菌根杂志

兰花的种类很多，在自然界分布很广，从热带、温带到高山寒冷地带都有原生兰科植物生K；从沼泽地到不毛的岩石地，从阴暗的深山老林到阳光明媚的草原地也都有兰科植物分布。尽管兰花的生长环境不同，习性有别，种类繁多，但是，作为兰科植物却有其共同的特征。这些共同特征是：国兰文化 第一，兰花种子出芽时都只有1片子叶。 第二，因为兰花是单子叶植物，所以它的花被大都数以3成对，花办3片，萼片3片，中间1个蕊柱。一般我们常见的其它花朵，都有雄蕊和雌蕊同存在1朵花内，而且雄蕊和雌蕊明显分开独立，而兰花则雌雄蕊合体成蕊柱。绝大部分的兰花没有粉状的花粉，只有花粉相结合而成的花粉块。此外，兰花都有1片特别艳丽、形状多样、富于变化的花办，即舌办或称唇办。 第三，兰花的根粗大(0．5一l厘米)，根端显著，呈灰白色，少有分叉，具有极强的吸水和贮水的功能，一定程度上又起贮藏养份、支持植株的作用。兰花的根最外层是海绵状表皮，其下有2—15层细胞的根被组织，俗称肉质根。根的内层为中心柱，呈线状，相当强韧。兰花的根内常有兰菌共生，称为内菌根。 第四，兰花没有真正的茎，只有假球茎。有的种类假球茎十分明显，如嘉德丽兰、墨兰等，有的种类几乎没有假球茎，如九华兰、拖鞋兰等。假球茎是附着叶片、花朵和根的重要器官，又是贮藏水份和养份的“仓库”。假球茎亦可以说是兰花的重要特征之一。 第五，兰花的叶的形状依种类不同而各不相同。有的叶片呈棒状，如万代兰中的某些种类；有的叶片肥厚硬革质，如文心兰；有的则薄软而宽大，如银铃虫兰；有的叶片似乎似苋莱叶，如血叶兰。中国兰的叶片又都是披针形带状。国兰文化有的兰花仅只有1—2片叶，甚至无叶片，如天麻。有的兰花则每一植株有十数片叶。尽管兰花叶的形态千姿百态，但兰花的叶片都由上表皮和表皮之间的叶肉组织构成。其叶肉组织不象一般高等植物那样有明显的栅状和海绵状组织。兰花叶片的叶肉组织是由含有叶绿素的细胞组成，排接十分紧密，细胞之间很少有间隙。表皮不含叶绿素，并有角质层起保护作用，下表皮颜色浅，分布有气孔以调节水份蒸散，又可以交换氧气和二氧化碳等气体。兰花叶片的脉纹又均是平行脉纹。 国兰文化-兰花与艺术编辑本段 兰界常把兰与艺联系在一起，称养兰为艺兰，即把兰养得更富于艺术感之意；称兰的美感为兰艺，即兰之艺术感之意；称兰株、兰叶、兰花向更具美感的方向演变为兰的艺变，国兰文化即变得更具艺术感之意。兰界是这么说，艺术界承不承认这种说法呢?0艺术界给艺术下的定义是：艺术，是人类按照美的规律创造世界，同时也按照美的规律创造自身的实践活动；艺术，又是人类能动地、创造性地实践力生产出来的精神产品；艺术创造的目的，主要是实现它的审美价值，它要满足的是人们心灵的渴求和精神上的需要，它要唤醒的是人们超越美学贫困的自创力。根据这一定义，艺术界把按照美的规律所进行的文学、戏剧、音乐、美术、雕塑、建筑等等的创造性的实践活动，称为艺术实践活动；把进行艺术实践活动所创造出来的文学、戏剧、音乐、美术、雕塑、建筑等等产品，称为艺术品。他们没有把种花这种活动归入艺术实践活动，而是把种花归入农业生产劳动。他们没有把花卉归入作为精神产品的艺术品，而是把花卉归入作为物质产品的农产品。看来，养兰是否是艺术实践活动，兰花是否是艺术品还需要进行一些阐释。 国兰文化-国兰的香气编辑本段 国兰的芳香统称为幽香。不同种类的兰花各自的芳香也不同。