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人体在新陈代谢过程中会产生不少“废物”，而且从不洁空气中也会吸入大量有毒有害气体和微粒。尽管人体具有一定清除自身毒素的能力，但当体内废物积蓄过多或机体解毒排污功能减弱时，废物不能及时排出时，就会影响健康。人类因该多食用下列8种蔬菜，有利排除毒素。 1.绿叶蔬菜 综合绿叶菜中多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性，从而清除血中有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等。 2.粗粮 常吃红薯、土豆、玉米、荞麦等粗粮有助于保持大便的通畅，使体内毒物不会久滞肠道。粗粮中含有许多细粮（或精加工食品）所欠缺的特殊的维生素和矿物质。这些营养素有助于调节肠胃内环境，易为人体吸收并提高抗病力免疫功能。 3.葡萄酒 饮葡萄酒有益心脏健康。它含有丰富的柠檬酸，也属碱性饮料，这是众多酒精饮料不具备的。有报道，饮葡萄酒可预防和纠正酸中毒，还有利尿排毒作用。近年用于治疗痛风也见功效。 4.豆豉 研究发现，吃豆豉有助于消化、增强脑力、提高肝脏解毒能力等效果。还能促进体内新陈代谢，清除血中毒素，起净化血液作用。此外，豆豉还含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量B族维生素和抗菌素，可防老年痴呆症。 1、选用快餐食品时，为控制热量摄入，尽量不要点热量很高的快餐；或者在点餐时注意食品的选择。以巨无霸套餐为例，一个巨无霸热量570卡，薯条220卡，可乐为150卡，一餐吃下来，热量近940卡；如果再加一个苹果派(220卡)或一杯巧克力奶昔(380卡)，那就超出热量标准了。所以，最好是单点，选用巨无霸的同时，饮用低热量饮料或是搭配生菜沙拉，补充不足的营养素。 2、对于方便食品，包括水饺、果蔬类、鱼肉类、豆制品在内的冷冻方便食品，要注意补充纤维素和维生素。方便食品为保持食物的颜色、质地及味道，保存了大量的营养素，但在加工中会造成纤维素及水溶性维生素的部分损失，食用时要注意用新鲜的蔬菜、水果配餐。 3、三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。 营养早餐：早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入。 丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作压力，调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食：中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高汤。 清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。 4、注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素；对于一天饮食的选择，如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。 （本版所指食物的热量数值只做参考） 一日三餐如何搭配 人们的生活水平提高以后，特别注重对孩子的饮食营养，有的家长强迫孩子过多食用高糖高脂肪高蛋白食物，有的孩子随着自己的心愿对自己喜欢的食物多饮食，过高的热量摄入，以致营养过剩，出现了许多小胖子。而加有一些孩子，偏饮偏食，喜欢吃“零嘴”。有的甚至把零食当言食，以致营养不良，身体瘦弱。出现了所谓“豆芽菜“的体形。怎样对孩子进行合理的营养呢？就此问题我们采访了镇江江滨医院的营养师断防新艳。 孙营养师告诉我们，孩子在生长发育阶段，需要足够的营养，一般孩子在10岁以后需要的营养和热量基本上接近政党的成人水平，每天需要热量大约在2300千卡左右，维持孩子生长发育的必需营养素蛋白质大约在2300千卡左右。而常见的食物中每100克所含蛋白质、稻米为7.8克，标准面粉9.9克，豆腐4.7克，同类中物别是瘦肉中大都在10克――20克，鱼类一般都在20克左右，纯牛奶中蛋白含量可高达26.2克。 她介绍说，不论男女儿童，7――10岁每天需要热能大约2000千卡，0――3岁每天需要热能大约2000千卡，蛋白质需要量分别为60克和70克，这样的标准营养比较科学合理，基本上生长发育耍要了，过多或过少对孩子都是不利的。 孩子每日三餐的总热量比较，根据本地区的生活习惯和科学搭配，一般早餐占25%，午餐占40%，晚餐占35%，并不是按照常规的早晨要吃饱、中午要吃好、晚上要吃少。 按照正确的计算，一个岁的孩子，早、中、晚蛋白质的摄入量分别是15克、24克、和21克。如早餐主食制品1.5两，牛奶200毫升，鸡蛋一只，如不喝牛奶，可增加一只鸡蛋；午餐主食制品2.5两，荤菜类.5两――2两（包括鸡、鱼、肉等），素菜类3――4两，加外每日增加水果3两，按照孩子的年龄作相应的增减，这样孩子都是不利的。 孩子的营养就基本满足了。 5.水果或果汁 可选食柠檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄等。水果味道虽多呈酸味，但在体内代谢过程中能变成碱性，并能使血液保持碱性。特别是它们能将积累在细胞中的毒素“溶解”，最终经排泄系统排出体外。6.绿茶 绿茶中有许多解毒因子，它们易与血液中有毒物质相结合，并加速从小便排出。常饮绿茶还能防癌和降血脂。吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害。 7.海带和紫菜 它们含大量胶质。能通便促使体内的放射性毒物随同大便排出体外。肿瘤病人接受放化疗时多吃海带是有益的。它们都属碱性食品，有净化血液作用。常吃海带和紫菜能降低癌症发生率。 黑木耳能抑制血小板凝聚，可降低胆固醇，对心脑血管疾病有益。黑木耳中的胶质，有助于将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附和聚集并排出体外，清涤胃肠。 饮食营养与健康之道 老祖宗曾有说教：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。以现在科学的说法称为蛋白质的“互补作用”，意即是要获得人体所必需的各种营养素，必须注意食品的合理搭配，切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。同时，合理的搭配亦能提高蛋白质的生理价值，因为各种蛋白质是由多种氨基酸组成的，甲蛋白质所缺乏的某种氨基酸恰为乙蛋白质所含有，乙蛋白质所缺乏的恰为甲蛋白质所含有。例如小麦、小米、黄豆、牛肉分别单独食用时，其生理价值分别为67、57、64、76，而混合食用时其生理价值可达89，大大提高了食物蛋白质的利用率，反之未被利用的蛋白质则排出体外，劳而无功，颇似小时曾念过的课文《一个豆瓣的旅行》。实际上，我国北方地区主食以杂粮为主（南方以大米为主）撇开气候、水土等因素，就其摄取的蛋白质看已接近或达到完全蛋白质的生理价值。因此，北方人普遍体格健壮魁梧，脸庞红润。近来随着生活的富足，都市中有相当部分的儿童出现肥胖症，其症结都在于对某类食物超常的食欲感。由于对某种营养素超常的吸收和利用能力，它与成年者出现的热能过剩、脂肪沉积出现肥胖有着本质的区别，应及时调整控制其膳食结构。 年轻时曾知晓一个人有怪癖，他常常吞食一些墙土，让人费解，其实从饮食营养学角度看，皆因其胃酸过多，无意中发现掺有石灰的墙土吞食之后人体感到舒服，达到酸碱中和的目的。而现在只要几片苏打片就可解决的问题，在当时缺医少药的情况下，人体自身的修补与对环境的适应性，令人叹为观止。而今环境条件越好，人类机体自我适应、自我完善的意识已逐渐褪化减弱，但并非消失。例如一个不会吃辣椒的人，长期在四川生活并经常吃一点辣，则就有可能会喜欢吃辣椒。一个长期吃较多肉的人，其体内消化蛋白质和脂肪的酶的活力会升高。一个长期吃素者，其消化液中的淀粉酶活性会升高，其蛋白质酶和脂肪酶活性则降低。因此，中枢神经在参与机体对营养素的摄取、消化、吸收和利用的过程中起着重要的作用。应避免进餐时精神忧郁、阅读书报或考虑其它问题。有条件可在进餐前听一段轻松愉快的音乐，在光线充足，空气流通，温度适中，布置优雅的餐厅就餐，则更为快事。 还有自己 人离不开饮食。然而怎样使饮食更加科学以有利于健康，这其中大有文章可做。首先必须纠正平素早巳为我们所接纳甚至依赖的某些不良的饮食习惯。