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《菜点酒水知识》课程标准.doc,《菜点酒水知识》课程标准一、基本信息适用对象：酒店管理专业制间：2013.1.23课程代码：130107所属系部：酒店管理系学分：4学时：72一、课程的性质与任务1、课程性质《菜点酒水知识》是高职酒店...
《菜点酒水知识》课程说明书本文档属于精品文档、课件类技术资料，转载请联系作者《菜点酒水知识》课程说明书一、主讲教师信息学历硕士讲师研究方向旅游文化工作单位历史文化学院讲授课程旅游地理学、旅游文化学、餐饮文化联系电话13153801715电子信箱chengjunfeng＠lcu.edu二、课程...
《酒水知识与酒吧管理》课程标准1.课程性质《酒水知识与酒吧管理》是培养酒店管理专业高级技能应用性人才的专业核心课程。本课程既包含适度的理论基础知识，又突出必要的专业操作技能技巧，是体现酒店管理专业的职业能力的课程，具有很强的实用性、操作性，并体现时代的要求。
职业点菜师论文：试论职业院校餐饮服务专业学生点菜能力的培养[摘要]随着人们生活水平及方式的改变，在很多城市的高档酒店内悄然出现了一个新的岗位——职业点菜师，这是一个集点菜、服务、推销、营养搭配于一体的岗位。
餐厅点餐系统设计毕业论文.doc,餐厅点餐系统设计毕业论文目录摘要I第一章绪论11.1现实背景和理论背景11.2研究目的和意义21.2.1目的21.2.2意义3第二章系统需求分析41.引言41.1编写目的41.2项目背景42.术语定义53.参考资料54...
本课程是建立在菜点与酒水、饭店管理、管理学、大学基础英语等学科的基础之上的一门综合性学科。又是学习中国饮食文化、食品营养与卫生等课程的基1.2本课程的基本教学理念依据饭店餐饮经营与管理的客观规律，以管理理论为指导，以...
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职业点菜师论文：试论职业院校餐饮服务专业学生点菜能力的培养[摘要]随着人们生活水平及方式的改变，在很多城市的高档酒店内悄然出现了一个新的岗位——职业点菜师，这是一个集点菜、服务、推销、营养搭配于一体的岗位。
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