蓝莓果冻论文百度学术

果冻其外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。也因此受到孩子们的喜爱，但现在市场上的果冻品种杂乱，又不放心孩子食用。那么就让我们自己动手，以下是我为你整理的蓝莓果冻的制作方法，希望能帮到你。

【蓝莓果冻】

用料：

蓝莓 60克

白砂糖 40克

吉利丁片 10克

柠檬汁 20毫升

水 200毫升

做法：

1、将吉利丁片用冷水泡软;将蓝莓，白砂糖，柠檬汁和水放入锅中，小火加热，变红为止;

2、将加热好的混合汁过滤，滤出蓝莓;

3、放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀;

4、将盛有混合液体的碗放入冰水中，不停搅拌，直至冷却，然后将混合汁分装入果冻模具中，第一次只倒入1/3;

5、然后放入蓝莓，放入冰箱中，冷藏成型;

6、待混合汁凝固后再倒入剩余的混合汁放入剩余的蓝莓，这样可以让水果均匀分布，再放入冰箱冷藏凝结成型即可。

小贴士：

如果想口味更好，在步骤一变色的时候把蓝莓弄破，让蓝莓浆汁混合到柠檬液体中。

用料：

蓝莓 60克

白砂糖 40克

吉利丁片 10克

柠檬汁 20毫升

水 200毫升

蓝莓果冻的做法

将吉利丁片用冷水泡软;将蓝莓，白砂糖，柠檬汁和水放入锅中，小火加热，变红为止(如果想口

味更好，在步骤一变色的时候把蓝莓弄破，让蓝莓浆汁混合到柠檬液体中)。

将加热好的混合汁过滤，滤出蓝莓

放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀

将盛有混合液体的碗放入冰水中，不停搅拌，直至冷却，然后将混合汁分装入果冻模具中，第一次

只倒入1/3

然后放入蓝莓，放入冰箱中，冷藏成型

待混合汁凝固后再倒入剩余的混合汁放入剩余的蓝莓，这样可以让水果均匀分布，再放入冰箱冷藏

凝结成型即可。

朵叶蓝莓酵素果冻是一种添加了蓝莓酵素的果冻，具有美容养颜的功效。口感上，朵叶蓝莓酵素果冻呈现出丰富的蓝莓味，带有一定的酸甜味道，口感柔软顺滑，比较适合作为下午茶或甜品食用。此外，由于酵素的添加，朵叶蓝莓酵素果冻还具有一定的保健作用，可以帮助消化、增强免疫力等。总体来说，口感不错，也有一定的营养保健功效。

酵素从本质上来说是一种酶，人体补充一些酶有促进肠道蠕动、清理肠道、促进排泄的作用，在一定程度上有帮助减肥的作用。但想通过自制酵素来减肥却是有风险的，因为这种自制的酵素在浓度和摄入量两方面都比较难掌控，反而很容易出现能量摄入超标的情况。

有些酵素制作过程中糖用得比水果还多，肯定是太甜了。另外有一些方法是通过水果榨汁来发酵的，这种酵素则是丢掉了果蔬中有益的膳食纤维。

自己制作水果酵素

如果实在是想要自己制作水果酵素，除了一定要选用优质、干净的原材料外，还可以添加现成的菌粉，这比依靠自身的天然发酵要好，因为加入的菌粉会成为优势菌群，抑制其他杂菌生长，会更安全一些。

当然还是更提倡直接吃新鲜的蔬菜、水果，多运动，如果想要获得益生菌，直接喝点无糖的酸奶就好了。简单来说，即使风险控制得很好，制作得很安全、很卫生，水果酵素的效果也是有限的。

以上内容参考：人民网-专家揭秘：水果酵素，真有神奇功效吗、人民网-网上热卖的自制水果酵素能减肥？专家建议"餐盘四分法"

这是可以在一起吃的，因为他们两个之间没有任何的问题。所以放在一起吃是完全可以的。这个。可以放心的使用。