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豆腐乳的最新研究现状及发展前景食品科学与工程学院食品092张博摘要：文中简要介绍了腐乳的营养价值与保健功能、研究现状及发展前景，并在分析其存在问题的基础上提出了一些新颖的观点。
豆腐乳的最新研究现状及发展前景.doc,豆腐乳的最新研究现状及发展前景食品科学与工程学院食品092班13号张博摘要：文中简要介绍了腐乳的营养价值与保健功能、研究现状及发展前景，并在分析其存在问题的基础上提出了一些新颖的观点。
二、中国腐乳行业市场现状分析.目前，我国餐饮行业处于快速发展阶段。.2010年我国餐饮业收入为1.76万亿元，到2019年我国餐饮业收入达到4.67万亿元，2020年受新冠疫情的影响，我国餐饮业收入下降至3.95万亿元，同比下降15.4%，虽然在国内得到有效的控制，截至...
腐乳抗氧化作用研究进展.pdf,技市腐乳抗氧化作用研究进展*李娟程永强管立军李里特(中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100083)摘要：从腐乳抗氧化作用的角度入手，阐述了抗氧化的评价起了国内外学者研究的广泛关注。本文从腐乳抗氧方式，讨论了前酵菌种、后酵汤料成分对...
2014年中国腐乳产品市场消费结构及细分产品占比情况,农产品消费结构,消费结构,中国能源消费结构,2014年居民消费结构图,2015年居民消费结构图,中国一次能源消费结构,消费结构升级,能源消费结构,2014中国能源消费结构
豆腐乳感官和理化特性之分析——所有资料文档均为本人悉心收集，全部是文档中的精品，绝对值得下载收藏！摘要本文以市售的十六种白腐乳和两种红腐乳为实验材料，首先研究了白腐乳及红腐乳的理化品质与感官品质，建立起一套适用于红腐乳与白腐乳的描述语系统，再利用主成分分析方法...
区域内腐乳行业营业能力分析序号项目单位指标行业工业增加值万元63455.511.1—同期增加值万元55858.721.2—增长率13.60%行业净利润万元16820.082.1—2016年净利润万元14993.832.2—增长率12.18%行业纳税总额万元29488.923.1—2016
食品科学自上世纪中叶成为一门的学科之后，经过几十年的发展，无论是学科的覆盖范围、研究规模、研究水平，还是工业应用、社会影响，都有了很大的变化与进步。进入21世纪后，国际食品科学研究更是进入了快速发…
XX腐乳创新包装市场调研方案设计与报告.doc,长沙民政职业技术学院毕业实践报告题目：旺红腐乳创新包装市场调研方案设计与报告类型：毕业论文毕业设计毕业专题√指导老师：邓永亮院系：商学院市场营销系班级：市营3班市营4班学号：38号02号32号姓名：李婷张玉辉艾上波二0...
提供桂林豆腐乳的消费特点及营销分析设计文档免费下载，摘要:摘要：桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，是传统“桂林三宝”之一。其以黄豆为主要原料制成，皮薄柔嫩，质地幼细，味道鲜美，营养丰富，增进食欲、帮助消化，同时也是烹饪的佐料，深受广大地区人们喜爱。
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