如四季兰的芳香较浓,墨兰的香味好似桂花香，春兰的香味最纯正，是幽香的典型，不过有些春兰仅有淡淡的清香国兰文化，有的春兰则无香气。蕙兰数朵齐放，也有香气。兰花的芳香到底有几种类型？ 1、幽香：是一种闻而清神爽气，使人十分舒适的芳香。幽香，当门迎客来，入室更芳香。着意闻时不肯香，随风飘逸香无心处。香来沁肺腑，久之不闻香，香与人具化，十分特别，幽香为中国兰独有。 2、清香：也是兰香，然而无法随风传送，这种称为清香。俗称：有香而无气。这种香用手轻拍兰盆或用手掌扇动靠近花朵的空气，其香味仍飘散不出来。只有靠近兰花的花朵时方可闻到芳香。 3、草香：国兰中也有些品种仅仅只有淡淡的清草香，或是一种怪怪的气味，俗称：有气无香。 香是国兰的灵魂。因为王者之香的兰花没有了香是不可思议的。有国香之称的兰花，没有了香味，不能称中国兰。因此，兰花有香固然好，具幽香更好。 国兰文化-起源与历史编辑本段 当今所称的中国兰花——国兰，古代称之为兰蕙。正如北宋黄庭坚（1045一1105年）在《幽芳亭》中对兰花所作的描述：“一干一华而香有余者兰，一干五七华而香不足者蕙”。 我们中国人观赏与培植兰花，比之西方栽培的洋兰要早得多。早在春秋时代的二千四百年前，中国文化先师孔夫子曾说：“芝兰生幽谷，不以无人而不芳，君子修道立德，不为穷困而改节”。他还将兰称之为“王者之香”这句话流传至今，足以证明中国兰花在历史文化上所占的地位。 但有关孔子时代对兰之描述，有不同的看法。有人认为，春秋时代的卫国在河南北部（今滑县一带），鲁国在山东，孔子在河南北部到山东途中是不可能看到繁茂的野生兰花。因此他所说的芝兰实指菊科的草本植物泽兰。但也有人持有另一看法，认为孔子说的芝兰生幽谷是对当时兰花生态环境十分贴切的描述，而且当时的气候比今天温暖，河南一带还生长竹子，有竹子的山地必有兰花分布。因此，孔子当时路经深林幽谷时见到兰花独茂并不稀奇，他所说的芝兰实为当今所称的兰花。 国兰文化 古代人们起初是以采集野生兰花为主，至于人工栽培兰花，则从宫廷开始。魏晋以后，兰花从宫廷栽培扩大到士大夫阶层的私家园林，并用来点缀庭园，美化环境，正如曹植《秋兰被长坡》一诗中的描写。直至唐代，兰蕙的栽培才发展到一般庭园和花农培植，如唐代大诗人李白写有“幽兰香风远，蕙草流芳根”等诗句。 宋代是中国艺兰史的鼎盛时期，有关兰艺的书籍及描述众多。如宋代罗愿的《尔雅翼》有“兰之叶如莎，首春则发。花甚芳香，大抵生于森林之中，微风过之，其香蔼然达于外，故曰芝兰。江南兰只在春劳，荆楚及闽中者秋夏再芳”之说。南宋的赵时庚于1233年写成的《金漳兰谱》可以说是我国保留至今最早一部研究兰花的著作，也是世界上第一部兰花专著。全书分三卷五部分，对紫兰（主要是墨兰）和白兰（即素心建兰）的30多个品种的形态特征作了简述，并论及了兰花的品位。继《金漳兰谱》之后，王贵学又于1247年写成了《王氏兰谱》一书，书中对30余个兰蕙品种作了详细的描述。此外，宋代还有《兰谱奥法》一书，该书以栽培法描述为主，分为分种法、栽花法、安顿浇灌法、浇水法、种花肥泥法、去除蚁虱法和杂法等七个部分。至于吴攒所著的《种艺必用》一书，也对兰花的栽培作了介绍。1256年，陈景沂所著的《全芳备祖》对兰花的记述较为详细，此书全刻本被收藏于日本皇宫厅库，1979年日本将影印本送还我国。在宋代，以兰花为题材进入国画的有如赵孟坚所绘之《春兰图》，已被认为是现存最早的兰花名画，现珍藏于北京故宫博物院内。 明、清两代，兰艺又进入了昌盛时期。