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茶叶贮藏过程中品质变化及其影响因素研究进展茶叶贮藏过程中品质变化及其影响因素研究进展(1.浙江大学茶叶研究所杭州310029;2.宁波新裕茶叶公司宁波315010)摘要本文介绍了茶叶贮藏过程中,温度,湿度,光照和氧气等外界环境因素对其品质的影响,以及贮藏中茶叶品质成分,如含水量,氨基酸,茶多酚...
西南大学硕士学位论文绿茶贮藏、乌龙茶及其烘焙过程中茶氨酸对映体的研究姓名董皓申请学位级别硕士专业食品科学指导教师童华荣20120526绿茶贮藏、乌龙茶及其烘焙过程中茶氨酸对映体的研究摘要茶氨酸是茶叶中非蛋白质氨基酸具有多种特殊生理和药理功能已于年得到美国食品药品管理局...
茶叶T1200不同贮藏时间时前个主成分的特征值及贡献率TableaccumulatedcontributionratefirstfiveprincipalcomponentsT1200samplesunderdifferentstoragetime特征值百分率%累计百分率%49.2548.9348.9327.5427.3676.29-4-豆丁标准与论文网
碧螺春绿茶贮藏期间品质劣变及保鲜技术研究.黄力华.【摘要】：为了对碧螺春绿茶叶的保鲜贮藏提供理论及技术支持,本论文研究了三个方面的内容,即碧螺春绿茶叶品质劣变过程、包装材料及外界环境因子和保鲜剂对碧螺春绿茶叶贮藏保鲜的影响。.碧螺春绿...
本论文就将生饼、熟饼、散茶三类普洱茶于不同温度和湿度条件下贮藏,分析贮藏240天对普洱茶样品的含水量、水浸出物、氨基酸、可溶性糖、茶多酚、儿茶素的含量变化以及感观品质的变化的影响,以期探寻一部分普洱茶的化学成分和品质在贮藏过程中的变化
普洱茶贮藏年限的品质变化及种类差异研究.鲍晓华.【摘要】：普洱茶属于后发酵茶,分为生普和熟普,在茶类中是我国特有的一类；好的普洱茶具有饮用和收藏的双重功能,本实验首次用茶园茶(GT)、栽培型野生古茶树茶(CWAT)、野生古茶树茶(WAT)的晒青成品茶,即...
西南大学硕十学位论文文献综述1．1．7L．茶氨酸在茶叶贮藏／jam过程中的变化及影响因子茶叶从采摘到成品，发生了非常复杂的化学变化，再在贮藏、销售、流通各个环节中受到水分、温度、氧气、光线等因素以及本身固有特征和内部因素的
毕业论文关键词：茶叶；储藏；保鲜ReviewofteastorageandrefreshmentmethodsAbstract:Thereisalongdurationofstorageforteafromitspicking,processingtodrinking.Duetoitscharacteristics,teaisreactiveandeasytobedeteriorated.Thus,different...
绿茶贮藏过程中品质因子的变化研究,绿茶,贮藏,儿茶素,色差,香气。近年来,人们对绿茶的贮藏保鲜进行了大量研究,并总结得出茶叶在低温干燥避光条件下保存不易发生品质变化。然而,传统的出口茶...
普洱茶银行式贮藏模式建设与管理.【摘要】：普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料,采用特定的工艺生产,具有独特品质特征的茶叶,因其具有独特的“越陈越香”的特点,加上有多种保健功能,近年来备受国内外消费者青睐。.“普洱茶银行”是近年来兴起,以...
茶叶贮藏过程中品质变化及其影响因素研究进展茶叶贮藏过程中品质变化及其影响因素研究进展(1.浙江大学茶叶研究所杭州310029;2.宁波新裕茶叶公司宁波315010)摘要本文介绍了茶叶贮藏过程中,温度,湿度,光照和氧气等外界环境因素对其品质的影响,以及贮藏中茶叶品质成分,如含水量,氨基酸,茶多酚...
西南大学硕士学位论文绿茶贮藏、乌龙茶及其烘焙过程中茶氨酸对映体的研究姓名董皓申请学位级别硕士专业食品科学指导教师童华荣20120526绿茶贮藏、乌龙茶及其烘焙过程中茶氨酸对映体的研究摘要茶氨酸是茶叶中非蛋白质氨基酸具有多种特殊生理和药理功能已于年得到美国食品药品管理局...
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普洱茶贮藏年限的品质变化及种类差异研究.鲍晓华.【摘要】：普洱茶属于后发酵茶,分为生普和熟普,在茶类中是我国特有的一类；好的普洱茶具有饮用和收藏的双重功能,本实验首次用茶园茶(GT)、栽培型野生古茶树茶(CWAT)、野生古茶树茶(WAT)的晒青成品茶,即...
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普洱茶银行式贮藏模式建设与管理.【摘要】：普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料,采用特定的工艺生产,具有独特品质特征的茶叶,因其具有独特的“越陈越香”的特点,加上有多种保健功能,近年来备受国内外消费者青睐。.“普洱茶银行”是近年来兴起,以...
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