苦杏仁含量测定的毕业论文

马辰，性别：女，毕业于中国协和大学，是研究员，曾在国内外杂志上发表过多篇论文。

题主是否想询问“通过苦杏仁酶活性的测定，说明苦杏仁的炮制原理是什么”苦杏仁的炮制原理就是利用苦杏仁酶来分解苦杏仁中的氢氰酸，从而达到去毒的效果。根据查询相关信息显示，苦杏仁中含有一种叫做氢氰酸的有毒物质，而经过炮制之后，这种有毒物质会被苦杏仁酶分解掉，从而使苦杏仁失去毒性。在炮制过程中，苦杏仁会被加热或浸泡在水中，这些操作可以破坏氰甙的化学键，使其分解为氢氰酸和糖苷酶。苦杏仁酶的活性测定就是基于这一原理，通过观察苦杏仁酶对苦杏仁中的氰甙分解的速率来判断苦杏仁是否经过了炮制，若苦杏仁酶的活性较高，说明苦杏仁中的氰甙含量较低，炮制效果较好。