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气相色谱法测定食品中反式脂肪酸含量---优秀毕业论文参考文献可复制黏贴色谱,测定,检测,反式脂肪酸,气相色谱法,食品中,反式脂肪频道豆丁首页社区企业工具创业微案例会议热门频道工作总结作文股票医疗文档分类论文生活休闲...
参考文献(46)相关文章施引文献资源附件(0)访问统计摘要摘要:随着膳食模式的改变，主要存在于食品中的膳食反式脂肪酸(transfattyacid，TFA)通过饮食摄入在身体中慢慢累积。在国外很早就有学者研究TFA的种类、来源、结构以及对疾病的...
食用油脂中反式脂肪酸的风险评估与限量标准的研究.【摘要】：反式脂肪酸包括单不饱和及多不饱和反式脂肪酸，其化学结构分别对应一个或多个非共轭双键的构型。.它对人体的健康会产生一些影响，如降低记忆力、导致血栓形成、影响生长发育、易引发...
本论文综述了反式脂肪酸的危害、研究现状以及国内外对于食品中反式脂肪酸含量的限制性规定,系统优化了反式脂肪酸测定的前处理条件和气相色谱检测条件,建立了一套较为完整的反式脂肪酸检测方法,并用以测定常见含油食品中的反式脂肪酸含量。
反式脂肪酸的危害及其检测方法.《现代食品科技》ModernFoodScienceTechnologyVol.23No.2(总92)73反式脂肪酸的危害及其检测方法(中国检验检疫科学研究院食品安全研究所，北京100025)摘要：随着美国肯德基停止使用反式脂肪酸决定的公布，反式脂肪酸又回到了人们的...
【摘要】反式脂肪酸是(Trans-fattyacid,简称TFA)是不饱和脂肪酸的一种,是至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称。反式脂肪酸主要来源于反刍动物肌肉脂肪及乳脂、油脂的氢化、经高温加热处理的植物油等。研究表明大量食用含有反式...
参考文献111第5章食品中反式脂肪酸的分析方法1145.1气相色谱法1145.1.1样品与脂肪提取1155.1.2甲酯化衍生反应1175.1.3银离子分离法122...
【摘要】：目的了解市场上相关食品中反式脂肪酸的含量,评估目前居民膳食中反式脂肪酸的摄入情况,为今后提供科学的膳食指导和相应的管理法规提供依据。方法参照国外文献,有选择性地在北京的食品超市上采集了七类、127件食物样品。根据不同样品的类别,分别采用索氏法,罗高氏法,研磨浸提法...
反式脂肪酸(transfattyacids,TFA)一般天然存在于反刍动物体内,或在油脂精炼、加热、氢化过程中产生。不恰当的方式,如高温加热或油炸等,也会产生一定量的TFA,且不同条件对TFA生成量的影响程度不同。TFA对...
·反式脂肪酸检测方法的建立第26-37页·反式脂肪酸检测方法的应用第37-44页第5章结论与讨论第44-46页参考文献第46-52页缩略词表第52-53页插图及附表清单第53-54页致谢第54-55页硕士期间参与课题第55页
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食用油脂中反式脂肪酸的风险评估与限量标准的研究.【摘要】：反式脂肪酸包括单不饱和及多不饱和反式脂肪酸，其化学结构分别对应一个或多个非共轭双键的构型。.它对人体的健康会产生一些影响，如降低记忆力、导致血栓形成、影响生长发育、易引发...
本论文综述了反式脂肪酸的危害、研究现状以及国内外对于食品中反式脂肪酸含量的限制性规定,系统优化了反式脂肪酸测定的前处理条件和气相色谱检测条件,建立了一套较为完整的反式脂肪酸检测方法,并用以测定常见含油食品中的反式脂肪酸含量。
反式脂肪酸的危害及其检测方法.《现代食品科技》ModernFoodScienceTechnologyVol.23No.2(总92)73反式脂肪酸的危害及其检测方法(中国检验检疫科学研究院食品安全研究所，北京100025)摘要：随着美国肯德基停止使用反式脂肪酸决定的公布，反式脂肪酸又回到了人们的...
【摘要】反式脂肪酸是(Trans-fattyacid,简称TFA)是不饱和脂肪酸的一种,是至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称。反式脂肪酸主要来源于反刍动物肌肉脂肪及乳脂、油脂的氢化、经高温加热处理的植物油等。研究表明大量食用含有反式...
参考文献111第5章食品中反式脂肪酸的分析方法1145.1气相色谱法1145.1.1样品与脂肪提取1155.1.2甲酯化衍生反应1175.1.3银离子分离法122...
【摘要】：目的了解市场上相关食品中反式脂肪酸的含量,评估目前居民膳食中反式脂肪酸的摄入情况,为今后提供科学的膳食指导和相应的管理法规提供依据。方法参照国外文献,有选择性地在北京的食品超市上采集了七类、127件食物样品。根据不同样品的类别,分别采用索氏法,罗高氏法,研磨浸提法...
反式脂肪酸(transfattyacids,TFA)一般天然存在于反刍动物体内,或在油脂精炼、加热、氢化过程中产生。不恰当的方式,如高温加热或油炸等,也会产生一定量的TFA,且不同条件对TFA生成量的影响程度不同。TFA对...
·反式脂肪酸检测方法的建立第26-37页·反式脂肪酸检测方法的应用第37-44页第5章结论与讨论第44-46页参考文献第46-52页缩略词表第52-53页插图及附表清单第53-54页致谢第54-55页硕士期间参与课题第55页
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