随着兰花品种的不断增加，栽培经验的日益丰富，兰花栽培已成为大众观赏之物。此时有关描写兰花的书籍、画册、诗句及印于瓷器及某些工艺品的兰花图案数目较多，如明代张应文之《罗篱斋兰谱》，高濂的《遵生八笺》一书中有关兰的记述。明代药物学家李时珍的《本草纲目》一书．也对兰花的释名、品类及其用途都有比较完整的论述。清代也涌现了不少艺兰专著，如1865年的《兰蕙同心录》，由浙江嘉兴人许氏所写，他嗜兰成癖，又善画兰，具有丰富的艺兰经验。该书分二卷，卷一讲述栽兰知识，卷二描述了兰花品种的识别和分类方法。全书记载品种57个，并附上由他画的白描图。其它如袁世俊的《兰言述略》，杜文澜的《艺兰四说》，冒襄的《兰言》，朱克柔的《第一香笔记》，屠用宁的《兰蕙镜》，张光照的《兴兰谱略》，岳梁的《养兰说》，汪灏的《广群芳谱》，吴其浚的《植物名实图考》，晚清区金策的《岭海兰言》等，至今仍有一定的参考价值。 艺兰发展至近代，有1923年出版的《兰蕙小史》，为浙江杭县人吴恩元所写。他以《兰蕙同心录》为蓝本，分三卷对当时的兰花品种和栽培方法作了较全面的介绍，全书共记述浙江兰蕙名品161种，并配有照片和插图多幅，图文并茂，引人入胜。此外，1930年由夏诒彬所著的《种兰法》；1959年杭州姚毓谬、诸友仁合编的《兰花》一书；1963年由成都园林局编写的《四川的兰蕙》；1964年由福建严楚江编著的《厦门兰谱》；1980年由吴应样所著的《兰花》和1991年所著的《中国兰花》两本书，以及香港、台湾所出版介绍国兰的书籍和杂志等等，可以说是近代中国艺兰研究的一大成就。 艺兰发源于中国，外传至日本及朝鲜。现今日本对中国兰花的兴趣甚浓，其历史渊源也是由中国开始。现今日本栽兰已自成体系，发展为号称“东洋兰”的基地。至于朝鲜方面，艺兰也必不可少地成为朝鲜人民崇尚之物，并使兰花成为当今朝鲜人民作为高雅的花卉，陈设于居室、寓所、大堂之中。更为令人称颂的是，他们将兰花作为一种高级的礼品来馈赠。 人为万物之灵．兰为百花之英，愿兰蕙自然进入人们心灵的世界，共同将兰艺这种中华民族的传统的国粹发扬光大，以兰会友，共同进步。

兰花草，其本意为植物名，也称竹叶草、鸭跖草。兰花草还有另外三层意思：一是指专辑名《兰花草》；二是指诗歌名称；三是指辞赋家金学孟先生所用笔名：兰花草。另有一部电视剧，叫兰花草。 分布我国至朝鲜、日本、俄罗斯和北美洲。校园常见野草，生于阴湿处。◆与兰花草 同属常见还有饭包草（C.benghalensisL.），主要区别是：多年生草本，苞片基部连合成漏斗状或风帽状，基部圆形或渐狭下延而成柄状；花瓣3片、蓝色、后方2片多少连合；子房3室，其中2室各具种子2粒，室背开裂，另一室不开裂，1粒种子。

中国现代菇业发展现状及展望引言中华人民共和国成立（1949年）之后，在中国共产党和各级政府的重视下，给中国的菇业--这种有悠久历史的传统产业带来蓬勃发展的生机，特别是党的十一届三中全会以来，改革开放方针为我国菇业发展提供了前所未有的机遇。在国家科技部实施"星火计划"，农业部实施"丰收计划"，教育部实施"燎原计划"，各省市实施"扶贫计划"，农村实行种植结构调整，启动"白色农业工程"和国务院提出"开发大西北"等一系列重大举措中，都把食用菌的科研和生产列为重点扶持项目。