霍金在剑桥大学第三年，也是他21岁的时候，患上了运动神经元疾病（MND），也叫渐冻症，或者叫肌肉缩侧索硬化。
医生曾经诊断他只能再活两年，根据MND协会的数据统计，这个病的平均寿命是14个月，但是霍金也认为死神已经来临。他后来说：“在我21岁时，我的期望值变成了零，自那以后，一切都变成了额外津贴”。
然而霍金奇迹般的活到了76岁，震惊了全世界的神经科学专家，英国医学杂志曾经采访过霍金：“你觉得您和别的MND患者有什么不一样？是什么让您如此长寿。”
2018年3月刚刚去世的物理学家霍金留给人类的三大预言是：
1，人类应该在2117年之前离开地球，地球将会在某种特殊的灾难中崩溃。
2，人工智能的发展是危险的，人工智能将会主宰人类的一切。
3，外星人终究是会出现的，但外星人不会善待人类。同时在2016年，霍金在瑞士对人类的健康发出了警告。
霍金说：“现在，人类正面临着一个巨大的挑战，无数人处在危险当中。作为一个宇宙学家，我将世界看成一个整体。此时此刻，我要指出一个21世纪最严重的公共健康的问题。如今太多人死于超重和肥胖的并发症，我们吃的太多，运动的太少。幸运的是，解决方法很简单，增加运动量，改变饮食结构，就是秘诀。做到这些其实很容易。无论如何，久坐不动成为了一个主流的健康问题，确实让我感到不可思议。”
霍金针对英国医学杂志采访说：“我非常注意我的饮食结构，经常摄入大量的矿物质和维生素补剂，锌，鱼肝油胶囊，叶酸，复合维生素B，维生素B-12，维生素C,E，这些维生素和矿物对我帮助很大。我还尽量避免麸质食品，尽量避免植物油，避免方便加工食品。”
所谓的麸质，是大麦、小麦、燕麦、黑麦等谷物中最普遍的蛋白质，大多数面包、蛋糕、饼干、沙拉酱、披萨、点心、啤酒、甜甜圈、烘焙食品、意大利面和许多加工食品中都含有这种物质。目前很多国外营养师和健康专家认为，麸质食物会导致你的身体系统发炎和肠易激综合症，并破坏健康的大脑功能。
麸质食物可以破坏了肠道的屏障，使有害物质通过肠道进入血液，会引起各种各样的消化问题。食用麸质食物还会影响你的身体的免疫力，增加你的抑郁症状、疲劳、营养不良、关节疼痛等健康问题，并且会引发一些皮肤疾病，例如疱疹样皮炎的皮肤病等。
马铃薯、玉米、蔬菜、肉类、豆类、坚果、蛋、海鲜、大米、小米、藜麦、红薯等属于无麸质食物，选择这些食物来替代麸质食物可以改善你的能量水平，有助于你的肠胃健康，减少乏力和疲倦，增强免疫，改善睡眠障碍、记忆和情绪障碍的疾病，降低关节炎和纤维肌痛症的风险，减少儿童自闭症症状，帮助减肥。
来自美国田纳西州纳什维尔市26岁的女演员，歌手，舞蹈家，音乐家麦莉·赛勒斯就非常喜欢无麸质饮食。她曾经说过：“每个人都应该隔一段时间就进行一周的无麸质饮食，特别有助于改善皮肤状况，身体和心理状态也变好了。”
你可能知道健康的饮食少盐少糖，你也要知道无麸质饮食。
不是能否取得重大突破，是已经取得了重大突破，这次冰桶挑战的影响完全属于草根的努力。大家对于那位发起人应该不了解，他是美国波士顿学院前棒球手皮特·弗雷茨，为“渐冻人”（ALS，肌萎缩侧索硬化）疾病研究筹集了至少1.15亿美元的资金。
皮特·弗雷茨
2014年的这个活动当时受到一些人的嘲笑，的确，它不是一个专业医学人士，也不是医学机构的人才，但冰桶挑战带来的捐款的确在新疗法上取得了重大的科学突破，这波“业余操作”果然引发了质变，被认为是炒作的行为，真的推动了医学研究的进程。