所谓病从口入，一般是指吃、喝进了不干净、有病原体、变质、有毒的食物、水或饮料等而致病，如吃错东西、食物中毒、酗酒等。食物如花生、大米因置放时间过久及保管不当．导致霉变产生黄曲霉素，人吃了就会患病，甚至有致癌的危险。从广义上来说，病从口入也同时反映一个人的饮食习惯问题。小孩子吃饭时注意力不集中，囫囵吞枣，常常让骨头刺伤食道；没有经过缓慢咀嚼吞下去的东西引起腹胀、消化不良，也可导致疾病。 据说潮汕地区的中老年人易息食道癌，医学家们研究来研究去，得出一个倾向性结论．认为与当地人爱喝功夫茶、热粥，食咸鱼、吃咸菜等盐脑制品有关。茶、粥、海鲜、蔬莱是好东西．质量是好的，只是吃用的方式不够科学。如茶、粥太烫．可慢性烫伤食道，引发炎症；食物被腌制过咸过久，蛋白质会变性产生有毒化学物质，原本属于规定允许范围的化学物质，因嗜食而堆积，长此以往就造成了对人体的损害．这与食物本身无关，错在不良的饮食习惯。有些人喜欢吃高脂肪食物．如猪油、牛油猪肚肉、猪腿、牛扒，用动物油煎炸食品等，认为高脂肪食物够味道，香滑可口。孰知，长期吃高脂肪膳食可能导致人体胸腺、淋巴腺萎缩，淋巴细胞的免疫功能受到抑制，癌症如乳腺癌、肠癌、前列腺癌以及糠尿病、高脂血症、冠心病、高血压的发生率会明显增加。 孩子中的偏食、精食问题也相当突出，受溺爱的“小皇帝”．偏吃甜食、零食，对“粗茶淡饭”不屑一顾，而对自己喜爱的食物则乐此不疲。另方面是食物过于精细，精米、精面、精制糕点；麦乳精、人参蜂皇精……使胃肠永远处于“幼椎”状态。这么一来，膳食结构失去平衡，很客易造成维生素、纤维素、矿物质、微量元素缺乏而致病，同时抵抗力下降也容易使身体受细菌、病毒入侵而闹病。 改变不良饮食习惯对健康大有好处，但做起来并不容易，因为所谓习惯成自然，积习久之，积重难返。要下点决心才行。在培养良好饮食习惯的同时，对原来不良的习惯应有所认识，然后改变、改善。如喜欢吃热食物，其实稍等一会儿，待其凉些才入口并不费事。专家认为，不要长久或大量食用某一类食物工业制品或腌制食品，使有害化学物质不易达到对人体构成损害的程度，也可让身体来得及清除有害物质。家长对孩子饮食的考虑要全面些，在餐桌上不应由孩子说了算。另外进食时从容不迫，对食物有足够的时间和心情去咀嚼、品味．有助消化。 健康饮食金字塔 民以食为天。解决温饱之后，人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着人类的健康。 20年前，美国农业部开始根据“美国人饮食指南”建立了日常食物金字塔。今年年初，又推出了新版食物金字塔，纠正了过去的一些疏漏。据悉，金字塔的建造者，包括科学家、营养师、职员、以及顾问。哈佛大学公共健康学院的专家们依靠所获得的最科学的证据，根据食物与健康之间的关系，建立了新的健康饮食金字塔。它修补了美国农业部食物金字塔的基础漏洞，在关于吃什么的问题上，提出了更好的建议。 健康饮食金字塔是建立在每日运动和控制体重的基础之上的，因为这两个因素对人们保持健康来说，十分重要。它们也会影响到人们吃什么和如何吃的问题，以及人们吃的食物又如何影响自身的健康。从健康饮食金字塔的底座往上看，其中包括： 全麦食品（在大部分进餐中） 人体需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳来源是全麦，比如燕麦片、粗面面包、以及玄米（也就是糙米）。它们含有麸糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。人体消化全麦的时间要比消化白面包这样直接的碳水化合物长，这会使人体的血糖和胰岛素保持在一个合理的水平，并很快会下降。很好地控制血糖和胰岛素水平，能够减少人体的饥饿感，阻止Ⅱ型糖尿病的发生。 植物油。美国人平均每天从脂肪中获取1／3的日需卡路里，所以，把它们放在金字塔的下部是有道理的。注意，这里特别指明的是植物油，并非全部各类脂肪。健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的鱼类，比如三文鱼等。这些健康的脂肪不仅改善人体胆固醇水平，而且还能有效防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等。 蔬菜（大量的）和水果（每日2到3次）。 多吃蔬菜和水果可以有效防止心脏病和心绞痛的发生；预防各种癌症；降血压；减轻被称作憩室炎的肠道疾病；防治白内障和青光眼，对65岁以上的老人来说，这两种眼疾是造成老年失明的主要病因。 鱼、禽、蛋（每日0到2次）。 这是蛋白质的主要来源。大量的研究表明，吃鱼可以减少心脏病的危险。肌肉和火鸡的饱和脂肪含量低，也是很好的蛋白质来源。鸡蛋是长期被妖魔化的食物，因为它的胆固醇含量相对较高，实际上，鸡蛋是很好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。 坚果和带壳豆（每日1到3次）。 坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳来源。带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。很多坚果含有丰富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接标明该食物有益于心脏。 奶制品和代用钙（每日1到2次）。 为防治骨质疏松，需要摄入钙、维生素D等，奶制品是美国人获得钙的传统来源。除了牛奶和奶酪这类含有饱和脂肪的食品外，还有其他的健康方式获取钙。例如，三杯全脂牛奶相当于十三小条熟熏肉所含的饱和脂肪。如果你喜欢奶制品，可坚持选择脱脂或者低脂产品。如果你不喜欢奶制品，代用钙食品是保证每日人体钙需求量的保证。 红肉和奶油（小心使用）： 这些食物被放在健康饮食金字塔的上层，因为它们含有丰富的饱和脂肪。如果你每天都吃红肉，如牛羊肉等，每周尝试几次鱼或者鸡肉可以改善你的胆固醇水平。同样的，你也可以从奶油换到橄揽油。 大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品（慎用）： 为什么这些全美国人的主食被放在了健康饮食金字塔的顶端？因为它们会引起人体血糖的迅速提高，导致体重增加，糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。全麦碳水化合物则使人体血糖稳定，至少是缓慢增长而不会超过人体正常水平，使人体有能力处理多余的血糖。 多种维生素： 日常多种维生素，多种矿物补充物是人体的营养后备。我们每天吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素，这时多种维生素可以为那些哪怕是最谨慎小心的食客填补营养缺口。请选择正牌的多种维生素。 酒精类（适量）： 每天少许喝点儿酒，可以降低心脏病的危险。适量是很重要的，酒精是双刃剑，危害与益处同在。对于男人来说，平衡点是每天喝1到2杯，这可不是指扎啤杯。对女人来说，每天一杯足够了。 健康饮食金字塔总结了当今最好的饮食情报，它不是空中楼阁，或者一成不变，随着时代的发展，研究的深入与多样化，健康饮食金字塔会与时俱进地反映最新、最重要的研究成果。 十种最佳饮食搭配法 桌上要讲究搭配，正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养，甚至会让身体受到危害。 鱼+豆腐 作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。 原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。 猪肝+菠菜 作用：防治贫血。 原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。 羊肉+生姜 作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。 原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。 鸡肉+栗子 作用：补血养身，适于贫血之人。 原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。 鸭肉+山药 作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。 原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺 瘦肉+大蒜 作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。 