在这种大好形势下，我国的全体菇业同仁，科技人员和1500万菇农，团结协作、群策群力，坚持走有中国特色的发展食用菌的道路，经过半世纪努力，使我国菇业一直保持欣欣向荣、持续发展的局面，并跃居世界食用菌生产大国之列，为发展农村经济，帮助农民脱贫致富、丰富城乡人展的物质供应改善人民的生活、增加外汇收入、开发新的食品资源和药品资源、保障人民健康等方面都作出了很重要的贡献。一、历史回顾1．60年代根据内贸部（商业部各省市供销社）和外贸部（中国土畜产粮油进出口公司）（各省市外贸局）、医药公司提供的国内外需求的信息，各地的农业局、食用菌协会，食用菌生产领导小组或办公室立刻发动和组织传统的有出口价值的食用菌商品生产，群众习称发展三菇两耳一茯苓（蘑菇、草菇、金针菇、白木耳、黑木耳、茯苓Wolfiporia cocos）。70年代根据国内市场，重点抓栽培材料丰富、栽培方法简单、群众欢迎的品种，群众称"五菇三耳一茯苓"（蘑菇、草菇、平菇、金针菇、凤尾菇、白木耳、黑木耳、毛木耳、茯苓）。2．在发展生产的同时，根据各地的资源，大力提倡合理采集和利用野生（天然的）食用菌资源，特别是至今还无法人工栽培的各种内生或外生菌根性食用菌，如红菇（Russula vinosa）、青头菌(Russula virescens)、松口蘑(Tricholoma matsutake)、牛肝菌(Boletus edulis)。3．系统总结传统食用菌香菇、黑木耳、银耳的栽培经验，进行技术革新，大力普及科学种菇知识。4．利用现代生物学、微生物学知识与技术，分离培养出各种可以人工栽培的木生或草生的野生食用菌菌种，进行人工驯化，使之变野生为家栽。80年代，随着栽培品种的增多，常规品种难于销售，三明真菌研究所提出大力发展珍稀食用菌的建议。5．我们强调科研和生产（栽培）相结合，提倡科技人员必须实践--实践--再实践，学习，学习，再学习。我们提倡科研所的工作人员深入生产区，总结群众实际的生产经验，并跟踪和借鉴世界各国，特别是欧美各国的先进生产技术和管理经验来提高我国食用菌科技工作者和生产者的水平，6．作为重点生产资料的菌种生产。我们强调生产单位（菌种场）或生产人员，必须有事业心、责任心、良心和爱心，必须向菇农提供优质没有杂菌污染的优良菌种，不许用劣种、假种坑害菇农。7．在人才培养方面，华中农业大学、浙江农业大学、南京农业大学、北京农业大学、山西大学、福建农学院等部分教师长期从事食用菌的教学和科研工作，并先后开设食用菌的专业班、进修班，有条件的还招收硕士研究生或博士研究生，同时建立许多专业的科研机构，如上海食用菌研究所，广东省微生物研究所，三明真菌研究所，商业部昆明食用菌研究所，轻工业部食用菌研究所，福建轻工研究所，以及各省市县的食用菌研究所、民办研究所、试验站。他们带动全国近3000万菇农，把生产和研究逐步引向深入，并在生产实践中，有所发明、有所创新。许多栽培工艺、新模式、新技术都是他们创造发出来的，他们既推动食用菌的发展，又成为食用菌生产的行家里手。8、此外，各地还创办了各种食用菌杂志，如上海的《食用菌》与《食用菌学报》，昆明的《中国食用菌》，以及《浙江食用菌》、《江苏食用菌》、《福建食用菌》等，发表了数万篇的论文、报告、译文，既交流了经验，又促进了食用菌发展。二、发展现状食用菌已成为中国农业中的一个重要产业，是种植业中仅次于粮、棉、油、果、菜的第六大类产品，总产值达200多亿元。现在，中国食用菌年产量占世界总产量的60％以上，出口量占亚洲出口总量的80％，占全球贸易的 40％。2001年全国食用菌产量达到781多万吨, 2002年其产量为876万吨，加工后的总产值 408亿元。