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本文通过两种分光光度法测定粉条样品中的甲醛残。.并通过实验结果进行两种方法的条件和方法对比讨论。.1.1分光光度法1.1.1乙酰丙酮分光光度法[10]乙酰丙酮法实验原理:经蛋白质沉淀后的粉条式样，在pH5.5~7.0条件下甲醛与铵离子及乙酰丙酮反应生成...
粉条中添加石蜡的检测技术研究,粉条,石蜡检测,回收率,检出限。【目的】探讨粉条过程中非法添加石蜡的测定方法,为食品监管提供保障。【方法】先以石蜡成品摸索石蜡测定的气相色谱质谱条件...
1.3.2粉条的及粉条品质指标的测定1）粉条的参照谭洪卓淀粉样品加20mL水在沸水中糊化，再加入25淀粉和适量的水分别调制成总含水率为45%的淀粉粉团，将粉团倒入直径为20cm的小烤盘中摊平静置5min。
居民区菜店,大型批发市场,农贸市场等所销售的保质期内的粉条,粉丝等定型包装和散装淀粉制品共256份,按GB/T5009.182—2003《面制食品中铝的测定》方法检测,按GB2760—2011《食品安全国家标准食品添加…
【论文】铬天青S分光光度法测定粉条中的铝铬天青S分光光度法测定粉条中的铝_专业资料。研究以铬天青S为显色剂测定粉条中铝含量的分光光度法。采用铝.铬天青S-溴化十六烷基吡啶-曲拉通X-100(AI—CAS—...【论文】铬天青S分光光度法测定水中铝含量分析
高效液相色谱法测定食品中焦糖色素的含量摘要：采用沉淀法纯化了食品级硫酸铵法焦糖色素，用红外光谱，紫外光谱，凝胶色谱，元素分析分析了纯化后的焦糖色素。.建立了威士忌酒、可乐、红酒、酱油和粉条中焦糖色素的含量。.威士忌酒和可乐直接上机...
电感耦合等离子体-原子发射光谱法快速测定粉条中的7种金属元素[J].光谱实验室,2008,(04).[10]刘艺力.流动注射氢化物原子吸收光谱法测定食品中的痕量汞[J].光谱学与光谱分析,2003,(05).＞＞更多中国博士学位论文全文数据库共找到7条[1]余群力.
不同来源淀粉的糊化特性研究.【摘要】：采用DHR-2流变仪的淀粉测试模具参照RVA的测定方法测定了8种不同来源淀粉的糊化特性,为各种淀粉的应用提供一定的参考。.结果表明:8种不同来源淀粉的糊化温度具有一定的差异,玉米淀粉的起始糊化温度最高,为72.2...
《年产2万吨马铃薯精淀粉工厂设计》-毕业论文.doc,PAGEll韶关学院毕业设计题目：贵阳市年产2万吨马铃薯精淀粉工厂设计学生姓名：学号：系（院）：英东食品科学与工程学院专业：食品科学与工程班级：食品指导教师姓名及职称：副教授起止时间：教务处制表贵阳市年产2万吨...
1．2淀粉凝胶形成机理淀粉是食品的重要组成成分，在食品体系中起到提供热值与影响质构的作用。.在一定温度和水分含量的条件下，淀粉发生双折射现象消失、溶胀和溶出等一系列不可逆变化，称为淀粉的糊化17J。.在糊化过程中，淀粉粒首先吸水发生膨润...
本文通过两种分光光度法测定粉条样品中的甲醛残。.并通过实验结果进行两种方法的条件和方法对比讨论。.1.1分光光度法1.1.1乙酰丙酮分光光度法[10]乙酰丙酮法实验原理:经蛋白质沉淀后的粉条式样，在pH5.5~7.0条件下甲醛与铵离子及乙酰丙酮反应生成...
粉条中添加石蜡的检测技术研究,粉条,石蜡检测,回收率,检出限。【目的】探讨粉条过程中非法添加石蜡的测定方法,为食品监管提供保障。【方法】先以石蜡成品摸索石蜡测定的气相色谱质谱条件...
1.3.2粉条的及粉条品质指标的测定1）粉条的参照谭洪卓淀粉样品加20mL水在沸水中糊化，再加入25淀粉和适量的水分别调制成总含水率为45%的淀粉粉团，将粉团倒入直径为20cm的小烤盘中摊平静置5min。
居民区菜店,大型批发市场,农贸市场等所销售的保质期内的粉条,粉丝等定型包装和散装淀粉制品共256份,按GB/T5009.182—2003《面制食品中铝的测定》方法检测,按GB2760—2011《食品安全国家标准食品添加…
【论文】铬天青S分光光度法测定粉条中的铝铬天青S分光光度法测定粉条中的铝_专业资料。研究以铬天青S为显色剂测定粉条中铝含量的分光光度法。采用铝.铬天青S-溴化十六烷基吡啶-曲拉通X-100(AI—CAS—...【论文】铬天青S分光光度法测定水中铝含量分析
高效液相色谱法测定食品中焦糖色素的含量摘要：采用沉淀法纯化了食品级硫酸铵法焦糖色素，用红外光谱，紫外光谱，凝胶色谱，元素分析分析了纯化后的焦糖色素。.建立了威士忌酒、可乐、红酒、酱油和粉条中焦糖色素的含量。.威士忌酒和可乐直接上机...
电感耦合等离子体-原子发射光谱法快速测定粉条中的7种金属元素[J].光谱实验室,2008,(04).[10]刘艺力.流动注射氢化物原子吸收光谱法测定食品中的痕量汞[J].光谱学与光谱分析,2003,(05).＞＞更多中国博士学位论文全文数据库共找到7条[1]余群力.
不同来源淀粉的糊化特性研究.【摘要】：采用DHR-2流变仪的淀粉测试模具参照RVA的测定方法测定了8种不同来源淀粉的糊化特性,为各种淀粉的应用提供一定的参考。.结果表明:8种不同来源淀粉的糊化温度具有一定的差异,玉米淀粉的起始糊化温度最高,为72.2...
《年产2万吨马铃薯精淀粉工厂设计》-毕业论文.doc,PAGEll韶关学院毕业设计题目：贵阳市年产2万吨马铃薯精淀粉工厂设计学生姓名：学号：系（院）：英东食品科学与工程学院专业：食品科学与工程班级：食品指导教师姓名及职称：副教授起止时间：教务处制表贵阳市年产2万吨...
1．2淀粉凝胶形成机理淀粉是食品的重要组成成分，在食品体系中起到提供热值与影响质构的作用。.在一定温度和水分含量的条件下，淀粉发生双折射现象消失、溶胀和溶出等一系列不可逆变化，称为淀粉的糊化17J。.在糊化过程中，淀粉粒首先吸水发生膨润...
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