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王红勇;高志贤;陶桂全;;白酒中甲醇的简易检测法研究[A];加入WTO和中国科技与可持续发展——挑战与机遇、责任和对策（上册）[C];2002年3辛嘉英;张颍鑫;陈林林;夏春谷;;新型食品包装材料PHB的生物[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
白酒香味成份复杂，除乙醇和水外，还有大量芳香组分存在。构成白酒质量风格的是酒内所含的香味成分的种类以及其量比关系。应用气相色谱法能快速而准确地测出白酒中的醇类、酯类、有机酸类、碳基化合物、酚类化合物以及高沸点化合物等成分的含量。
沈阳农业大学硕士学位论文吸附法处理白酒中杂醇油的试验研究姓名：姜玲玲申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：马荣山20060601独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。
3．酒样和标准溶液中的乙醇浓度对比色有一定的影响，故样品与标准管中乙醇合量要大致相等实验四白酒中甲醇的测定实验四白酒中甲醇的测定酒中甲醇在磷酸溶液中被高锰酸钾氧化成甲醛，过量的高锰酸钾及在反应中产生的二氧化锰用硫酸草酸溶液除去，甲醛
4.加入中药材藿香，酒精会自然挥发，速度不是很快，但是彻底，只是酒水含有苦味的藿香，比较难以下咽，但是这样的处理后还含有微量酒精的酒可以治疗感冒。不可信。其实要除酒中的酒精，最好的办法就是稀释和加热了。顺便吐槽一下不靠谱的百度知道。
【摘要】：白酒是我国传统的蒸馏酒,随着社会的发展和人民生活水平的日益提高,人们开始更加地注重白酒的品质和风格。苦味和味是白酒中最常见的异味,直接影响着白酒的感官质量和档次。对于白酒的苦、味问题,虽然有专家学者根据生产经验推测了白酒中呈苦、味的物质可能是哪些物质,且...
本方法适用于葡萄酒、果酒及其相关产品中酒精度的测定。2原理以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质，用密度瓶法测定馏出液的密度。根据馏出液（酒精水溶液）的密度，求得20℃时乙醇的体积百分数（％，V／V），即酒精度。3仪器3.1分析天平：感量0
白酒酒糟中醇溶蛋白的研究与应用.发布时间：2021-09-2412:41.酒糟是白酒生产过程中最大的副产物,营养物质尤其是蛋白质的含量丰富,是工业中具有应用潜力的蛋白质资源,若加以合理利用可以在很大程度上提升酒糟的附加值。.目前已有大量关于白酒酒糟开发再...
白酒蒸馏和贮存过程中氨基甲酸乙酯的研究.张庄英.【摘要】：氨基甲酸乙酯（EC）可自然产生于发酵食品、烘焙食品和饮料酒中，是一种2A类致癌物。.目前国际上多个国家和组织已设定饮料酒中EC的最高限量，对其来源进行探索，并通过多种方式对饮料酒中的...
王红勇;高志贤;陶桂全;;白酒中甲醇的简易检测法研究[A];加入WTO和中国科技与可持续发展——挑战与机遇、责任和对策（上册）[C];2002年3辛嘉英;张颍鑫;陈林林;夏春谷;;新型食品包装材料PHB的生物[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
白酒香味成份复杂，除乙醇和水外，还有大量芳香组分存在。构成白酒质量风格的是酒内所含的香味成分的种类以及其量比关系。应用气相色谱法能快速而准确地测出白酒中的醇类、酯类、有机酸类、碳基化合物、酚类化合物以及高沸点化合物等成分的含量。
沈阳农业大学硕士学位论文吸附法处理白酒中杂醇油的试验研究姓名：姜玲玲申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：马荣山20060601独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。
3．酒样和标准溶液中的乙醇浓度对比色有一定的影响，故样品与标准管中乙醇合量要大致相等实验四白酒中甲醇的测定实验四白酒中甲醇的测定酒中甲醇在磷酸溶液中被高锰酸钾氧化成甲醛，过量的高锰酸钾及在反应中产生的二氧化锰用硫酸草酸溶液除去，甲醛
4.加入中药材藿香，酒精会自然挥发，速度不是很快，但是彻底，只是酒水含有苦味的藿香，比较难以下咽，但是这样的处理后还含有微量酒精的酒可以治疗感冒。不可信。其实要除酒中的酒精，最好的办法就是稀释和加热了。顺便吐槽一下不靠谱的百度知道。
【摘要】：白酒是我国传统的蒸馏酒,随着社会的发展和人民生活水平的日益提高,人们开始更加地注重白酒的品质和风格。苦味和味是白酒中最常见的异味,直接影响着白酒的感官质量和档次。对于白酒的苦、味问题,虽然有专家学者根据生产经验推测了白酒中呈苦、味的物质可能是哪些物质,且...
本方法适用于葡萄酒、果酒及其相关产品中酒精度的测定。2原理以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质，用密度瓶法测定馏出液的密度。根据馏出液（酒精水溶液）的密度，求得20℃时乙醇的体积百分数（％，V／V），即酒精度。3仪器3.1分析天平：感量0
白酒酒糟中醇溶蛋白的研究与应用.发布时间：2021-09-2412:41.酒糟是白酒生产过程中最大的副产物,营养物质尤其是蛋白质的含量丰富,是工业中具有应用潜力的蛋白质资源,若加以合理利用可以在很大程度上提升酒糟的附加值。.目前已有大量关于白酒酒糟开发再...
白酒蒸馏和贮存过程中氨基甲酸乙酯的研究.张庄英.【摘要】：氨基甲酸乙酯（EC）可自然产生于发酵食品、烘焙食品和饮料酒中，是一种2A类致癌物。.目前国际上多个国家和组织已设定饮料酒中EC的最高限量，对其来源进行探索，并通过多种方式对饮料酒中的...
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