原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。 鸡蛋+百合 作用：滋阴润燥，清心安神。 原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。 芝麻+海带 作用：美容，防衰老。 原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。 豆腐+萝卜 作用：有利消化。 原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。 红葡萄酒+花生 作用：有益心脏 原理：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅。 不可不知的饮食常识 1、常吃夜宵会得胃癌。 2、一个星期只能吃四个鸡蛋。 3、饭后吃水果实错误的概念。应是饭前吃水果。 4、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。 5、空腹时不要吃番茄，最好是饭后吃。 6、早上醒来先喝一杯水，预防结石。 7、睡前三个小时不要吃东西。 8、少喝奶茶。 9、刚出炉的面包不宜马上食用。 10、每天喝酒不要超过一杯。 11、天天喝水八大杯。 12、一天不要喝两杯以上的咖啡。 13、多油脂的食物少吃。 14、10种吃了会快乐的食物：深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、鸡肉、樱桃。 15、正确的饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。 健康饮食的简单原则 如何挣脱营养学的桎梏？从理论上来讲很简单——把营养学的各种主张抛诸脑后，该吃啥就吃啥。但是鉴于目前的“食物环境”，要在现实生活中做到这一点却不太容易。尽管如此，要做到真正的健康饮食，还是有一些简单的原则值得重视和遵循： 一，吃真正的食物 这一点说易行难，原因是现在的市场上充斥着太多貌似食物的所谓“现代食品”，如鲜果冰酸奶、早餐谷类条形饼干和非乳制奶油，会让你的曾祖母感到茫然。因此，建议你请你的曾祖母帮忙进行判断，她能认得出来的食品可能才是真正的食物。 二，避开号称有益健康的加工食品 这些食品通常被过分加工，所谓有益健康的宣传往往不能尽信。以人造黄油为例，它是首批号称有益健康的加工食品之一，结果却被证明可能会诱发心脏病。 三，避开含有5种以上不熟悉成分的食品 虽然这些成分未必有害，但是如果一种食品内含这么多陌生的成分，足以证明这种食品被过分加工过。 四，尽量远离超市 在新鲜菜市场里，你不会碰到“高果糖玉米糖浆”之类的加工食品，也不会碰到很久以前从很远的地方运来的食品。新鲜菜市场里提供的是新鲜健康的食物。 五，吃贵点、吃少点 更好的食物，即更美味或者营养价值更高的食物，往往也会有更高的价格，这是因为这些食物往往需要精心的栽培，而且产量较少。 吃少点可能是最不受欢迎的建议，但它却有最充分的科学证明：减少卡路里摄入能延缓衰老，少吃点有助预防癌症。历史上不少人瑞都遵循“饭吃八分饱”的原则。 六，以吃蔬菜瓜果为主，多吃菜叶 科学家对于蔬菜缘何有益健康还没有一致的意见，但是他们都同意蔬菜对人体健康确实有益无害。此外，多吃蔬菜能够帮助你大大减少卡路里的摄入。 七，参考一些传统饮食习惯 实践证明，法国、意大利、日本、希腊等饮食习惯遵循传统食物文化规则的民族，普遍比遵循“现代营养学”的美国人更健康。传统的饮食习惯之所以能够代代相传，其中必然有一定的道理。 八，自己做饭 如果可能的话，自己种一些瓜果蔬菜。这不但能帮助你远离快餐食品，还能帮助你远离隐藏在快餐食品背后的价值观——食物是快捷廉价的。事实上，食物是弥足珍贵的，烹饪更是一门艺术。自己种植蔬菜，能够让你在吃到这些食物之前，已经先得到身体上的锻炼。 九，“食无禁忌” 尽量不挑食、不偏食。不但多尝试新的食物，还要多尝试新的菜系。吃得越多样化，你吸收的营养才可能越丰富和完整。 一天吃两顿饭 最有利健康 俄罗斯有句谚语：“自己吃早餐，和一起享用午餐，把晚餐留给敌人。”实际上这是在告诉人们一日三餐怎么吃才健康。 一天吃两餐是建立在人体生理特点基础上的。人体必须等胃把所有食物消化完，再次产生饥饿感的时候才能就餐。食物通常在胃里停留6—8小时，这就意味着，两次就餐之间必须间隔8—10个小时左右。每天吃两顿饭可以让胃得到充分的休息，并为进行下一次消化做准备：储存酶、分泌粘液、修复胃粘膜、恢复消化系统的收缩功能。 当胃在消化食物、特别是富含蛋白质的食物时，细胞会产生很多盐酸、粘液和胃酶。虽然这些都是分解蛋白质等化合物的主要成分，但是它们会对胃壁造成损害。因此，与其他消化器官相比，胃需要休息更长的时间。 人体会自动调整以适应不同的就餐习惯。任何细微的变化都会让人体产生排斥或不适感。一般来说，一个人需要3个月时间来适应新的就餐习惯。 生理学家认为完美的摄取食物时间应该是这样的：上午7点到10点吃早餐。第二次就餐时间最好在6个小时以后，即下午1点到3点
谈中国饮食文化特色饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。然而不同的文化背景，有着不同的饮食观念和饮食习俗，最终形成不同的饮食文化。 中国饮食文化的历史源远流长，博大精深。它经历了几千年的历史发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分，在长期的发展、演变和积累过程中，中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面，逐渐形成了自己独特的饮食民俗，最终创造了具有独特风味的中国饮食文化，成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。西方的一些国家汇集着各国的移民，深受各国饮食文化的影响，博采众长，并结合自已的饮食习惯，形成精巧专维、自成体系的饮食文明。 中西方文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，这种差异主要来自中西方不同的思维方式和处世哲学。 一、饮食结构 我国历史悠久，地域辽阔，地理环境多样，气候条件丰富，动植物品类繁多，这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础。我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博。从先秦开始，中国人的膳食结构就是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为基础，主、副食界线分明。主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食。据《武林旧事》记载的一次盛宴便列举菜肴有200多道，其中，以猪、鸭、鱼、虾等物经烤、煮等诸多工艺制作成的有41道，有42道果品和蜜饯，有20道多类蔬菜，有29道各类鱼干，有17种饮料，还有59道点心等。所涉及的食物种类繁多，天上地下水生陆长和各种生物几乎无所不食，形成了令人眼花缭乱的饮食构成。可见，在南宋时期中国的饮食文化趋于成熟。据调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品。我国的主食以稻米和小麦为主，另外小米、玉米、麦荞、土豆、红薯和各种苕类也占有一席之地。除了米线之外，各种面食，如馒头、面条、油条以及各种粥类、饼类和变化万千的小吃类使得人们的餐桌丰富多彩。 西方人秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，以渔猎、养殖为主，以采集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物，连西药都是从动物身上取料炼制而成的。比较注意动物蛋白质和脂肪的摄取，饮食结构上，也以动物类菜品居多，主要是牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉和鱼等。因此肉食在饮食中比例一直很高，到了近代，种植业比重增加，但是肉食在饮食中的比例仍然要比中国人的高。 二、食物制作 中国传统菜肴对于烹调方法极为讲究，常见的方法有：煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。而且长期以来，由于物产和风俗的差异，各地的饮食习惯和品味爱好迥然不同，源远流长的烹调技术经过历代人民的创造，形成了丰富多彩的地方菜系，如闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。