中国是名副其实的食用菌生产大国，除产量外，食用菌的栽培种类也位居世界首位。目前在中国进行人工栽培的食用菌约有六十余种，例如双孢蘑菇(Agaricus bisporus)、香菇(Lentinula edodes)、金针菇(Flammulina velutipes)、平菇(Pleurotus ostreatus)、凤尾菇(Pleurotus pulmonarius)、秀珍菇（Pleurotus spp.）、滑菇(Pholiota nameko)、竹荪（Dictyophora spp.）（棘托竹荪Dictyophora echinovolvata、长裙竹荪Dictyophora indusiata、短裙竹荪Dityophora duplicata、红托竹荪Dictyophora rubrovolvata）、毛木耳(Auricularia polytricha)、黑木耳(Auricularia auricula)、银耳(Tremella fuciformis) 、草菇(Volvariella volvacea)、银丝草菇(Volvariella bombycina)、猴头菌(Hericium erinaceus)、姬松茸(Agaricus blazei)、杏鲍菇(Pleurotus erygii complex)、阿魏蘑(Pleurotus ferulae)、白灵菇(Pleurotus nebrodensis)、灰树花(Grifola frondosa)、皱环球盖菇(Stropharia rugoso-annulata)、长根菇(Oudemansiella radicata)、鸡腿蘑(Coprinus commatus)、真姬菇(Hypsizygus marmoreus)等。中国的食用菌重点产区主要分布在黑龙江、河北、河南、山东、浙江、江苏、福建、广东和四川等省（见图1）。全国有两个省年产量超过100万吨，3个省超过 50万吨，6个省超过30万吨，4个省超过10万吨。但是，全国食用菌的生产发展很不平衡，西部地区发展尤为缓慢。图1 中国食用菌的重点产区分布图食用菌是我国重要的出口创汇农产品。据国家海关总署统计，2002年我国食用菌产品出口量为38.21万吨、出口值4.63亿美元、平均换汇1213.03美元／吨。2002年我国食用菌产品出口到119个国家和地区，其中香菇(干)出口6648 吨，创汇4148万美元，占世界香菇贸易额的80％；黑木耳(干)出口7767吨，创汇2507万美元。出口到世界各大洲的出口量与出口值所占比例见表1。出口量在万吨以上的国家和地区有12个：日本、香港、韩国、德国、加拿大、马来西亚、美国、意大利、荷兰、俄罗斯联邦、爱沙尼亚和台湾省。出口值在500万美元以上的国家和地区有15个：日本、香港、德国、韩国、意大利、美国、马来西亚、加拿大、荷兰、澳大利亚、俄罗斯联邦、爱沙尼亚、台湾省、法国、印度。表1 2002年我国食用菌出口量与出口值亚洲欧洲北美洲南美洲大洋洲非洲出口量55.98%31.07%8.12%2.65%1.46%0.85%出口值63.46%25.48%7.44%2.03%2.47%0.56%按2002年海关统计目录，在与上年可比的15种产品中：出口量增长的产品有6种（表2），出口量下降的产品有9种（表3）。出口值增长的有9种(表4)，出口值下降的有6种（表5）。