冰桶挑战的过程是这样的，参与者完成挑战后，向好友发起挑战，如果对方没有在24小时内直面冰桶湿身，并向他人发起挑战，就要向渐冻人症（ALS）协会捐100美元，当然大部分完成挑战的也捐了款，这笔善款就是用来研究渐冻人症的。
当时微软比尔盖茨、Facebook扎克伯格、亚马逊贝索斯、苹果库克全都入镜了，不管是否在作秀，但这些科技大佬们的参与的确给 ALS增加了影响力，从那时起，这个陌生的疾病开始被人们熟知，渐冻人病的全称叫肌萎缩性侧索硬化症（ALS） ，1869年确诊的首例。世界知名物理学家霍金，就是患了此病。
冰桶挑战两周年，11个国家的80多名科学家组成的研究团队公布了一件大事，正是因为冰桶挑战募捐的资金作为研究后盾，他们调查了1万5千名渐冻人患者，终于有了重大突破。
2016年7月发表在《Nature》旗下杂志《Genetics》的论文《NEK1 variants confer susceptibility to amyotrophic lateral sclerosis》首次揭示了和肌萎缩性侧索硬化症（渐冻人症）密切相关的基因NEK1，目前得知它是导致肌萎缩性侧索硬化症的最常见致病基因之一，而且是分布最广的基因，也许能揭开了这种疾病病因的面纱，为病理和治疗方案的研究打下了坚实的基础。
渐冻人症协会首席科学家Lucie Bruijn提到，通过对1022个家族性ALS患者进行全基因测序，NEK1失去功能的突变会明显增加患病几率，这是迄今为止发现的和渐冻症最普遍相关的基因，这是了解渐冻人症的新工具。
本来渐冻症是无药可救的，现在找到了致病基因，看着好像只是研究中的一小步，却的确是一次飞跃和突破。
取得这个重大突破，大家不能忘了冰桶挑战，这个研究团队其实2014年就启动了渐冻人症研究项目，名字叫ProjectMinE，希望可以分析出患者基因信息，找到有效的治疗手段，可是当时有个很大的问题，那就是经费严重不足，不能进行大规模基因测序。
后来团队联系了美国渐冻人症协会，希望协会可以提供帮助，于是就有了冰桶挑战，研究团队也有了部分善款作为研究经费，于是加入了ProjectMinE这个项目，这么大规模的合作是渐冻人症研究史上第一次。
其实这些能让我们看到一种希望，也许未来肌萎缩性侧索硬化症不再是绝症了，也许通过某种科学的办法可以让这种疾病永远消失，当然了，这需要全人类一起努力。
渐冻症是一组运动神经元疾病的俗称，因为患者大脑、脑干和脊髓中运动神经细胞受到侵袭，患者肌肉逐渐萎缩和无力，以至瘫痪，身体如同被逐渐冻住一样，故俗称“渐冻症”。由于目前没有特效药，而与癌症、艾滋病等疾病并列为世界五大顽症。
本病生存期短者数月，长者10余年，平均3－5年。由德国、美国和加拿大专家组成的研究小组在2006年发现了导致发生被称为当今五大绝症之一的“渐冻症”的蛋白质。这一成果已在最新一期的美国《科学》杂志上公布。
“渐冻症”的医学名称叫做肌萎缩侧索硬化症，是运动神经元病的一种。“渐冻症”患者多在40岁后发病，全身肌肉渐渐萎缩，吞咽和呼吸困难，逐渐丧失生活自理能力。由于感觉神经并未受到侵犯，因此这种病并不影响患者的智力、记忆及感觉。
由于缺乏认识，很多渐冻人得不到及时的、正确的诊治。其中，颈椎病是运动神经元疾病的首位误诊疾病。
希望我的回答对您有所帮助，望采纳，谢谢！