各菜系在制作方法上更是各有特色：如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等，更有四川菜以味多、味广、味厚、味道多变而著称，素有“一菜一格，百菜百味”的佳话。 中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的口味精美。而美味的产生，主要在于五味调和。同时，追求色、香、味、形、艺的有机统一。在色的配制上，以辅助的色彩来衬托、突出、点缀和适应主料，形成菜肴色彩的均匀柔和、主次分明、浓淡相宜、相映成趣、和谐悦目。在口味的配合上，强调香气，突出主味，并辅佐调料，使之增香增味。在形的配制上，注重造型艺术，运用点缀、嵌酿等手法，融雕刻和菜肴于一体，形成和谐美观的造型。中国饮食将色，形，香，味，滋，养六者融于一体，使人们得到了视觉，触觉，味觉的综合享受，构成了以美味为核心，以养身为目的的中国烹饪特色。它选料谨慎，刀工精细，造型逼真，色彩鲜艳，拼配巧妙，有着无可争辩的历史地位。 西方饮食，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。 相比西方饮食，中华美食文化奇树一帜，食花美天下。 三、食物器皿 饮食用具的多样性也是中国饮食文化的一大特色。特别用竹筷进食，运用自如，经济方便，被欧美人士赞为是艺术的创造。中国饮食用具从用途上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等；从材料上来分，有陶制品、瓷制品、金属制品和竹木制品等等；随着生产力的提高和人类生活水平的不断进步，饮食用具在材料、质量、形态等诸方面都发生了新的变化。从隋唐开始，已大量使用了金银等贵金属所制的饮食用具，在民间，陶瓷用具大量使用，到了唐宋时期，中国瓷器享誉海外。直到现代，陶瓷食具美不胜收，灿烂辉煌，成为中国饮食文化中的一个亮点和特色。西方人多用金属刀叉，以及各种杯、盘、盅、碟，其餐具的种类，很是单调。 四、营养保健 以谷物为主，注重饮食保健。就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。其中饭是主食，而菜则是为了下饭，即助饭下咽。中国人很注重饮食的营养保健，主张营养成份合理搭配，平衡饮食，通过调配食用五谷、五果、五畜、五菜等气味、功用各不相同的食品，以达到阴阳平衡、脏腑协调、补精益气、养身健体的目的。早在春秋战国时期，孔子就提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食观，同时还概括了十条“不食”以及注重卫生，遵守时节，讲究营养，有节制不过量的科学饮食法则。 西方人也注重饮食科学，讲究食物制作严格按科学规范行事，要求调料的添加量精确到克，烹调时间精确到秒，把厨房弄得像个化学实验室，而牛排的味道从纽约到旧金山别无二致。 五、饮食审美 中国饮食在不断的发展中形成了“十美风格”：讲究味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的和谐统一。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且讲究菜肴的美感，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 而对于西方人来说，饮食大约只是一种必需的生理活动，对于其中美的追求，却忽略了。 中西方饮食文化差异是明显的，而且各有长处。随着经济全球化及信息交换的加快，中西饮食文化将在碰撞中融合，在融合中互补。现在中国人的餐桌上正在加大肉类和奶类食品的比重；同样，西餐也开始向中餐的色、香、味、意、形的境界发展，中西餐饮文化将在交流中共同发展，人们将会享受到更美味、更快捷、更营养的食品。 参考文献： 1. 王新婷、金鸣娟、姚晚霞. 中国传统文化概论. 北京：中国林业出版社，2004 2. 赵洪恩、李宝席. 中国传统文化通论. 北京：人民出版社，2004 3. 姚伟钧. 中国饮食文化探源. 南宁：广西人民出版社，1988 4. 易艳萍、马寅初. 西方文化背景知识选讲 . 长沙：湖南师范大学出版社，1999 5. 徐旺生. 民以食为天——中华美食文化. 海南出版社，1993
饮食健康饮食得当助美丽。食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还应根据不同的年龄段选择不同的食物。饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。每天进食要保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总摄入量的60%~70%，蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~25%。碳水化合物主要由谷类、薯类和淀粉食品构成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油为主，减少动物脂肪。脂肪中的饱和酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例一般为1：1：1。蛋白质中应有1/3以上的优质蛋白质（动物蛋白和大豆蛋白）。维生素要按供给量标准配膳，有特殊需要者另外增加。一般维生素B1、维生素B2、烟酸三者之间的比例为1：1：10较为合理。食物中钙磷比例也要适当。食物中钙磷比例在2：1~1：2之间基本符合机体的吸收和发育，若维生素D营养状况正常时，不必严格控制钙磷比例。俗话说：“吃在脸上”。这句话充分说明了“吃”是美容养颜过程中不可忽略的重要方面。所以，皮肤养护要遵循以下原则：1.少食肉类食品和动物性脂肪。在一定条件下，肉类食品和动物性脂肪在体内分解过程中可产生诸多酸性物质，对皮肤和内脏均有强烈的刺激性，影响皮肤的正常代谢。皮肤粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。2.多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮肤粗糙的胱氨酸、色氨酸。可延缓皮肤衰老，改变皮肤粗糙现象。这类食物主要有：黑芝麻、小麦麸、油面筋、豆类及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。3.注意蛋白质摄取均衡。蛋白质是人类必不可少的营养物质，一旦长期缺乏蛋白质，皮肤将失去弹性，粗糙干燥，是面容苍老。但肉类及鱼、虾、蟹等蛋白质食物过食，可引起过敏。4.多吃新鲜蔬菜和水果。肤色较深者，宜经常摄取萝卜、大白菜、竹笋、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、叶酸和维生素C的食品；皮肤粗糙者，应多摄取富含维生素A、D的果蔬。如胡萝卜、藕、菠菜、黄豆芽等黄色，绿色蔬菜以及鸡蛋，牛奶，动物肝脏。同时还要摄取充足的维生素和足够的植物纤维素，以防止因便秘而带来的皮肤和脏器病变。5.少饮烈性酒。长期过量饮用烈性酒，能使皮肤干燥、粗糙、老化。少量饮用含酒精的饮料，可促进血液循环，促进皮肤的新陈代谢，使皮肤产生弹性而更加滋润。6.适当饮水。正常的成年人每日应饮水2000毫升左右。充足的水分供应，可延缓皮肤老化。7.少摄入使人肥胖的事物。肥胖是导致皮肤老化和病变的危险因素。但不可过分节食，以免皮肤失去活力。8.睡眠充足。充足的睡眠既可清除身体疲劳，也是使皮肤保持健美的一味良药。适当药浴。凡含有柠檬酸和维生素的中草药或水果、蔬菜，均可做成药浴剂。适当的药浴会使皮肤白皙，光滑，柔软，滋润，细腻。保证身体健美除坚持锻炼外，还要有均衡的营养。然而，许多人在健美饮食的安排和选择上往往走进了误区。主要表现在以下反面：1.吃荤油易发胖，吃素油苗条。其实，无论荤油素油，人体吸收后每克均产生9千卡左右的热量，没有多大差别。由于素油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人发胖。吃瘦肉可长肌肉。许多人认为多吃瘦肉会长肌肉。其实未必如此，因为肌肉主要靠体育锻炼获得。2.有人认为，肉、蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量来源，现在的健美运动员流行的食谱是增加复合碳水化合物，包括粮食、豆类、水果，认为这才是肌肉最好的能量来源。