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第五节掺伪茶叶的鉴别检验茶叶质量的感官鉴别都分为两个阶段，即按照先“干看”(即冲泡前鉴别)后“湿看”(即冲泡后鉴别)的顺序进行。“干看”包括了对茶叶的形态、嫩度、色泽、净度、香气滋味等五方面指标的体察与目测。
侯鹏伟黑龙江省药品检验研究院黑龙江哈尔滨150000摘要：目的：对中药饮片掺假、掺假的鉴别方法进行分析。方法：分析了几种中药饮片的掺杂掺假情况，通过形态、重量、染色药物、提取饮片的掺杂、掺杂鉴别方法等对中药饮片进行鉴别，分析了快速检测方法的可行性和有效性。
DOI10.3969/j.ssn.1005-6521.2014.20.005几种常见食品掺伪及其检测技术介绍明双喜，张然（山东省产品质量监督检验研究院，山东济南250103）要：对乳制品、植物油、酒、肉制品、调味品、蜂产品等几种常见食品掺伪现象及其检测技术作了...
提供国内外食品的掺伪现状及鉴别检验技术综述word文档在线阅读与免费下载，摘要:国内外食品的掺伪现状及鉴别检验技术综述邱莹陕西理工学院摘要食品安全问题由胺毒奶粉事件开始，到各种添加剂的使用、农药残留、转基因作物的种植与安全、塑化剂事件，以及老酸奶、毒胶囊事件，还有肯德基...
摘要：目的:针对大黄,半夏,红花,茯苓等4种市售中药材和中药饮片容易出现假冒伪劣的现象,运用简单实用的真伪鉴定方法进行快速鉴别,准备应用于本科教学实验中,将极大地调动学生的学习兴趣,提高学生对常用中药材的真伪鉴别能力,又可以通过简单有效的真伪鉴定方法打击市场的掺伪品,保证临床...
肉制品掺伪物质检测技术.来源/作者：中国标准物质网日期：2018-10-10.一、过期肉的快速测定.屠宰后的牲畜，随着血液及氧供应的停止，肌肉内的糖原由于酶的作用在无氧条件下产生乳酸，致使肉的pH下降。.经过24h后，肉的pH从7.2下降到5.6～6.0。.当乳酸生成...
食用植物油脂(ediblevegetableoils)掺伪是指不法商贩或生产经营者为了牟取暴利，在食用植物油脂中违法加入某些该产品非固有的成分，如食用植物油中掺潲水油、用红糖和淀粉加水混合熬制掺入香油等，以增加其质量或体积；或掺入一些低价食用油，以次充好，如芝麻油中掺棉籽油、玉米油等；或…
内容简介本书重点介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能，共十一模块，主要针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多-农产品食品检验员培训网涵盖农产品食品检验员（原食品检验工）相关的培训，考试，报名等讯息；食品检验...
食品感官检验与掺伪鉴别第一章绪论食品感官检验与掺伪鉴别第一章绪论_农学_高等教育...国外掺伪的历史英国茶的掺伪:(使用过的茶叶)...掺伪酒、茶、饮料类的鉴别检验6、掺伪糖类、蜂蜜...食品感官检验与掺伪鉴别第二章粮品类掺伪鉴别检验食品感官检验与掺伪鉴别第二章粮品类掺伪鉴别...
掺伪食品检验课程标准一课程概述课程主要介绍各类食品商品质量检验有关的内容。主要包括:粮谷粮油制品糕点糖果蔬菜果品肉蛋及制品乳及乳制品酒类软饮料调味品茶叶等食品的检验。介绍每类食品商品分类或种类商品及原料质量特点质量要求质量标准检验项目质量检
第五节掺伪茶叶的鉴别检验茶叶质量的感官鉴别都分为两个阶段，即按照先“干看”(即冲泡前鉴别)后“湿看”(即冲泡后鉴别)的顺序进行。“干看”包括了对茶叶的形态、嫩度、色泽、净度、香气滋味等五方面指标的体察与目测。
侯鹏伟黑龙江省药品检验研究院黑龙江哈尔滨150000摘要：目的：对中药饮片掺假、掺假的鉴别方法进行分析。方法：分析了几种中药饮片的掺杂掺假情况，通过形态、重量、染色药物、提取饮片的掺杂、掺杂鉴别方法等对中药饮片进行鉴别，分析了快速检测方法的可行性和有效性。
DOI10.3969/j.ssn.1005-6521.2014.20.005几种常见食品掺伪及其检测技术介绍明双喜，张然（山东省产品质量监督检验研究院，山东济南250103）要：对乳制品、植物油、酒、肉制品、调味品、蜂产品等几种常见食品掺伪现象及其检测技术作了...
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摘要：目的:针对大黄,半夏,红花,茯苓等4种市售中药材和中药饮片容易出现假冒伪劣的现象,运用简单实用的真伪鉴定方法进行快速鉴别,准备应用于本科教学实验中,将极大地调动学生的学习兴趣,提高学生对常用中药材的真伪鉴别能力,又可以通过简单有效的真伪鉴定方法打击市场的掺伪品,保证临床...
肉制品掺伪物质检测技术.来源/作者：中国标准物质网日期：2018-10-10.一、过期肉的快速测定.屠宰后的牲畜，随着血液及氧供应的停止，肌肉内的糖原由于酶的作用在无氧条件下产生乳酸，致使肉的pH下降。.经过24h后，肉的pH从7.2下降到5.6～6.0。.当乳酸生成...
食用植物油脂(ediblevegetableoils)掺伪是指不法商贩或生产经营者为了牟取暴利，在食用植物油脂中违法加入某些该产品非固有的成分，如食用植物油中掺潲水油、用红糖和淀粉加水混合熬制掺入香油等，以增加其质量或体积；或掺入一些低价食用油，以次充好，如芝麻油中掺棉籽油、玉米油等；或…
内容简介本书重点介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能，共十一模块，主要针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多-农产品食品检验员培训网涵盖农产品食品检验员（原食品检验工）相关的培训，考试，报名等讯息；食品检验...
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掺伪食品检验课程标准一课程概述课程主要介绍各类食品商品质量检验有关的内容。主要包括:粮谷粮油制品糕点糖果蔬菜果品肉蛋及制品乳及乳制品酒类软饮料调味品茶叶等食品的检验。介绍每类食品商品分类或种类商品及原料质量特点质量要求质量标准检验项目质量检
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