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9.期刊论文 赵腊梅 凝固型酸奶的生产工艺技术 -农产品加工2007(12) 本文以脱脂奶粉为主要原料、白砂糖为调味剂,对保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的冻干粉末进行活化和扩大培养,并将两酸奶菌种以1∶1的比例混合 作为发酵剂,对凝固型酸奶的生产工艺流程及管理
酸奶HACCP计划表&危害分析表 一、酸奶工艺流程图 原料乳验收 配料（蔗糖、乳粉、稳定剂等）原料的验收、储存 分装包装材料的验收、储存 贮藏（2--6）二、酸奶危害分析工作单 企业名称：XX 乳业公司 企业地址：XX XX区某工业开发园区 产品：酸奶 生产工艺：原料乳杀菌及发酵、冷藏 销售和储 …
酸奶的生产工艺流程图（cad图）厂区平面布置图（cad图）车间平面布置图（cad图）局部设备图（cad 图） 回复此楼 » 本帖已获得的红花（最新10朵） styshlg 夏阳夏阳 » 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助: 工艺流程图中设备编号 后边有个AB是 ...
蓝莓玉米酸奶的制备工艺及工厂设计. 周颖. 【摘要】： 酸奶是牛乳经由乳酸菌或其它益生菌发酵而得到的,具有改善肠道菌群、预防肠道疾病等多种生理功能和保健效用。. 花青素属黄酮类化合物,可促进视网膜中视紫质的再合成,改善视力。. 玉米黄质素又称玉米 ...
饮用型酸奶的工艺. 作者 cslg04hjsl. 来源: 小木虫 250 5 举报帖子. +关注. 在做饮用型酸奶，酸奶发酵好以后均质100-200mpa，酸奶的流动性并不好，而且一段时间以后酸奶会变稠而且有乳清析出，什么原因呢？. 均质处理把酸奶凝胶体系破坏，但没有办法使里面的蛋白 ...
酸奶制作工艺流程. 酸奶的制作工艺发布日期：2008-12-17 浏览次数：4473 核心提示：酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装： 用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变 性淀粉在配料 ...
全部 期刊 学位 会议 专利 科技报告 成果 标准 法规 地方志 视频 高级检索 检索历史 首页 ... 摘要： 影响酸奶产品质量的因素很多,本文主要从从酸奶的生产工艺要求出发,论述了酸奶生产设备对产品质量可能造成的影响. 关键词： 酸奶 生产工艺 ...
酸奶生产线的杀菌流程需要满足以下标准：. 1、原料乳验收合格以后，应进行包括净乳、冷却与贮存等工序在内的预处理。. 经过滤与离心分离净化后的乳应迅速冷却到2—3℃贮存待用。. 2、标准化的目的是为了使产品的质量符合标准要求，不会随原料的来源不同 ...
发酵 将分装好的牛乳至于发酵架中发 酵，温度保持在 40～43。一 般发酵3～6小时。 冷却 发酵完成后，用冷风迅速冷却到 10左右，防止发酵过度使酸度 过高影响口感。 冷藏和后熟 经冷却的酸奶放在-1～0冷藏室中保存。
瓷砖生产工艺流程 已经有16人回复 求工艺流程图（作图规则） 已经有6人回复 求酸奶制作和发酵 已经有6人回复 工艺流程制图图例 已经有653人回复 工艺流程图与装备布置图 已经有1272人回复 神华包头MTO工艺流程图 已经有655人回复 【求助】化工工艺流程
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