表2 2002年出口量增长的食用菌产品茯苓干木耳小白蘑菇罐头非醋方法制作或保藏的块菌干银耳冷冻松茸44.87%15.77%7.68%5.54%1.29%0.70%表3 2002年出口量下降的食用菌产品盐水小白蘑菇其他干蘑菇及菌块（包括香菇）鲜或冷藏菌块冬虫夏草其他暂时保藏的蘑菇及菌块未列名主要用作药料的植物（包括灵芝）盐水松茸其他伞菌属蘑菇罐头其他非醋方法制作或保藏的伞菌属蘑菇64.99%56.56%51.03%46.28%32.27%24.40%3.26%3.12%2.81%表4 2002年出口值增长的食用菌产品其他伞菌属蘑菇罐头茯苓冬虫夏草小白蘑菇罐头干木耳盐水松茸冷冻松茸干银耳其他非醋方法制作或保藏的伞菌属蘑菇55.27%49.14%31.30%28.75%26.13%20.61%13.88%3.18%0.63%表5 2002年出口值下降的食用菌产品盐水小白蘑菇鲜贮或冷藏菌块其他暂时保藏的蘑菇及菌块其他干蘑菇及菌块（包括香菇）未列名主要用作药料的植物（包括灵芝）非醋方法制作或保藏的菌块60.56%44.64%37.71%36.81%10.15%2.71%三、展望从新中国成立到二十世纪末，短短的五十年间，中国的食用菌产业从无到有，从小到大，取得了举世瞩目的成绩。但是中国的食用菌产业在科研、产品质量、产品价位、深加工等领域与世界先进水平还有相当差距。要把这个产业做大做强，还需要不断努力，继续拼搏。我们必须认真总结我们已经取得的成功经验，克服我们的缺点，改进我们的组织、管理，并努力借鉴和学习世界各国的先进生产技术和管理经验。今后我们必须逐步做好以下几方面的工作。1、加强对国内外科技信息和市场信息的研究。"知己知彼，百战不殆"，我们必须知道国内外市场的需求（种类、数量）来组织各地的食用菌生产，防止盲目生产，单品种一哄而起，菇贱伤农，挫伤生产者的积极性。2、把扶贫式粗放型千家万户小规模的栽培模式，逐渐向专业化集约型的栽培模式转变，按照各省市"十五"规划的要求，充分利用各地的温、光、水、气、物等自然资源，发展各具特色的市县食用菌产业，在巩固历来常规的传统品种如香菇、蘑菇、平菇、草菇、金针菇等的同时，适当栽培一些珍稀食用菌，既要满足广大工薪阶层的消费水平，又要满足高薪阶层酒家、宾馆的特殊需要（如白灵菇、杏鲍菇、茶薪菇、真姬菇等）。不要单单追求产量，而应重点放在提高产品质量。3、建议各地增加科技投入，组建国家级、省市级专业科研所和地方民营的科研所。目前，分散在各省市的专业研究所面临经费短缺，人员老化，或退休或转制的多重压力，科研人员后继乏人，尤其是高级研究人员更为缺乏，各地应把培养人才作为一项长远的投资来抓。4、加强菌政管理，逐步建立菌种（新品种、新菌株）注册登记制度，保护育成者或单位的合法权益；建立审定菌株的菌种生产制度；严禁无证生产销售伪劣菌种坑害菇农。5、我国加入WTO后，食用菌产品出口，除面临日趋激烈的市场竞争外，技术壁垒（绿色壁垒）明显增多，食用菌产品的安全性对其出口的不利影响更加突出，应当引起业内人士的高度重视。必须加强食用菌病虫害的综合管理，禁止使用各种危害人体健康的农药如滴滴涕（DDT）、乐果(Dimethoate)、多菌灵(Carbendazim)、甲胺磷(Methamidophos)，各种未经安全检查及卫生部门批准使用的各种自制的杀菌剂，禁止使用有残留的重金属元素如砷(As)、汞(Hg)、镉(Cd)，生长激素、抗生素(Antibiotics)等。