想要体形健美的女性，每日摄取蛋白质80-90克，适量的碳水化合物，再加上合理的锻炼就能达到目的，不必过多的吃肉[3]。记得多的吃水果，蔬菜等碱性食物，以防止因蛋白质摄取过多而造成酸血症。3.多吃蛋白质不会长脂肪。每克蛋白质与碳水化合物氧化后均产生4.1千卡的热量。无论蛋白质还是蛋白质碳水化合物，摄入过多，所产生的热量身体消耗不了，都会变成中性脂肪贮存与皮下，使人发胖。4.用热油锅炒菜。过热的油锅中，容易产生一种硬脂化合物，人若常吃过热油锅炒出来的菜，易患低酸性胃炎和胃溃疡，如不及时治疗，还可以诱发胃癌。5.用生水冷却蛋。将煮熟的蛋浸在冷水中，蛋壳虽好剥，但病菌却仍有机可乘。如果要让蛋壳好剥，只需在煮蛋的时水中加如少量食盐。6.饭后马上吃水果。水果中含有大量的单糖类物质，若被饭菜堵塞在胃中，就会因腐败而形成胀气，导致胃部不适。所以，吃水果宜在饭前一小时，饭后两小时。7.多添佐料调味。胡椒、桂皮、五香等天然调味品具有一定的诱发性和毒性，多食用会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压，胃肠炎等多种病变，甚至导致人体细胞畸变，形成癌症。营养学家和临床医师认为，有目的的偏食对人体会起到保健作用。你可以根据自身的特点，合理地多提取一些可以补充有缺陷的一面的营养食物。身体瘦弱者，适当多吃瘦肉，鱼，蛋类，乳类，豆制品等含蛋白质多的食物，同时也应注意脂类，多糖类及维生素，矿物质食品的摄入量，以保持营养的平衡。脑力劳动者。每天应有足够的碳水化合物补充大脑对养分的需求，并适当增加含磷、铁、锌、硒等微量元素丰富的食物，如蛋黄、动物脑、禽肉、核桃、芝麻等。贫血患者。多吃动物肝脏和含氨基酸，蛋白质的水果和绿色蔬菜。皮肤干燥和粗糙者。多吃胡萝卜，番茄及茄子等蔬菜水果，避免摄入鱼、虾、蟹、酒等易导致过敏的食物。女性在一生中如果能根据自己不同年龄阶段的生理变化，合理安排日常饮食，就能起到护肤美容的作用。 13~23岁。此阶段的女性正处在青春发育期，要使皮肤光洁、红润且富有弹性，就必须保证摄取足够的蛋白质，脂肪酸及多种维生素的食品。如白菜、韭菜、豆芽菜汤、瘦肉等，尤其是豆类食物，既能满足人体需要的优质蛋白质，又能供给多种维生素和无机盐。要少吃盐，多喝白开水。 25~30岁。此阶段为女性发育成熟的鼎盛时期，且情感丰富，多愁善感，致使面部表情过度松弛，逐渐使额及眼下出现皱纹，皮下的皮脂腺分泌也逐渐减少，皮肤光泽感减弱，粗糙感增强。这一阶段，除了每天坚持吃淡食和多饮水的良好习惯外，要特别多吃富含维生素C和维生素B族的食品，如荠菜、黄瓜等蔬菜水果，以及豌豆、木耳、牛奶等。30~40岁。此阶段的女性皮脂腺分泌减少，皮肤易干燥，一般女性在眼尾开始出现鱼尾纹，下巴肌肉开始松弛，笑纹更明显，要坚持多喝水，特别是早晨起床后必须喝一杯凉开水；除坚持多吃新鲜蔬菜瓜果外，要特别补充富含胶原蛋白的动物蛋白质，如猪蹄、肉皮、鲜鱼、瘦肉等，使皮肤显得丰满、充实而有水分；还可以使皮肤增强弹性和韧性，变的滋润娇嫩。40~45岁。此阶段的女性眼部易出现黑晕，皮肤干燥而缺少光泽。饮食上应多吃能促进胆固醇排泄、补气养血、延缓面部肌肉衰老的食品，如鲜玉米、红薯、蘑菇、柠檬、核桃和富含维生素E的卷心菜、菜心、花生油等。注意饮食，使皮肤更加细腻。1.适量饮水。当人体水分减少时，会出现皮肤干燥、皮脂腺分泌减少的现象，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。为了确保水分的充分摄入，每日饮水量应为1200毫升左右。2.常吃富含维生素的食物。维生素对于防止皮肤衰老，保持皮肤细腻滋润起着重要作用，维生素E对于皮肤抗衰老有着重要作用[3]。因为维生素E能够破坏自由基的化学活性，从而抑制衰老。维生素E还有防止脂褐素沉着与皮肤的作用，含维生素E多的食物有卷心菜，葵花子油，菜子油等。维生素A、B也是皮肤光滑细腻不可缺少的物质。当人体缺乏维生素A时，皮肤会变得干燥，粗糙有鳞屑；若缺乏维生素B时，会出现口唇皮肤开裂，脱屑及色素沉着。富含维生素A的食物有动物肝脏，鱼肝油，牛奶，奶油，禽蛋及橙红色的蔬菜和水果。富含维生素B的食物有肝，肾，心脏，奶等。3.多吃富含铁质的食物。皮肤要光泽红润，就需要供给充足的血液。铁是构成血液中血红素的主要成分之一，故应多吃富含铁质的食物。如动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜等。多吃含胶原蛋白和弹性蛋白食物。胶原蛋白能使细胞变的丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少；弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强，从而使皮肤光滑而富有弹性。富含胶原蛋白和弹性蛋白多的食物有猪蹄，动物筋键和猪皮等。4.注意碱性食物的摄入[4]。日常生活中所吃的鱼，肉，禽，蛋，粮谷等均为生理酸性。酸性食物会使体液和血液中乳酸、尿酸含量增高。当有机酸不能及时排除体外时，就会侵蚀敏感的表皮细胞，使皮肤变得粗糙和缺乏弹性。为了中和体内酸性成分，故应多吃些富含生理碱性的食物，如苹果，梨，柑橘和蔬菜等。此外，皮肤要避免外界的刺激，夏天的烈日，冬季的寒风，都会使皮肤变的粗糙，因而要根据季节的变化，适时采取防护措施。皮肤的清洗不要过于频繁，如果经常反复摩擦，会使被破坏的皮肤细胞来不及再生；避免接触过酸过碱性物质，应根据自己的皮肤状况，选择合适的化妆品，适当进行按摩。在食品营养与健康这门课中我学会了很多有关于食品与健康的知识，对我以后的生活的饮食有很大的帮助。在这门课中老师讲了很多食品对人们生活的影响，也举了很多的例子。对于这些食品我们不仅仅是要口味好，更注重的是这些食品的营养。总而言之，《食品营养与健康》这门课是值得我很认真学习的。
1、论文题目：要求准确、简练、醒目、新颖。2、目录：目录是论文中主要段落的简表。（短篇论文不必列目录）3、提要：是文章主要内容的摘录，要求短、精、完整。字数少可几十字，多不超过三百字为宜。4、关键词或主题词：关键词是从论文的题名、提要和正文中选取出来的，是对表述论文的中心内容有实质意义的词汇。关键词是用作机系统标引论文内容特征的词语，便于信息系统汇集，以供读者检索。 每篇论文一般选取3-8个词汇作为关键词，另起一行，排在“提要”的左下方。主题词是经过规范化的词，在确定主题词时，要对论文进行主题，依照标引和组配规则转换成主题词表中的规范词语。5、论文正文：（1）引言：引言又称前言、序言和导言，用在论文的开头。 引言一般要概括地写出作者意图，说明选题的目的和意义, 并指出论文写作的范围。引言要短小精悍、紧扣主题。〈2）论文正文：正文是论文的主体，正文应包括论点、论据、 论证过程和结论。主体部分包括以下内容：a.提出-论点；b.分析问题-论据和论证；c.解决问题-论证与步骤；d.结论。6、一篇论文的参考文献是将论文在和写作中可参考或引证的主要文献资料，列于论文的末尾。参考文献应另起一页，标注方式按《GB7714-87文后参考文献著录规则》进行。中文：标题--作者--出版物信息（版地、版者、版期）：作者--标题--出版物信息所列参考文献的要求是：（1）所列参考文献应是正式出版物，以便读者考证。（2）所列举的参考文献要标明序号、著作或文章的标题、作者、出版物信息。
曹文轩的作品读后感（一）——根鸟读后感文/安帅先寒假里，读完了曹文轩的小说《根鸟》，我的心久久不能平静，我钦佩根鸟的勇敢、善良，同时也感受到了根鸟那不达目的不罢休的精神。这本书教会了我要朝着自己的梦想努力，哪怕希望渺茫，哪怕路上荆棘丛生，也要一如既往的奋进向前。这本书主要讲述了男孩根鸟在第一次独自打猎时看见了一只白色的鹰，这只鹰的脚上绑着一张纸条，是一个十三岁的少女紫烟写的，她在悬崖上采花，不小心掉进了一个大峡谷，一个开满百合花的大峡谷。从此，根鸟下定决心，一定要找到那个大峡谷，一定要救出那个叫紫烟的女孩。可这得需要多么大的勇气和毅力呀！这一路上，无论大家怎样质疑和嘲笑他，无论遇到什么困难和挫折，根鸟总是坚持不懈地向着自己的目标努力，终于，功夫不负有心人，他找到了那个开满百合花的大峡谷，他哭了，这是艰辛后甜蜜的泪水，这是坚持后成功的泪水，这更是寂寞后幸福的泪水呀！读完这部书，让我知道了人在追求自己梦想的道路上，会遇见各种困难、挫折、迷惑，以及克服这些后的喜悦、欢乐。我想，这和我们学习是一样的，不管理想有多远，只要我们向着自己的目标坚持不懈的努力，才有可能获得最后的成功，而通往成功的秘诀也就是奋斗和坚持不懈的努力，那么成功就会向你招手。
希望主人能心软就不由自主的流下眼泪，其实，在这个时候，主人也是非常心痛的，所以在宰杀的时候，主人都不会自己动手旅游 城市 娱乐 大理 现状 济阳 困难 济南 农村 厕所 出门 房价 现状 副中心 云南
