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毕业论文关键词：茎叶类蔬菜，亚硝酸盐，隔夜Abstract：Inthisstudy,fivekindsofstemandleafvegetablescookedincludingcabbage,beans,lettuce,garlicandchiveswereselectedasexperimentalmaterial.thechangeofnitritecontentofwasstudiedbyvisiblespectreophotometryatroomtemperature(20℃)andatlowtemperature(5℃).
本次实验通过对蔬菜和肉类在热炒隔夜后亚硝酸盐含量的测定，研究隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化规律，为人们合理食用、存放隔夜菜提供科学参考。一、材料与方法1.1研究对象根据日常饮食的实际情况，同时兼顾蔬菜和肉类，从食堂随机...
隔夜菜中亚硝酸盐含量测定方法的选择及含量分析.吕元楷.【摘要】：目的:通过对亚硝酸盐测定方法的比较,选择了格里斯试剂比色法作为本试验方法,从合适的试验方法得到隔夜菜中亚硝酸盐的含量。.分析试验所得到的结果,从而发现亚硝酸盐含量在一段时间...
蔬菜中亚硝酸盐含量测定毕业设计报告.doc,常州工程职业技术学院毕业设计报告（论文）系别：制药与生物工程技术系课题名称：蔬菜中的亚硝酸盐含量测定摘要近几年来我国人口中患消化系统癌症的人数明显增多，根据学者的研究发现，造成这种现象的原因与我国人口摄入过多的硝酸盐和亚...
腌制类蔬菜种类腌制辣白腌制雪菜腌制萝卜腌制大蒜腌制黄瓜腌制胡萝吸光度A0.0120.3030.0550.0130.0260.0110.008亚硝酸盐含量（mg/kg)1.2328.21.33.51.00.35是否超过国家标准齐鲁工业大学2013届本科生毕业论文16图3-5超市农贸市场腌制
亚硝酸盐超标、致癌，这盆脏水以后可不能再往隔夜菜身上泼啦！3.营养流失蔬菜在烹饪过程中会有部分水溶性维生素和矿物质的损失，随着存放时间的延长，维生素损失越多。这个没的洗，也是隔夜菜最大的一个缺陷。隔夜菜到底能吃吗？
0.结论后置：隔夜菜中的那一点亚硝酸盐含量不会引起健康问题，放心吃吧。1.如果有同学还是想尽量少摄入隔夜菜亚硝酸盐，可以采取做汤的时候先不放盐、蔬菜不隔夜、菜品放冰箱等措施；2.隔夜菜中的亚硝酸盐含量安全，不代表隔夜菜安全！
食物中的亚硝酸盐毕业论文.doc,食物中的亚硝酸盐摘要本篇论文介绍了食品中亚硝酸盐的来源、含量的检测以及在一定条件下它对人体健康造成的危害。并提出在食品来源、生产、、储藏中的每一个环节采取科学有效的预防控制措施，尽量减少可能带来的危害，保证食品安全。
食物中亚硝酸盐的来源及其控制毕业论文.doc,食物中亚硝酸盐的来源及其控制食物中亚硝酸盐的来源及其控制摘要：文章介绍了食品中亚硝酸盐的来源，以及在一定条件下它对人体健康造成的危害。并提出在食品来源、生产、、储藏中的每一个环节采取科学有效的预防控制措施，尽量减少可能...
流言：【隔夜菜放冰箱24小时亚硝酸盐含量全部严重超标】据都市快报的报道[1]，浙江大学生物系统工程与食品科学学院进行试验。将炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼在冰箱放置24小时后用微波炉加热，结果亚硝酸盐含量全部超过《食品中污染物限量标准》的限量标准，其中荤菜超标更厉害。
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本次实验通过对蔬菜和肉类在热炒隔夜后亚硝酸盐含量的测定，研究隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化规律，为人们合理食用、存放隔夜菜提供科学参考。一、材料与方法1.1研究对象根据日常饮食的实际情况，同时兼顾蔬菜和肉类，从食堂随机...
隔夜菜中亚硝酸盐含量测定方法的选择及含量分析.吕元楷.【摘要】：目的:通过对亚硝酸盐测定方法的比较,选择了格里斯试剂比色法作为本试验方法,从合适的试验方法得到隔夜菜中亚硝酸盐的含量。.分析试验所得到的结果,从而发现亚硝酸盐含量在一段时间...
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腌制类蔬菜种类腌制辣白腌制雪菜腌制萝卜腌制大蒜腌制黄瓜腌制胡萝吸光度A0.0120.3030.0550.0130.0260.0110.008亚硝酸盐含量（mg/kg)1.2328.21.33.51.00.35是否超过国家标准齐鲁工业大学2013届本科生毕业论文16图3-5超市农贸市场腌制
亚硝酸盐超标、致癌，这盆脏水以后可不能再往隔夜菜身上泼啦！3.营养流失蔬菜在烹饪过程中会有部分水溶性维生素和矿物质的损失，随着存放时间的延长，维生素损失越多。这个没的洗，也是隔夜菜最大的一个缺陷。隔夜菜到底能吃吗？
0.结论后置：隔夜菜中的那一点亚硝酸盐含量不会引起健康问题，放心吃吧。1.如果有同学还是想尽量少摄入隔夜菜亚硝酸盐，可以采取做汤的时候先不放盐、蔬菜不隔夜、菜品放冰箱等措施；2.隔夜菜中的亚硝酸盐含量安全，不代表隔夜菜安全！
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流言：【隔夜菜放冰箱24小时亚硝酸盐含量全部严重超标】据都市快报的报道[1]，浙江大学生物系统工程与食品科学学院进行试验。将炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼在冰箱放置24小时后用微波炉加热，结果亚硝酸盐含量全部超过《食品中污染物限量标准》的限量标准，其中荤菜超标更厉害。
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