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本论文综述了反式脂肪酸的危害、研究现状以及国内外对于食品中反式脂肪酸含量的限制性规定，系统优化了反式脂肪酸测定的前处理条件和气相色谱检测条件，建立了一套较为完整的反式脂肪酸检测方法，并用以测定常见含油食品中的反式脂肪酸含量...
摘要：近年来反式脂肪酸(TFA)在我国引起,学术团体,学者以及有关企业的关注.本文就膳食TFA的摄入对人体健康的影响做一综述.膳食中的TFA主要是由部分氢化植物油或鱼油引入.与饱和脂肪酸,顺式单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸相比,TFA可降低血浆高密度脂蛋白胆固醇,提高总胆固醇和高密度脂...
血液反式脂肪酸、氨基酸及脂肪因子水平与慢性代谢性疾病的人群关联研究文献类型：学位论文作者俞丹霞学位类别博士答辩日期2012-05授予单位中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所授予地点中国科学院上海生命科学研究院...
加热过程中反式脂肪酸的变化.郭丽莉.【摘要】：本论文对微波加热和传统加热对食用油里脂肪酸组份和反式脂肪酸的含量的影响进行了研究。.利用气相色谱检测了加热后油脂中的反式脂肪酸生成量和各个脂肪酸含量变化,利用2,4-二硝基苯肼对羰基值进行了...
反式脂肪酸的危害及其检测方法.《现代食品科技》ModernFoodScienceTechnologyVol.23No.2(总92)73反式脂肪酸的危害及其检测方法(中国检验检疫科学研究院食品安全研究所，北京100025)摘要：随着美国肯德基停止使用反式脂肪酸决定的公布，反式脂肪酸又回到了人们的...
本论文综述了反式脂肪酸的危害、研究现状以及国内外对于食品中反式脂肪酸含量的限制性规定,系统优化了反式脂肪酸测定的前处理条件和气相色谱检测条件,建立了一套较为完整的反式脂肪酸检测方法,并用以测定常见含油食品中的反式脂肪酸含量。
当前位置：首页>食品>【分享】反式脂肪酸四篇文献综述【分享】反式脂肪酸四篇文献综述作者树树8013来源:小木虫65013...论文投稿基金申请学术会议出国留学留学生活公派出国访问学者海外博后...
题目:反式脂肪酸的安全性分析与评价求4000字的论文要有背景，前言，论述，结论，文献。谢谢我来答首页在问全部问题娱乐休闲游戏旅游教育培训金融财经医疗健康科技家电数码政策法规...
反式脂肪酸(TFAs)作为一种异构化的脂肪酸,因发现其对人体健康有严重影响,近年来得到越来越多国家的密切关注.本文从食品中反式脂肪酸的来源、在食品中的分布、对人体的危害、控制措施及常用检测方法等几…
【摘要】反式脂肪酸是(Trans-fattyacid,简称TFA)是不饱和脂肪酸的一种,是至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称。反式脂肪酸主要来源于反刍动物肌肉脂肪及乳脂、油脂的氢化、经高温加热处理的植物油等。研究表明大量食用含有反式...
本论文综述了反式脂肪酸的危害、研究现状以及国内外对于食品中反式脂肪酸含量的限制性规定，系统优化了反式脂肪酸测定的前处理条件和气相色谱检测条件，建立了一套较为完整的反式脂肪酸检测方法，并用以测定常见含油食品中的反式脂肪酸含量...
摘要：近年来反式脂肪酸(TFA)在我国引起,学术团体,学者以及有关企业的关注.本文就膳食TFA的摄入对人体健康的影响做一综述.膳食中的TFA主要是由部分氢化植物油或鱼油引入.与饱和脂肪酸,顺式单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸相比,TFA可降低血浆高密度脂蛋白胆固醇,提高总胆固醇和高密度脂...
血液反式脂肪酸、氨基酸及脂肪因子水平与慢性代谢性疾病的人群关联研究文献类型：学位论文作者俞丹霞学位类别博士答辩日期2012-05授予单位中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所授予地点中国科学院上海生命科学研究院...
加热过程中反式脂肪酸的变化.郭丽莉.【摘要】：本论文对微波加热和传统加热对食用油里脂肪酸组份和反式脂肪酸的含量的影响进行了研究。.利用气相色谱检测了加热后油脂中的反式脂肪酸生成量和各个脂肪酸含量变化,利用2,4-二硝基苯肼对羰基值进行了...
反式脂肪酸的危害及其检测方法.《现代食品科技》ModernFoodScienceTechnologyVol.23No.2(总92)73反式脂肪酸的危害及其检测方法(中国检验检疫科学研究院食品安全研究所，北京100025)摘要：随着美国肯德基停止使用反式脂肪酸决定的公布，反式脂肪酸又回到了人们的...
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当前位置：首页>食品>【分享】反式脂肪酸四篇文献综述【分享】反式脂肪酸四篇文献综述作者树树8013来源:小木虫65013...论文投稿基金申请学术会议出国留学留学生活公派出国访问学者海外博后...
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反式脂肪酸(TFAs)作为一种异构化的脂肪酸,因发现其对人体健康有严重影响,近年来得到越来越多国家的密切关注.本文从食品中反式脂肪酸的来源、在食品中的分布、对人体的危害、控制措施及常用检测方法等几…
【摘要】反式脂肪酸是(Trans-fattyacid,简称TFA)是不饱和脂肪酸的一种,是至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称。反式脂肪酸主要来源于反刍动物肌肉脂肪及乳脂、油脂的氢化、经高温加热处理的植物油等。研究表明大量食用含有反式...
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