从生物学角度来讲，这是牛排盐的一种方式，另外牛在叫时会挤压泪囊从而流出泪来。
牛不只是被杀的时候才流泪，平时如果你注意观察的话也会发现牛的眼睛下面有条泪痕，所以牛在死的时候它一般都会叫然后就会流泪。
从人类感性的说法，那就是看牛将被杀的时候会流眼泪可见牛是很有灵性的动物不过不会说话喊不出饶命两字罢了。
扩展资料：
牛流泪的故事：
在农村，关于牛的说法还是非常多的，比如牛能看到不干净的东西，也就是鬼怪这样的话，当然这是迷信说法，那么牛没有灵性的话，为什么在杀它的时候，会流泪这个问题早就有人提出来了，而专家也说了，牛是有感情的。
而且一般四肢动物都会有一定的感情，这并不是什么稀奇的现象，在人们杀牛的时候，虽然说牛不能听懂人们说的话，但是它可以感觉到人要杀它，它要死了，而牛知道人们要杀它的时候，它就会流泪，于是就哭了，在加上牛一般都有眼疾，看起来就更可怜了，于是就像哭泣的样子，这才是杀牛时，牛会哭的真正原因了。
治平间，河北凶荒，继以地震，民无粒食，往往贱卖耕牛，以苟延岁月.是时，刘涣知澶州，尽发公帑之银以买牛.明年，震摇息，逃民归，无牛以耕，而其价腾踊十倍.涣复以所买牛，依元直卖与.是故河北一路，唯澶州不失所，由涣权宜之术也.
治平年间，河北闹灾荒，然后又发生地震，人们没有粮食吃，往往非常便宜地卖掉耕牛，来艰难地活下去.那是，刘涣任澶州知州，用尽府库地银子来购买耕牛.第二年，地震平息，逃亡地人纷纷回来，没有耕牛来耕地，但是耕牛地价格却涨了十倍.刘涣又把买的牛按原来地价格卖给人们.因此河北一带，只有澶州没有人流离失所，都是因为刘涣地适宜的策略
李家洼有个姓董的佃户，他的父亲去世了，留下一头牛，这头牛又老又跛，董家要将它卖到屠宰场。
老牛逃跑，跑到董父墓前直挺挺的伏卧在地上，人们牵扶鞭打都不起来，只是摇尾长叫。村里人听到这件事，都络绎不绝地来看。
忽然邻居刘老头气愤地来到，用棍杖打牛说：“他的父亲掉到河里，与你何干？让他随波漂流沉没，让鱼鳖吃掉，难道不是大好事？你无故多管闲事，用你的尾把他引到岸边救了起来，让他多活了十几年。致使他活着要奉养，病了要医治吃药，死了要用棺材收敛，而且留下一座坟墓，每年都要祭奠扫墓 ，成了董家子孙无穷的累赘，你得罪太大了，你本该就死，还叫什么冤呢？”原来他们的父亲曾掉到深水中，牛也随之跳到水里，用它的尾巴把他救起来的。
董某最初不知道这事，听到这事后非常惭愧，自己打脸颊说：“我真不是人！”急忙把牛牵回家。几个月后，老牛病死，董某哭泣者掩埋了它。
村里有个叫刘三的人，精习武艺，家境却极贫穷.他家只有三分多点儿的薄田，如果遇到干旱的年头几乎就要颗粒无收.于是一家人全力开垦荒地，垦出一块二亩的粮田，买来果树栽上，三年后树开花结果，果子成熟.一个贼听说这件事，假装路过他家，刘三拿出果子招待他.那贼看到刘三家人不多，便认为下手很容易.当天夜里，等到刘三睡熟了，贼翻墙而入，想偷刘三家的果子.刘三惊醒，踮着脚拿起刀，猫着腰突然奔向贼，抡起刀用力向他砍去.贼大惊，拼尽力气反抗，但还是打不过刘三，于是匆忙慌张地想逃走.刘三挥臂打向那贼，贼应声倒地.刘三的妻子听到动静赶来，二人合力把贼反手捆上，刘三斥责他说："你非但不感谢我，还来害我，真够歹毒啊，实在该杀！”贼吓得两腿颤抖，都站不稳了。
刘三说：“与其杀了你，不如把你游街市众以警告你的同伙。”第二天，上报官府，官府把贼押到街上。
游街示众。
刘翊，字子相，是东汉颍阴人，为人重义守德，家中世代产业丰足，经常救济他人而不愿他人报答。
刘翊有一次在汝南旅行，陈国有位叫张季礼的人要到远方赶赴丧礼，不料遇上寒冰，车子坏了，所以停滞在道路上。刘翊见到后，立即下车，将自己的车子给了张季礼，而且没有说自己的名字，骑上马便走了。张季礼猜想他可能就是传闻中重德重义的刘翊，事后他专程来到颍阴，想要将车子还给刘翊，可刘翊知道后关上门，让人说自己出去了，不同张季礼相见。
刘翊坚守自己的志向，一直不肯屈从朝廷的任命。后来接受了颍川太守种拂的任命，担任功曹，因为在一件关系种拂生死福祸的事情上帮了大忙，所以种拂要举荐刘翊为孝廉，但刘翊推辞了，正直的他耻于利用这种事来获取功名。
后来发生战乱，当地的郡县发生饥荒，刘翊努力救济那些缺粮断粮的人，靠他而活下来的有几百人。总之，乡里宗族中只要有人需要帮助和救济，他总是全力帮助救济。
汉献帝（刘协）迁都西京后，刘翊被举荐为计掾，后来因为立了功而被皇帝特地下诏任命为议郎，调任陈留太守。刘翊将自己手上持有的珍宝全部分给了他人，自己仅留下车马赴任去了。
出了函谷关几百里地后，刘翊发现一位士大夫病死在路旁，刘翊于是用自己的马换了棺材，脱下自己的衣服将死者收殓了。
走了一段路，又遇到以前认识的一个人在路上窘困饥饿，刘翊不忍心丢下他，便将驾车的牛又杀了，用来解除这人的困乏。大家都曾劝阻他，刘翊说：“见死不救，这可不是有志之士。”后来，刘翊同那些人竟然都饥饿而死。
见人有难，能够没有私心，倾其所有予以帮助救济，即使失去性命也在所不惜，这就是我们神传文化中讲的“舍生取义”吧！
刘翊做了好事而不喜欢让人知道，不沽名钓誉，但上天对人世间的一切可是历历在目，刘翊这是为自己积下德了，为自己将来的生命打下了非常好的基础，早晚会得到上天赐予的善报，这世没得到，下世也会得到，因为这是天理。
明山宾，南朝梁时会稽人。
曾任中书侍郎、北究州刺史等职务。 在明山宾担任某州从事的时候，正好那年大旱，庄稼颗粒无收，百姓没有粮食吃，饥饿难耐，随时都有丧命的危险。
看到这些，明山宾决定打开粮仓，放粮给老百姓，以解教百姓于水火。可是他的助手周显良却认为此事非同小可，必须报告朝廷。
但此时灾情太严重，刻不容缓。于是，明山宾在犹豫一下之后，毅然决定开仓放粮，并说：“如果朝廷怪罪下来，由我一人承担。”
为了维护放粮时的秩序，明山宾约法三章：一、不排队的关押十天；二、冒充贫苦人来领粮的关押十五天；三、多次来领粮的关押十五天。凡因此被关押的人，在其被关押期间，其家属也不能来领粮。
告示张贴之后，百姓们大都能严格遵守，放粮秩序井然。一天，一个叫李虎的中，年男子急匆匆的跑到领粮处，没有排队就去领粮食。
他也是情急无奈，他三岁的儿子就快饿死了。由于李虎的行为违反了州里的规定，负责维持秩序的衙役便不问缘由，将李虎关押起来。
十天后，李虎回到家里，看到儿子生命垂危，奄奄一息。见此情景，就大骂妻子为什么不去领粮食。
李虎的妻子泪流满面的说：“你还不知道啊，章法规定，一人被抓，家属也不司以领粮食啊！”李虎一听，顿时火冒三丈，他把满腔的怒火都记在明山宾的头上，发誓要明山宾家破人亡。就在这时，明山宾开仓放粮的事情被朝廷知道了，朝廷非常震怒，并派官员前来追查。
对此，周显良很担忧，但明山宾却心静入水，他说：“这件事情你就放心吧，我早就说了，一切由我负责！”他吩咐周显良继续放粮，自己则等待朝廷发落。 令明山宾万万没有想到的事，跟随他多年的周显良竟然暗地里耍阴谋。
朝廷命官让周显良找几个百姓了解情况，他招来的都是对放粮时有所不满的人，其中就包括李虎。李虎当着朝堂命官和周显良的面，大骂明山宾，并说出了自己的惨痛经历。
朝廷命官得知这件事后，大发雷霆，认为明山宾私自开仓并非救民心切，而是别有用心，并当即决定将明山宾革职。且终身不再录用。
明山宾被革职后，带着夫人默默的会会稽老家去了。但是，李虎并没有就此着罢甘休。
他竟然背井离乡，千里迢迢去找明山宾报仇。到了会稽，他找遍了所有豪宅大院，却没有找到明山宾的家。
其实，明山宾为政清廉，家里根本没有什么财产，回到会稽后，当然也不会有什么豪宅大院，而是住在一问茅草屋里，度日艰难，眼下正为吃的问题发愁呢。无奈之下，他决定将家中唯一值钱的东西——一头黄牛牵到集市上去卖。
明山宾来到集市上，往牛脖子上挂了一块照牌，上面写着：“此牛出卖，纹银三两”。过往的人看了都很惊讶：“这么壮实的一头大黄牛，怎么才三两银子？！” 明山宾一经提醒，便想更改价牌，提高卖价。
但一个年轻人眼疾手快，抢在明山宾换牌之前，提出要买这头牛。明山宾说一不二，就以三两银子的价钱将这头牛卖给了那个年轻人。
在场的人都说明山宾傻。明山宾回到家，把卖牛的经过告诉了妻子。
妻子哈哈大笑说：“这头牛能卖三两银子就不错了。”原来，这头牛几年前就得过漏蹄病。
明山宾一听，说：“那买牛的人不是吃亏了吗？” 于是，明山宾又匆匆忙忙赶到集市上，可是已经不见了那买牛的年轻人。没有办法，明山宾便四处打听，费劲九牛二虎之力，终于找到了那个买牛的人，并反复向他说明情况。
可是，那个买牛的年轻人却以为明山宾是嫌牛卖的太便宜了，想反悔，所以执意不肯退还，两人就在路边拉拉扯扯……说来也巧，这事正好让到处寻找明山宾的李虎给撞见了。李虎一见明山宾，分外眼红，拿出匕首，想趁机行刺。
