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摘要：蜂蜜作为营养丰富的天然食品和保健品，深受全球消费者喜爱，但它却是一种极易掺假的食品，因此，研究蜂蜜真伪鉴别技术长期深受关注。本文介绍了近20年来国内外蜂蜜质量控制研究进展，以及蜂蜜真实性研究方法和鉴别技术。综合分析认为，现有蜂蜜检测技术在一定程度上能够有效...
的掺假模型，贴近生活，设计了食品中蜂蜜掺假综合实验，并对其教学效果进行了探索。杨丽，等：食品中掺假鉴伪综合实验设计...相色谱仪等；（4）通过对蜂蜜质量指标的综合检测，掌握对蜂蜜品质的鉴别分析能力，培养食品安全意识。2...
蜂蜜掺假问题严重已导致蜂蜜销量的严重下降，蜂农收入降低，进而放弃养蜂，造成蜂群数量减少而影响生态平衡。因此，应高度重视蜂蜜掺假问题，尽快建立多种掺假糖浆的快速检测方法和指示物信息。本论文对于目前蜂蜜中不同掺假糖浆的现状，检测方法和
第十二届全国离子色谱学术报告会论文集福建厦门2。。8．11．5—833蜂蜜中淀粉糖浆检测标准GB／T21533的制定和应用1大连市产品质量监督检验所，大连1160212中国科学院生态环境研究中心，北京100085摘要：离子色谱法测定蜂蜜中淀粉糖浆掺假是我国首创并发布实施的一种新的标准检测方法。
2、纯正蜂蜜检测情况本标准选取55个纯正蜂蜜进行验证,检测每个样品的蜂蜜整体、蜂蜜蛋白质及各种糖的碳同位素值,详细结果见表4。根据Applica实验室提出的判定准则,若样品同时满足Δ13Cp-h-1.00‰这三个条件,判定为阴性蜂蜜;若上述三个条件至少一个无法满足,判定为掺假蜂蜜。
在蜂蜜掺假方面，常加入C3与植物糖，其中主要掺加玉米高果糖浆。传统方法是用HPLC检测。但这种方法在加入量比较少或高级掺假方面检测不出，如加入与蜂蜜中碳水化合物性质相同的人工的一些糖，并控制一定的加入量。
中药炮制辅料蜂蜜质量分析的近红外光谱实验研究,蜂蜜,近红外光谱,质量分析。蜂蜜是中药炮制和中药制剂最常用的辅料。具有润肺、补脾益气、缓和药性、、矫味、赋形、滋润等功效。目前市场上常…
蜂蜜造假的乱像「普遍且长期」存在，已经是一个人所周知的问题。本文详细讲述整个蜂蜜的造假历史以及艰难博弈的过程。国内外关于蜂蜜的评价区别1.蜂蜜制品（高温浓缩蜜等）不属于蜂蜜在欧盟等发达国家，以水蜜（…
对模拟糖浆掺假蜂蜜检测分析结果表明，掺入高果糖浆的浓度与所掺入蜂蜜样品中的MRJP1~3含量负相关（R2>0.99），证明了采用MRJP1~3为蜂蜜内源性标志蛋白具有应用于掺假蜂蜜检测的可行性（图1）。真实蜂蜜MRJP1~3含量数据库的建立与应用
本文将HPLC指纹图谱技术应用于洋槐蜂蜜中糖类物质和黄酮类化合物的分析,拟建立一种科学、高效、准确的蜂蜜种类鉴别和质量控制的检测方法。洋槐蜂蜜的糖类化合物HPLC指纹图谱研究采用氨基色谱柱、示差折光检测器、乙腈-水(75:25)为流动相、柱温37
摘要：蜂蜜作为营养丰富的天然食品和保健品，深受全球消费者喜爱，但它却是一种极易掺假的食品，因此，研究蜂蜜真伪鉴别技术长期深受关注。本文介绍了近20年来国内外蜂蜜质量控制研究进展，以及蜂蜜真实性研究方法和鉴别技术。综合分析认为，现有蜂蜜检测技术在一定程度上能够有效...
的掺假模型，贴近生活，设计了食品中蜂蜜掺假综合实验，并对其教学效果进行了探索。杨丽，等：食品中掺假鉴伪综合实验设计...相色谱仪等；（4）通过对蜂蜜质量指标的综合检测，掌握对蜂蜜品质的鉴别分析能力，培养食品安全意识。2...
蜂蜜掺假问题严重已导致蜂蜜销量的严重下降，蜂农收入降低，进而放弃养蜂，造成蜂群数量减少而影响生态平衡。因此，应高度重视蜂蜜掺假问题，尽快建立多种掺假糖浆的快速检测方法和指示物信息。本论文对于目前蜂蜜中不同掺假糖浆的现状，检测方法和
第十二届全国离子色谱学术报告会论文集福建厦门2。。8．11．5—833蜂蜜中淀粉糖浆检测标准GB／T21533的制定和应用1大连市产品质量监督检验所，大连1160212中国科学院生态环境研究中心，北京100085摘要：离子色谱法测定蜂蜜中淀粉糖浆掺假是我国首创并发布实施的一种新的标准检测方法。
2、纯正蜂蜜检测情况本标准选取55个纯正蜂蜜进行验证,检测每个样品的蜂蜜整体、蜂蜜蛋白质及各种糖的碳同位素值,详细结果见表4。根据Applica实验室提出的判定准则,若样品同时满足Δ13Cp-h-1.00‰这三个条件,判定为阴性蜂蜜;若上述三个条件至少一个无法满足,判定为掺假蜂蜜。
在蜂蜜掺假方面，常加入C3与植物糖，其中主要掺加玉米高果糖浆。传统方法是用HPLC检测。但这种方法在加入量比较少或高级掺假方面检测不出，如加入与蜂蜜中碳水化合物性质相同的人工的一些糖，并控制一定的加入量。
中药炮制辅料蜂蜜质量分析的近红外光谱实验研究,蜂蜜,近红外光谱,质量分析。蜂蜜是中药炮制和中药制剂最常用的辅料。具有润肺、补脾益气、缓和药性、、矫味、赋形、滋润等功效。目前市场上常…
蜂蜜造假的乱像「普遍且长期」存在，已经是一个人所周知的问题。本文详细讲述整个蜂蜜的造假历史以及艰难博弈的过程。国内外关于蜂蜜的评价区别1.蜂蜜制品（高温浓缩蜜等）不属于蜂蜜在欧盟等发达国家，以水蜜（…
对模拟糖浆掺假蜂蜜检测分析结果表明，掺入高果糖浆的浓度与所掺入蜂蜜样品中的MRJP1~3含量负相关（R2>0.99），证明了采用MRJP1~3为蜂蜜内源性标志蛋白具有应用于掺假蜂蜜检测的可行性（图1）。真实蜂蜜MRJP1~3含量数据库的建立与应用
本文将HPLC指纹图谱技术应用于洋槐蜂蜜中糖类物质和黄酮类化合物的分析,拟建立一种科学、高效、准确的蜂蜜种类鉴别和质量控制的检测方法。洋槐蜂蜜的糖类化合物HPLC指纹图谱研究采用氨基色谱柱、示差折光检测器、乙腈-水(75:25)为流动相、柱温37
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