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啤酒花到底是个什么花？. 酒花，又称忽布（hop）、啤酒花，誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一，使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。. 啤酒花始用于1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了 ...
金秋九月 • 泉城盛会——2021雅基玛酒花采收节暨酒花与酿造学校盛大开幕！. 发布日期：2021-09-14 啤酒工业信息网. “空山新雨后，天气晚来秋”，一年一度、万众期待的2021季啤酒花本月起开始采收了！. 为了庆祝这个精酿圈备受瞩目的行业盛事，美国雅基玛 ...
蜂蜜艾尔精酿啤酒酿造工艺研究 黄琳1，2，许忠平1，闫菲1，单孟颖1，徐泽华1，欧阳微1，宋佳1，2* 1.天津科技大学 生物工程学院 工业发酵微生物教育部重点实验室，天津 300457； 2.天津科技大学 生物工程学院 天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心，天津 300457
浑浊IPA啤酒酿造工艺研究. 张薇. 【摘要】： 本文主要围绕浑浊IPA的各种影响因素展开研究,为筛选出最适宜的酵母种类,选取Londonale III、S-33、K-97三种酵母进行酿造,检测成熟浑浊IPA的理化指标、降糖速度、产酒精能力、双乙酰还原速度以及定性定量分析风味物质 ...
深挖有趣的啤酒时代 John Holl 美国《精酿啤酒和酿造》杂志资深编辑 14:30-15:00 国际精酿啤酒市场的案例分享 杜晓红 业务拓展经理, 科埃斯中国 15:30-16:00 精酿技术――克朗斯360 度解决方案 黄荣 克朗斯销售（北京）有限公司 前处理部门销售工程师 16:00
12款啤酒测试结果：仅2款为全麦啤酒，其他口感向“啤水”靠拢,啤酒,麦芽,科罗娜,酒精度,麦汁 相信大家应该注意到，尽管近几年国产啤酒的种类和数量越来越多，口感却有“不升反降”的趋势，不少酒友反而更倾向于喝国产啤酒。
啤酒中草酸含量的测定，徐大好;-中国酿造2008年第15期杂志 在线阅读、文章下载。 全部分类 期刊 文学 艺术 科普 健康 生活 教育 财经 管理 军事 法律 政治 ...
该课程由Craftbeer.com制作，由啤酒厂协会，美国家庭器协会协会的父母组织以及代表美国小型和独立啤酒厂的领先组织发布。乐动国际 如果您在零售销售中工作，酒店和服务行业，或只是一个蓬勃发展的工艺啤酒爱好者，啤酒101提供了对工艺啤酒世界的精彩
分子生物学技术的运用为传统啤酒酿造业注入了新的活力。文中简要介绍分子生物学技术在啤酒酵母工程菌构建、啤酒发酵中污染杂菌的鉴定以及在啤酒原料分析等方面的应用概况。
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