但是，李虎看到明山宾穿的是粗布衣服，又得知他生活拮据，竟然落到以卖牛为生的地步，不由得迟疑了。而明山宾并不知道李虎与自己有仇，还误认为他是那买牛人的亲戚，便一五一十的告诉了李虎，还说：“买卖总要诚实，如果得过病的牛被当作好牛卖掉，我心里会不安的。”
李虎一听，不由得从心里赞叹明山宾是个真君子，于是就说出了当年的事，并请明山宾宽恕自己。 诚信是一切道德的基础和根本，是人之为人的最重要的品德。
诚信是发自内心的、自愿的，是人的一种探守，是道德人格不可或缺的因素，一个品德高尚的人，不论在何时、何地，也不论身处何境，都不会失去诚信的美德，就像故事中的明山宾一样。他在为官期间，讲求诚信，要求百姓按秩序领粮；在他被贬为平民.生活艰苦的时候，他还是讲诚信，坚持要告诉买牛人，自己的牛是一头有痛的牛，不肯将它以好牛的价格卖给别人。
一个人如果有明山宾这样高的道德境界真是值得称赞。现代社会人们往往更多的注重钱财，为了追求钱，而抛弃了诚信的美德，这样如果每个人都丧失了诚信的美德，那么整个社会就无诚信可言，那样社会也将呈病态。
所以，让我们每个人都燃起心中诚信的意识，使我们的社会更加和谐、健康。
出自《二十四史 梁书》之《范缜传》。
《范缜传》原文
范缜，字子真，南乡舞阴人也。晋安北将军汪六世孙。祖璩之，中书郎。父蒙，
早卒。缜少孤贫，事母孝谨。年未弱冠，闻沛国刘？献聚众讲说。始往从之，卓越
不群而勤学，？献甚奇之，亲为之冠。在？献门下积年，去来归家，恒芒矰布衣，
徒行于路。？献门多车马贵游，缜在其门，聊 *** 愧。既长，博通经术，尤精《三
礼》。性质直，好危言高论，不为士友所安。唯与外弟萧琛相善，琛名曰口辩，每
服缜简诣。
《范缜传》译文
范缜字子真，是南乡舞阳人。晋朝安北将军范汪的第六代孙。祖父名璩之，做过中令郎的官。父亲名氵蒙，很早就死了。
范缜小的时候父亲去世了，家里穷困，对母亲很孝顺。不到二十岁时，听说沛国刘王献招集徒众讲授学问，于是前去跟他学习，勤奋好学，优秀突出，不爱和别人一起。刘王献特别赏识他，亲自为他举行冠礼。在刘王献的门下多年，无论是上学还是回家，总是穿布衣服、草鞋，步行走路。刘王献的学生中很多是乘坐车马的富贵人家子弟，范缜在他们当中根本不感到耻辱羞愧。成年后，通晓经文学术，尤其精通《周礼》、《仪礼》和《礼记》。生性诚实正直，喜欢说一些令人害怕的话，发表别人听不懂的议论，使一些读书朋友感到不自在，惟独和外弟萧琛相处得很好。琛很有口才，擅长辩论，时常信服范缜说话简短但意思明了。
治平间,河北凶荒,继以地震,民无粒食,往往贱卖耕牛,以苟延岁月.是时,刘涣知澶州,尽发公帑之银以买牛.明年,震摇息,逃民归,无牛以耕,而其价腾踊十倍.涣复以所买牛,依元直卖与.是故河北一路,唯澶州不失所,由涣权宜之术也.治平年间,河北闹灾荒,然后又发生地震,人们没有粮食吃,往往非常便宜地卖掉耕牛,来艰难地活下去.那是,刘涣任澶州知州,用尽府库地银子来购买耕牛.第二年,地震平息,逃亡地人纷纷回来,没有耕牛来耕地,但是耕牛地价格却涨了十倍.刘涣又把买的牛按原来地价格卖给人们.因此河北一带,只有澶州没有人流离失所,都是因为刘涣地适宜的策略
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文献基本步骤与方法
1、选择合适的题材;
2 、广泛搜集和阅读资料;
3、构思和拟定写作提纲。
(三)注意事项
1、文献综述
(1)文题，一般由文献引用、时限、综述主题加文体标志性词语组成。如《十年来消化性溃疡治疗进展综述》，“十年来”为综述时限，“消化性溃疡治疗进展”为综述主题，“综述”为文体标志性词语。但有时可省去标志性词语和时限，采用“近况”、“进展”、“概况”等模糊词语，多属研究历史不长的课题或泛指近几年的情况。
(2)贵在资料详实，如遗漏太多尤其是权威性资料，则降低了综述的价值。因此，详尽占有文献资料是先决条件。
(3)尽可能引用一次文献，经过加工的二、三次文献往往带有加工者的主观倾向，可靠性大大降低。
(4)篇幅不宜太长，一般3000-5000字。
2、专题述评
(1)文题拟法基本是课题主词语(学术专题)加文体标志性词语。如《近十年中风病研究述评》，《血证研究述评》、《中医内科急症的治疗和研究》。也可省略标志性词语，而以“展望”、“现状”、“未来预测”等词语与主词语搭配而成。
(2)正文写法视内容而定，没有固定格式。一般可分为研究(发展)概况、现存问题、展望和建议三部分。
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蜗牛坚持不懈爬墙恩，20个小时就能爬20米，然后第21小时就爬3米就上去了，不会滑下来了。因为蜗牛爬上的速度等于爬速-下滑=3，下滑是1，也就是说爬速是4，同样，向下的爬速是爬速+下滑=4+1=5，也就是说一小时向下爬5米，休息时是向下一米，两小时就是6米，6小时就是18米，然后第七小时爬5米就下去了。就是23米。所以向上是21小时，向下是7小时。
蜗牛并不是生物学上一个分类的名称，一般是指腹足纲的陆生所有种类。一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类，虽然也包括许多不同科、属的动物，但形状都相似。蜗牛属于软体动物，腹足纲；取食腐烂植物质，产卵于土中。在热带岛屿最常见，但也见于寒冷地区。树栖种类的色泽鲜艳，而地栖的通常单色。非洲的玛瑙螺属体型最大，多超过20公分。欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴，尤其在法国。蜗牛是陆地上最常见的软体动物之一，蜗牛具有很高的食用和药用价值。周杰伦做有歌曲《蜗牛》；另有《蜗牛诗》。
在一座绿树掩映的小山脚下，有一个美丽的村庄，村庄里坐落着许多安静的小院子。其中一个院子中央，有一棵苍劲挺拔的大槐树，大槐树上，生活着一只爱做梦的小蜗牛。 小蜗牛一辈子都没有离开过院子，但他却对外面的世界充满了好奇。当大槐树开花的时候，经常有昆虫光顾这里，只要不是萤火虫，小蜗牛大都会与之交谈几句。从它们那里，小蜗牛听到了许多有趣的故事，也让他对外面的世界产生了更多的好奇。 小蜗牛最大的兴趣，就是趁着傍晚时分，爬到大槐树的顶端，去眺望那远处的风景。小村庄前面是一片广阔的原野，夕阳下的天空和大地，更是一天之中最美的风景。那琳琅满目的水果园，那绿油油的麦田，还有那金黄色的油菜花的海洋，都在夕阳里闪耀着光辉。 在小蜗牛极目远眺所能看到的最远的地方，也是每天夕阳消失的地方，有一条蜿蜒而去的河流。那里是原野上的乐园。不管是昆虫还是鸟儿，蜥蜴还是青蛙，每到傍晚，动物们都会聚集在那儿，尽情享受生命的美好时光。 那里是小蜗牛最向往的地方，却也是他永远不可能到达的远方。不说一路之上的危险，单单是那个距离，就已经远远超出了他的能力。小蜗牛也只能在睡梦中，才有机会去畅游这个梦想的地方。 除去眺望外面的世界，小蜗牛还有一个兴趣，他喜欢趴在树叶上，观察生活在院子里的小姑娘。那是他唯一接触过的人类，她有一颗纯洁善良的心。 有一次，小蜗牛被麻雀吓得摔落在地，还好小姑娘及时发现，赶走了追赶他的麻雀，把他送回到大槐树上。从那之后，小蜗牛就喜欢上了这个活泼可爱的小姑娘。 小姑娘有用不完的精力，小蜗牛也总能听到她的欢声笑语。只有当她画画的时候，她才会安静下来。小姑娘的爸爸是一位画家，受他的熏陶，小姑娘也喜欢画画。她那天马行空的想法，总会给人带来惊喜。 转眼又到了傍晚时分，小蜗牛爬到了树冠顶端，去眺望那夕阳里的原野和天空。小姑娘安静地坐在画桌前，最近她迷上了画各种各样的鸟儿，而且已经画得有模有样了。 这时，一阵清风吹来，把小蜗牛和他身下的槐树叶，一起吹落下来，吹进了窗户里，吹到了小姑娘的画桌上。小蜗牛的到来打断了小姑娘的创作，她放下画笔，把小蜗牛捧到了面前。 “又是你这个小家伙啊！你是怎么飞到这里来的？你的翅膀在哪里啊？是不是被你藏在你的小房子里了？”小姑娘天真地说道。 “啊！对了！我有一个好主意了！”小姑娘突然来了灵感。她拿起一只金色的画笔，在小蜗牛的蜗壳上，画了一双金色的翅膀。 “我的小蜗牛有翅膀了！我的小蜗牛有翅膀了！”小姑娘开心地大叫起来。她把小蜗牛拿给爸爸看，爸爸见她这么开心，也跟着说道：“是的，说不定它真的会飞起来呢！” 小姑娘把小蜗牛送回了大槐树上，她还用稚嫩的声音在大槐树前许下了一个愿望：“大槐树爷爷，大槐树爷爷，请您赐予小蜗牛一双真正的翅膀吧！那样，它就可以去看一看外面的世界了！” 真是个天真又善良的孩子啊！小蜗牛也希望她的愿望能成真，只可惜，他只是一只蜗牛，而蜗牛是不能飞翔的。 夜晚降临了，圆圆的月亮挂上了枝头，又来到了夜空的中央。透过层层的枝叶，一道月光照射在了小蜗牛身上。神奇的事情发生了。小蜗牛身上的金色翅膀，忽然动了起来。小姑娘许下的愿望成真了！ 小蜗牛开心极了，他挥动一下翅膀，立刻就飞了起来。