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加热及模拟胃肠道消化处理对豆浆活性成分和抗氧化能力的影响,豆浆,热处理,模拟胃肠道消化,活性成分,抗氧化能力。豆浆是中华民族的传统食物,富含蛋白质、人体必需脂肪酸,还含有大豆异黄酮、没食子酸、儿茶素等多种重要的抗氧化活性成分。但豆...
摘要"生磨"是豆浆机的一项创新技术,本实验采用生磨豆浆机、普通豆浆机及传统石磨制作豆浆,并研究对比了三种豆浆的营养品质,以此对"生磨"技术进行客观评价。结果表明:与普通豆浆机相比,生磨豆浆机能大幅度提升豆浆的营养价值,其中固形物含量提高了59%,达到7.0g/100mL;蛋白质含量提高了近30%...
细数一下豆浆的有害成分2010年12月07日健康网社区越油越健康丰富的不饱和脂肪酸现在是谈油色变的年代。现代人吃入了太多太多的油，肉里面的油餐馆里炒菜有太多的油洋快餐里有太多的油蛋糕面包中有太多的油吃太多的糖和碳水化合物转化的油，铺天盖地,点石文库dswenku
【摘要】：大豆、豆浆及豆腐成分的检测和豆浆的凝固技术是豆腐中两个关键的环节。目前大豆、豆浆和豆腐成分检测仍采用常规方法,过程繁琐,耗时长,加上豆腐保质期短,所以建立一种快速检测方法很有必要。豆浆凝固技术不仅关系到豆腐品质,还关系到凝固技术能否实现自动化。
智能豆浆机毕业设计论文.doc,**理工学院毕业设计（论文）智能豆浆机设计学生：学号：专业：班级：指导教师：**理工学院自动化与电子信息学院二O一四年六月摘要由于传统豆浆制作时间长，所以设计一款智能豆浆机是非常有必要的。
智能豆浆机设计毕业设计(论文).docx,摘要由于传统豆浆制作时间长，所以设计一款智能豆浆机是非常有必要的。本设计是基于MCS-51单片机的智能豆浆控制系统，主要由温度传感器、防溢防干烧电路、打浆电路、加热电路、报警电路等组成。
每一百毫升（相当于100g）豆浆中，蛋白质含量1.5g,脂肪2.4g，碳水化合物4.5g。.1.蛋白质含量比我们自榨的少了2.5g，最主要的营养物质少了一半多。.2.碳水化合物多了3g,大豆碳水化合物中的大豆膳食纤维和大豆低聚糖都对人体具有重要的生理作用，比如改善肠道...
本科毕业设计(论文)开题报告.设计(论文)题目：智能豆浆机设计.院（系）：机电工程学院.专业：电气工程及其自动化.（正文）.1.毕业设计（论文）题目背景、研究意义及国内外相关研究情况。.1.题目背景.作为世界家电史上为数不多的，主要由中国企业...
乳酸菌发酵生产酸豆乳营养成分的分析.【摘要】：酸豆乳是指在豆浆中加入乳酸菌进行发酵制得的一种大豆制品,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、人体所必须的氨基酸及大豆异黄酮等成分,因而具有抗氧化、降低胆固醇、延缓衰老、舒缓疲劳提高免疫力的...
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摘要"生磨"是豆浆机的一项创新技术,本实验采用生磨豆浆机、普通豆浆机及传统石磨制作豆浆,并研究对比了三种豆浆的营养品质,以此对"生磨"技术进行客观评价。结果表明:与普通豆浆机相比,生磨豆浆机能大幅度提升豆浆的营养价值,其中固形物含量提高了59%,达到7.0g/100mL;蛋白质含量提高了近30%...
细数一下豆浆的有害成分2010年12月07日健康网社区越油越健康丰富的不饱和脂肪酸现在是谈油色变的年代。现代人吃入了太多太多的油，肉里面的油餐馆里炒菜有太多的油洋快餐里有太多的油蛋糕面包中有太多的油吃太多的糖和碳水化合物转化的油，铺天盖地,点石文库dswenku
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智能豆浆机设计毕业设计(论文).docx,摘要由于传统豆浆制作时间长，所以设计一款智能豆浆机是非常有必要的。本设计是基于MCS-51单片机的智能豆浆控制系统，主要由温度传感器、防溢防干烧电路、打浆电路、加热电路、报警电路等组成。
每一百毫升（相当于100g）豆浆中，蛋白质含量1.5g,脂肪2.4g，碳水化合物4.5g。.1.蛋白质含量比我们自榨的少了2.5g，最主要的营养物质少了一半多。.2.碳水化合物多了3g,大豆碳水化合物中的大豆膳食纤维和大豆低聚糖都对人体具有重要的生理作用，比如改善肠道...
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乳酸菌发酵生产酸豆乳营养成分的分析.【摘要】：酸豆乳是指在豆浆中加入乳酸菌进行发酵制得的一种大豆制品,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、人体所必须的氨基酸及大豆异黄酮等成分,因而具有抗氧化、降低胆固醇、延缓衰老、舒缓疲劳提高免疫力的...
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