理。主要介绍了真空油炸技术在果蔬类、干果类、肉制品等食品中的应用及真空油炸食品的优点。
【有答案】《食品工艺学》复试试题库－干制部分.doc,《食品工艺学》复试试题库－干制部分一、名词解释1.食品干藏――就是脱水干制品在它的水分降低到足以防止变质的水平后，始终保持低水分进行长期贮藏的过程。2.干燥――就是在自然条件或人工控制条件下促使食品中水分蒸发的工艺...
1、国家自然科学基金项目“低含油率果蔬脆片和贮藏过程的机理和模型研究”（20576049），2005-20082、国家自然科学基金项目“调味果蔬高效微波辅助冷冻干燥及贮藏过程机理研究”（20776062），2007-20103、国家自然科学基金项目“加压混合惰性气体处理对鲜切果蔬保鲜的影响及…
乳酸菌分析与结论毕业论文参考文献.Tag：.本文是一篇参考文献，文后参考文献的著录来源是被著录的文献本身。.专著、连续出版物等可依次按题名页、封面、刊头等著录。.缩微制品、录音制品等非书资料可依据题名帧、片头、容器上的标签、附件等著录...
食品、食品添加剂类别.粮食品食用油、油脂及其制品调味品肉制品乳制品饮料方便食品饼干罐头冷冻饮品速冻食品薯类和膨化食品糖果制品茶叶及相关制品酒类蔬菜制品水果制品炒货食品及坚果制品蛋制品可可及焙烤咖啡产品食糖水产制品...
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