6、加强各省市县食用菌的资源普查。保护生物资源的多样性。为引种、驯化、育种和栽培提供本国的种质资源。开发可以人工栽培的木腐菌、草腐菌、充分利用并合理采集现在还不能人工栽培的各种菌根型食用菌。有条件的高等院校和科研单位应逐步重视食用菌生物学、生理学和遗传学方面的研究，为选育优良菌种和高产、稳产、优质高效提供理论依据和相关技术措施。7、大力开发符合联合国粮农组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）提出的"天然、营养、保健、安全"要求的食用菌新品种。8、开发食用菌栽培的新原辅材料（基本材料、辅助材料、增量材料、营养源材料、增氧剂、吸水剂），研究新配方，保护有限的阔叶树资源（结合当前退耕还草还林工程）营造食用菌专用林，充分利用各地野生的碳源植物（如各种禾本科野草），各种野生的氮源植物（如豆科植物），但不得使用转基因的辅助材料。9、加强各种食用菌机具的研制，提高劳动效率，降低生产成本。降低劳动强度。10、加强食用菌废培养基的综合利用研究，保护各生产区的生态环境。11、加强食用菌的深度加工研究。食（药）用菌含有多种功能独特的活性成分（例如香菇多糖、灵芝多糖、灰树花多糖等），利用现代科技手段将这些活性成分提取出来造福人类。食用菌是人类现在与未来重要的食品与药品来源，我们愿意与世界各国加强交流与合作，共同促进世界菇业的发展。（谢谢！）

作者肖复兴。 肖复兴北京人，1947年生，1966年毕业于北京汇文中学，1968年到北大荒插队，1982年毕业于中央戏剧学院。他当过大中小学教师，曾任《小说选刊》副主编，现任《人民文学》杂志社副主编。出版了50余种书，曾多次获全国及北京、上海地区优秀文学奖。 这篇文章被选入人民教育出版社第十一册教材，另附此课文之资料。 6荔枝 一、教材说明 这篇课文围绕荔枝写了“我”跟母亲之间的几件事，反映了母亲对儿孙的深厚的爱，表达了“我”深切怀念母亲的思想感情。 课文的情节很简单。“我”在母亲快70岁的时候，第一次给母亲买回了她从未尝过的荔枝，母亲竟像孩子一样高兴。母亲喜欢吃荔枝，但她总把大个的给“我”吃。母亲去世前，“我”买了许多新鲜上好的荔枝，本以为她能在去世前吃到她喜爱的荔枝，可后来才知道，她把荔枝全让给她心爱的小孙子吃了，自己没舍得吃一颗。 本课的重点是表现母亲对儿孙的爱。为此，课文着重讲了下列几件事。 第一件，儿子一回到家，母亲便端出一盘沙果。这沙果“每个都长着疤，有的还烂了皮”，母亲却“一一剜去了疤，洗得干干净净”，以致“每个沙果都显得晶光透亮”“果皮上红的纹络显得格外清晰”，难怪“我”感叹：“不知老人家洗了几遍才洗成这般模样。”可见，在经济不宽裕的情况下，为了让儿子能经常吃到水果，母亲付出了多大的辛苦。 第二件，当客人来家，面对两盘形成鲜明对比的水果，儿子不知所措时，母亲是那样自然妥帖地消除了儿子的尴尬，维护了儿子的自尊心。要知道，那盘“珍贵”的荔枝是儿子特意给母亲买的，而那盘沙果又浸透了母亲对儿子的爱意。显然，母亲理解儿子的难处，所以做了那样看起来“不经意”但实际上是有意给儿子“解围”的选择。 第三件，母亲喜爱荔枝，也很喜欢吃荔枝，但“每次”都把大个的荔枝给儿子吃。 第四件，在母亲临终前，“我”精心买了好多新鲜上好的荔枝，希望母亲在临终前吃到她喜爱的荔枝。然而，后来才知道，母亲临终前“一直舍不得吃一颗荔枝”，都给她心爱的小孙子吃了。 