金色的翅膀闪耀着月亮的光辉，在夜空中留下一道星尘的痕迹，就像飞机身后那条淡淡的云线，慢慢地才消失在夜空中。 小蜗牛绕着大槐树飞了几圈，向大槐树和月亮表示了最诚挚的谢意。接着，他又飞进了小姑娘的房间。他要向小姑娘道谢，是她的愿望，让自己梦想成真。 屋子里，小姑娘已经睡着了。小蜗牛飞到小姑娘的额头上，轻轻吻了一下。 “善良的孩子啊，感谢你对我的帮助！感谢你许下的愿望！我衷心地祝愿你永远平安、快乐！” 睡梦中的小姑娘，似乎真的听到了小蜗牛的话语，粉嫩的脸蛋上露出了腼腆的笑容。 小蜗牛飞出了小姑娘的房间，现在，他已经迫不及待地想要看一看外面的世界了。在绕着他出生的大槐树又飞了几圈之后，小蜗牛飞出了这个安静的小院子。他飞过几户人家的屋顶，又穿过几条平坦的街道，来到了小村庄的外面，来到了广袤的原野里。 小蜗牛现在要去的地方，正是那条他心心念念的小河。一路上的风景，他早已熟悉无比，首先经过的，便是那片琳琅满目的果园。小姑娘经常拿这里的水果给他，所以，即便从未到过这里，但对这里的味道，他却是格外熟悉。 穿过果园后，小蜗牛来到了那片绿油油的麦田。一阵清风吹来，原本整齐的麦田，瞬间化作了绿色的海洋。那青色的波浪，更是向着他梦想的远方，一层层荡漾开去。 小蜗牛沿着波浪的方向一路前行，青色的波浪涌入了金色的海洋，小蜗牛来到了那片美丽的油菜花海。这里到处弥漫着油菜花的清香，波浪也变成了绚丽的金黄色。那油菜花的香气，更是和金色的波浪，一起飘向那梦想的远方。 小蜗牛知道，他的目的地，就在这片金色海洋的尽头。 终于，在飞过了村庄，飞过了原野之后，小蜗牛到达了他梦想的远方。 月光下的小河边，水草丰茂杨柳依依，垂柳随风起舞，芦苇摇曳生姿。河面上波光闪闪，好似那银河坠入人间。不时有浪花涌起，冲向夜空，又化作点点星光，消失在这迷人的夜色里。 在小蜗牛还未察觉的时候，他已经停在了小河中央。河面上，那如星河般变化莫测的波光，已经牢牢吸引了他的目光。他正傻傻地准备飞入星河，去摘下一颗璀璨的明星。 突然，一条鱼儿从水面下跃出，惊地小蜗牛一个激灵，也让他从幻境中醒来。小蜗牛环顾四周，直到此刻他才确信。这里确实是生命的乐园。 河面上，蜉蝣盘旋而上，飞蛾漫天飞舞，蚊蚋也放肆地聚成了云团。岸边上，蚯蚓不时翻出地面，地老虎更是饥不择食，就连丑陋的蝼蛄，也跑到地面上来耀武扬威。在夜色的掩护下，昆虫们开始放纵起来。 小蜗牛沿着河岸继续飞，更多的昆虫接连出现。毛毛虫和小青虫早已爬到叶子上方、大快朵颐。穿着盔甲的步甲虫，也开始了你来我往、互相争斗的戏码。喜欢吓唬小孩的放屁虫，更是不时发出一阵阵怪声。倒是那些喜欢以静制动的蜘蛛，仍然静静地待在蛛网上。 忽然，岸边的柳树上传来了知了的鸣叫声，引得小河里的青蛙也开始呱呱不停。那些躲在草丛里的蟋蟀，也不甘被人忽略，高调的加入了这场音乐盛会。 看着这些欢乐的昆虫，她们或成群作队相映成辉，或两两相依你侬我侬，小蜗牛突然意识到，只有他形单影只无人相伴。一股难言的寂寞，突然涌上了心头。 但上天注定，今晚是小蜗牛的幸运日。就在此时，一位美丽的蜗牛姑娘出现了。她正睁大眼睛，满眼不可思议地看着小蜗牛。 就在这一瞬间，小蜗牛被爱情击中了。 在整整互望了一刻钟后，小蜗牛终于鼓起勇气，降落在蜗牛姑娘面前。这是小蜗牛第一次见到同伴，他激动地都能听见心脏跳动的声音了。 “你好！”小蜗牛努力让他的声音显得平静，但他心脏跳动的声音，早已经传出了身体，传出了蜗壳，传进了蜗牛姑娘的耳朵里。 “你好！”蜗牛姑娘回应道。 “我，我可以邀请你游览这条小河吗？”小蜗牛努力鼓着勇气。 “可是，我不能飞啊！”蜗牛姑娘遗憾地说道。 “啊！”小蜗牛这才意识到，他犯了一个多么愚蠢的错误。他自己幸运地得到上天的眷顾，就忘记了蜗牛，本来的样子。 “对不起！”小蜗牛羞愧地低下了头。刚才鼓起的勇气，也消失殆尽了。 蜗牛姑娘望向夜空中的明月，微笑着说道：“如果我也有一双翅膀就好了。” 小蜗牛抬起头来。看到蜗牛姑娘望着月亮出神，他突然想起，他也曾像这样，望着夕阳发呆。这一刻，他感同身受地体会到了蜗牛姑娘的心境。 “月亮啊月亮，如果可能，我希望您能把这对翅膀，赐予蜗牛姑娘。我已经实现了我的梦想，现在，我希望这双翅膀，能帮蜗牛姑娘实现她的梦想。”对着月亮，小蜗牛许下了他的愿望。 奇迹再次发生了，透过层层的青草，一束月光照射在蜗牛姑娘身上。受到月光的指引，两只金色的翅膀飞离了小蜗牛，飞到了蜗牛姑娘身上。 当蜗牛姑娘回过神时，她惊讶地张大了嘴巴。她不敢相信，她竟然也拥有了飞翔的翅膀。她开心地飞舞起来，在这迷人的星空下，画出一道道绚丽的金色弧线。这幅美丽的画面，永远镌刻在了小蜗牛的脑海里。 蜗牛姑娘开心地飞舞着，当她准备拉着小蜗牛一起遨游夜空时，才发现，小蜗牛已经没有了翅膀。一瞬间，幸福和内疚同时击中了她。 蜗牛姑娘降落在小蜗牛身前，她紧紧抱住小蜗牛，一滴眼泪流过她的脸颊。 “你真傻！”蜗牛姑娘轻轻说道。 悠悠的河水闪动着星空的光辉，也倒映出两只蜗牛的影子。他们肩并肩坐在河岸边，一起倾听潺潺的流水，一起眺望迷人的星空。 “如果我们都能飞翔，那该有多好啊！哪怕只有一晚！”蜗牛姑娘轻轻叹到。 就像是在回应蜗牛姑娘的话语，奇迹再一次发生了。一只翅膀携带着金色的光辉，飞离了蜗牛姑娘，飞回了小蜗牛身上。 璀璨的星空下，两只小蜗牛成为了比翼双飞的比翼鸟。他们肩并着肩一起飞翔，他们成为了彼此的翅膀，成为了彼此的依靠。 这一刻，小蜗牛是如此幸福。 然而，就在此时，一群萤火虫也来到了小河边。刚开始，小蜗牛还很好奇，怎么这许多星星，都跑到地面上来了？难道今晚，还会有奇迹发生？可当他看清这群星星的真面目时，他的心脏，差点停掉了。 是的，萤火虫正是蜗牛的天敌，它们会豪不犹豫地吃掉小蜗牛。小蜗牛现在唯一的念头，就是带着蜗牛姑娘，马上离开此地，离这些萤火虫越远越好。 可是，也许已经有些晚了。萤火虫也注意到了这对闪闪发光的蜗牛。在好奇心的驱使下，它们开始追逐起来。 月夜下的小河边，一群闪闪发光的星星，追逐着一条金色的飘带。它一会儿在河边丛林穿入穿出，一会儿又贴着河面戏水逐浪飞花，这神奇的景象，很快吸引了其他动物。 步甲虫停止了争斗，放屁虫也停下了脚步，毛毛虫和小青虫更是难得地从叶子上抬起头来。就连一向吵闹的知了和青蛙，也停止了演奏。它们都被这神奇的景象迷住了。 然而，这幅在所有人看来，都神奇美丽的画面，对两只小蜗牛来说，却是一场关乎生死的夺命竞速赛。两只小蜗牛拼命地飞，他们害怕还来不及，又哪有闲情逸致去注意，这是否是一幅美丽的画面呢。 还好，萤火虫从始至终，就没有吃掉小蜗牛的打算。它们今晚有更重要的事情。两只小蜗牛还不知道，他们的出现，刚好成就了萤火虫的求偶仪式。当仪式完成后，萤火虫也一对接一对地散去了。 两只小蜗牛一直飞到筋疲力尽后，才摆脱掉所有的萤火虫。他们停在小河边，大笑起来。这个夜晚，真的是太刺激了。 此时，月亮已经消失在了天空中，天边也开始泛出红色的云霞。小姑娘画的金色翅膀，也终于完成了它的使命，化作一缕金色的光辉，消失在了温暖的晨光中。 蜗牛姑娘把头靠在小蜗牛肩上，他们肩并肩坐在一起，静静地看着朝阳缓缓升起。在这凉爽的夏日清晨，在这美丽的小河边，两只小蜗牛开始了他们的幸福生活。
VAR是假设价格的正太分布的离散程度呀公式是Z值乘以标准差除以根号估计天数(其实就是Z值乘以标准误)假设股票的价格是100块,标准差是5那么根据VAR值计算有99%的可能 10天内股票的价格落在100+/-2.33*5*根号10的区间内,也就是63.16到136.84之间接着说期货的边际VAR值期货的模型是Z值乘以标准差乘以与市场的系统风险其中市场的系统风险等于与系统的协方差除以方差越分后得到除一个标准差也就是Z值*标准差*系统风险=Z值*标准差*协方差/方差=Z值*协方差/标准差不知道楼主看懂了没...不懂的话可以baidu消息我 问我qq或者直接high我
相关文献：MartinaGriesser,RoswithaDenk,RenéTraum,HeinzWinter; 黄金币章铸造中棕色斑点的分析和处理(英文) [A];Proceedings of the 9～(th) Annual Meeting of the International Committee of Money and Banking Museums [C]; 2002年王东,王其文,张世英; 期货交叉套期保值行为研究 [A];Systems Engineering, Systems Science and Complexity Research--Proceeding of 11th Annual Conference of Systems Engineering Society of China [C]; 2000年仅供参考，请自借鉴希望对您有帮助
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