发表服务
第12期精选论文之一：“火眼金睛”识别肉类掺假——一种基于多肽标记物分析的肉制品掺伪定量检测技术2020-12-0912:41:59,胡文彦等肉类掺假是一个老生常谈的话题，自古以来就有“挂羊头，卖狗肉”的说法。
参考文献刘秀梅.中国城乡居民动物性食物消费研究中国农业大学,2005.应用PCR技术检测掺假肉类545LiXM.EmpiricalcomparisonanimalfoodconsumptiontweenUrbanRuralresidentsChinaChinaAgricultur-alUniversity,2005.市场鲜猪肉掺假状况的调查
各种肉种类及掺假的鉴定毕业设计.doc,青岛农业大学本科生课程论文论文题目各种肉种类及掺假的鉴定学生专业班级食品科学与工程0802学生姓名（学号）指导教师完成时间2011年11月30日2011年11月30日课程论文任务书学生...
肉类掺假高光谱检测降维方法的研究现状从高光谱数据集中提取出有效的特征信息，可以提高其定性、定量检测的效率，同时还可以降低检测设备成本和数据存储成本。.因此，降维算法的研究一直是高光谱数据处理的重点方向。.2011年，Elmasry[38]基于偏最小...
基于DNA条形码技术建立的牛肉掺假检测方法及其应用.张伟.【摘要】：牛肉掺假一直备受关注,关乎公共卫生、宗教因素、食品安全、消费者身心健康及不良的肉类市场的竞争。.应该通过快速、准确的肉类物种鉴别来保护消费者免受这些非法行为侵害。.近年来...
(2)原料肉掺假近红外检测模型的建立:应用近红外光谱技术结合Fisher两类判别法建立78个原料肉和掺假肉的两类判别分析模型,对78条原料肉和掺假肉近红外光谱进行主成分分析,前8个主成分的累计贡献率已达99.84%,因此利用前8个主成分作为两类判别的主变量
本文运用数字PCR检测技术对牛肉和羊肉中掺入猪肉、鸭肉和鸡肉等动物源成分进行检测,以实现牛肉和羊肉中掺假肉的定量分析。.(1)本研究根据牛羊猪鸡鸭五个物种的基因组设计单拷贝的引物和探针,引物经公司后通过对试验条件进行筛选和优化,分别测试...
PCR技术在牛羊肉制品成分鉴定及掺假鉴别中的应用.26食品安全导刊2016年4月热点Spot食品安全管理目前，国内外市场上在牛羊肉制品的生产与销售中，利用掺杂掺假、以次充好等手段欺消费者的事件屡屡出现。.其中，用低廉的猪肉、鸡鸭肉伪造牛羊肉是...
电子鼻基于数据处理方法对掺假牛肉检测研究.张申.【摘要】：本试验的研究内容是以电子鼻检测系统为无损快速检测手段,结合统计学原理,检测掺假猪肉与牛肉香精的掺假牛肉。.使用平均值法和聚类分析法两种方法,提取特征值,通过判别分析和主成分析进行...
现有的掺假技术多是基于定性和半定量的,无法辨别是人为掺假还是无意沾染,因此亟待建立一种肉类掺假的定量研究方法。本文运用数字PCR检测技术对牛肉和羊肉中掺入猪肉、鸭肉和鸡肉等动物源成分进行检测,以实现牛肉和羊肉中掺假肉的定量分析。
第12期精选论文之一：“火眼金睛”识别肉类掺假——一种基于多肽标记物分析的肉制品掺伪定量检测技术2020-12-0912:41:59,胡文彦等肉类掺假是一个老生常谈的话题，自古以来就有“挂羊头，卖狗肉”的说法。
参考文献刘秀梅.中国城乡居民动物性食物消费研究中国农业大学,2005.应用PCR技术检测掺假肉类545LiXM.EmpiricalcomparisonanimalfoodconsumptiontweenUrbanRuralresidentsChinaChinaAgricultur-alUniversity,2005.市场鲜猪肉掺假状况的调查
各种肉种类及掺假的鉴定毕业设计.doc,青岛农业大学本科生课程论文论文题目各种肉种类及掺假的鉴定学生专业班级食品科学与工程0802学生姓名（学号）指导教师完成时间2011年11月30日2011年11月30日课程论文任务书学生...
肉类掺假高光谱检测降维方法的研究现状从高光谱数据集中提取出有效的特征信息，可以提高其定性、定量检测的效率，同时还可以降低检测设备成本和数据存储成本。.因此，降维算法的研究一直是高光谱数据处理的重点方向。.2011年，Elmasry[38]基于偏最小...
基于DNA条形码技术建立的牛肉掺假检测方法及其应用.张伟.【摘要】：牛肉掺假一直备受关注,关乎公共卫生、宗教因素、食品安全、消费者身心健康及不良的肉类市场的竞争。.应该通过快速、准确的肉类物种鉴别来保护消费者免受这些非法行为侵害。.近年来...
(2)原料肉掺假近红外检测模型的建立:应用近红外光谱技术结合Fisher两类判别法建立78个原料肉和掺假肉的两类判别分析模型,对78条原料肉和掺假肉近红外光谱进行主成分分析,前8个主成分的累计贡献率已达99.84%,因此利用前8个主成分作为两类判别的主变量
本文运用数字PCR检测技术对牛肉和羊肉中掺入猪肉、鸭肉和鸡肉等动物源成分进行检测,以实现牛肉和羊肉中掺假肉的定量分析。.(1)本研究根据牛羊猪鸡鸭五个物种的基因组设计单拷贝的引物和探针,引物经公司后通过对试验条件进行筛选和优化,分别测试...
PCR技术在牛羊肉制品成分鉴定及掺假鉴别中的应用.26食品安全导刊2016年4月热点Spot食品安全管理目前，国内外市场上在牛羊肉制品的生产与销售中，利用掺杂掺假、以次充好等手段欺消费者的事件屡屡出现。.其中，用低廉的猪肉、鸡鸭肉伪造牛羊肉是...
电子鼻基于数据处理方法对掺假牛肉检测研究.张申.【摘要】：本试验的研究内容是以电子鼻检测系统为无损快速检测手段,结合统计学原理,检测掺假猪肉与牛肉香精的掺假牛肉。.使用平均值法和聚类分析法两种方法,提取特征值,通过判别分析和主成分析进行...
现有的掺假技术多是基于定性和半定量的,无法辨别是人为掺假还是无意沾染,因此亟待建立一种肉类掺假的定量研究方法。本文运用数字PCR检测技术对牛肉和羊肉中掺入猪肉、鸭肉和鸡肉等动物源成分进行检测,以实现牛肉和羊肉中掺假肉的定量分析。
发表服务