二、学习目标 1.学会10个生字，认识“荔、棠、疤”3个字。能正确读写下列词语：筋脉、剥开、妥帖、慰藉、报偿、遗憾、弥补、馋嘴、一辈子。 2.正确、流利、有感情地朗读课文。背诵自己喜欢的部分。 3.理解课文内容，感受母亲对儿孙的深厚的爱，唤起自己关爱父母的心。 三、教学建议 1.怎样使学生具体地感受到母亲对儿孙的深厚的爱呢?一是让学生反复读几遍课文，找出写母亲的几件事，说说每件事各说明了什么，使学生初步感受母亲的爱。二是引导学生从几件事中找出描写特别细致的地方，讨论讨论，使学生从这些细致的描述中体会母亲爱儿孙的感情。如，“筋脉突兀的手不停地抚摸着荔枝，然后用小拇指甲盖划破荔枝皮，小心翼翼地剥开皮又不让皮掉下，手心托着荔枝，像是托着一只刚刚啄破蛋壳的小鸡，那样爱怜地望着舍不得吞下”。从这些描写中，可以看出母亲是多么喜欢荔枝，然而就是这么喜欢的东西，母亲都“舍不得吃”，总把大的让给儿子。三是指导学生有感情地朗读课文，通过有感情地朗读加深对母亲思想感情的体会。 2.本课的结尾只有短短的一句话，但蕴含着极为丰富的感情，可谓言已尽而意无穷。可启发学生合理想象，深入体会。“思考·练习”第三题的意图就是引导学生通过补充作者没有说出的话，想象“我”对母亲深切的怀念之情。学生作出的答案可能多种多样，只要基本表达出了思念母亲之情，就应予以肯定。下面的补充仅供教师参考。 而今，荔枝依旧年年红。三年来，每当荔枝上市，望着它那红红的皮，想到它那白白的肉，我的脑际就浮现出了母亲手心托着荔枝，爱怜地望着舍不得吞下的场面，心中感受到了一种无可言说的痛苦，眼里流下了无限思念的泪水。 3.“思考·练习”第一题“把自己喜欢的部分背下来”和第四题，主要意图是引导学生积累语言。教材之所以不做具体规定，主要是为了激发学生自主学习、主动积累的兴趣和积极性。教师可通过组织学生交流自己所背的部分和摘抄的词句，使学生相互学习，相互借鉴。 “思考·练习”的选做题，目的是深化学生学习课文的感受，培养学生的爱心。同时，引导学生把生活中看到的、听到的写下来，丰富日记的材料。可选择部分做了这个题的学生的日记读一读，以示提倡、鼓励，但不要当作学生必做的作业。 4.课文中有几个句子，学生理解起来可能有一定困难，可引导学生提出并通过师生共同讨论，使学生有所领悟。 (1)“我拿了一个沙果塞进嘴里，连声说真好吃，又明知故问多少钱一斤，然后不住口说真便宜——其实，母亲知道那是我在安慰她而已，但这样的把戏每次依然让她高兴。”这句话意在说明，对母亲来说，她对孩子的爱是不求回报的。只要孩子高兴，哪怕有时是装出的高兴，她都觉得是很大的安慰。 (2)“母亲一见荔枝，脸立刻沉了下来。”这是说，母亲生气了。为什么生气呢?联系上文“居家过日子，老人就这样一辈子过来了”，可见，母亲是怪儿子大手大脚。 5.本课的生词较多。对这些生词，主要应该引导学生自己查字典、词典或联系上下文去理解、体会；个别词语，教师可适当指点。下面的提示，仅供教师参考。 时令：季节。 不消：不需要；不用；用不了。 容：允许；让。“还没容我从书包里……”就是“还没让我从书包里……”。 纹络：本课指果皮上的花纹。 昂贵：价格很高。 玲珑剔透：本指器物精巧细致，孔穴明晰，结构奇巧。本课指荔枝小而好看。 不经意：不注意，不留神。本课指母亲的动作非常自然，似乎是无意识地做的。 阔别重逢：久别重逢。 慰藉：安慰。 遗憾：本课指给自己留下的惋惜之情。 痛楚：悲痛。